2023年中國白酒行業(yè)營銷模式 白酒行業(yè)供需形勢分析

• 周迅 2023年3月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 490 26
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2021年，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升，累計下降0.6%。目前中國白酒行業(yè)市場競爭態(tài)勢逐漸集中，名酒品牌優(yōu)勢將進(jìn)一步顯現(xiàn)。隨著消費(fèi)者對白酒行業(yè)的認(rèn)知不斷加深，對全國名酒品牌的了解不斷加強(qiáng)，以及各大酒企持續(xù)加大市場宣傳，更多的白酒消費(fèi)人群變得更

白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費(fèi)熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉(zhuǎn)換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費(fèi)者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個性為王"轉(zhuǎn)變，為企業(yè)、商家注入成長動力?？缃?、新團(tuán)購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉(zhuǎn)型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。

2023年中國白酒行業(yè)營銷模式 白酒行業(yè)供需形勢分析

在新生代逐漸成為消費(fèi)主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費(fèi)觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費(fèi)觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗(yàn)式營銷，簡單地說就是，消費(fèi)者對產(chǎn)品的品質(zhì)和服務(wù)的更高追求。

現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)構(gòu)建"人貨場"模式，通過吸引消費(fèi)者打造場景，然后實(shí)現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。

新零售模式將為酒企的原點(diǎn)人群培養(yǎng)、團(tuán)購場景化、新產(chǎn)品消費(fèi)頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢所趨，是建立在消費(fèi)升級和消費(fèi)者高數(shù)字化的基礎(chǔ)之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟(jì)與社會價值相匹配。傳統(tǒng)酒企可以通過新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行原點(diǎn)消費(fèi)人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗(yàn)、消費(fèi)者教育、深度互動等功能綜合起來，讓核心消費(fèi)人群和潛在消費(fèi)人群與品牌深度互動，建立強(qiáng)鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費(fèi)場景、消費(fèi)習(xí)慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢，主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門店品牌"五糧e店"，正式開啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實(shí)踐，標(biāo)志著中國白酒品牌新零售時代來臨。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展分析報告》顯示：

中國白酒行業(yè)供需形勢及進(jìn)出口分析

第一節(jié) 中國白酒行業(yè)供需形勢分析

一、中國白酒行業(yè)供給分析

1、中國白酒產(chǎn)量分析

2021年，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升，累計下降0.6%。目前中國白酒行業(yè)市場競爭態(tài)勢逐漸集中，名酒品牌優(yōu)勢將進(jìn)一步顯現(xiàn)。隨著消費(fèi)者對白酒行業(yè)的認(rèn)知不斷加深，對全國名酒品牌的了解不斷加強(qiáng)，以及各大酒企持續(xù)加大市場宣傳，更多的白酒消費(fèi)人群變得更懂酒，這也給目前各省市地方酒的競爭力造成了很大的壓力。但是只要地方酒企在實(shí)際的市場運(yùn)營中形成穩(wěn)定的、持續(xù)的運(yùn)營體系，能夠準(zhǔn)確的找到切入點(diǎn)，同樣可以在眾多主流經(jīng)銷競品中尋得一席之地，所以超前的運(yùn)營思維很重要。截至2022年9月中國白酒產(chǎn)量為54萬千升，同比下降3.7%。累計方面，2022年1-9月中國白酒累計產(chǎn)量達(dá)到487.9萬千升，累計下降2.5%。

2、中國白酒行業(yè)產(chǎn)能分析

白酒是我國特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國白酒行業(yè)從改革初期的蓬勃發(fā)展，到“黃金十年”的昂揚(yáng)向上和5年調(diào)整后的重新出發(fā)，不但從規(guī)模到效益都發(fā)生了翻天覆地的變化，并誕生了茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國內(nèi)中流砥柱企業(yè)。

目前，白酒行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模將進(jìn)入千萬千升時代，銷售規(guī)?？缛胛迩|。具體來看，從2002年開始，白酒業(yè)迎來了發(fā)展的“黃金十年”，成為食品工業(yè)中最具活力的產(chǎn)業(yè)之一。

二、中國白酒行業(yè)需求分析

1、中國白酒總銷量

圖表：2019-2021年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總銷量

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2019-2021年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)總銷量由755萬千升下降到697萬千升。

2、中國白酒人均消費(fèi)量

隨著未來消費(fèi)需求的改善和升級，我國高端及次高端白酒的銷量占比有望大幅增加，低端酒銷費(fèi)被次高端和高端白酒擠壓。目前我國人均烈酒消費(fèi)量為4.34升，超過世界約3升的平均水平。我國白酒消費(fèi)中，600元/升以上的高端白酒占1.6%，200-600元/升的白酒銷量占2.4%(限制三公消費(fèi)之前為3.1%)，即200元/升以上白酒消費(fèi)量占4%的份額。高端伏特加酒在德國和法國的占比分別為12.5%和9.4%，高端酒消費(fèi)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我國，所以我國高端酒消費(fèi)未來還有很大提升空間。

3、中國白酒需求結(jié)構(gòu)分析

2012年國家開始限制"三公消費(fèi)"，整風(fēng)運(yùn)動展開，政商務(wù)消費(fèi)大幅下降，中高端酒價格降幅明顯，渠道庫存積壓，企業(yè)報表惡化。在中高端酒價格回歸理性后，大眾消費(fèi)逐步承接"三公消費(fèi)"的下滑，白酒行業(yè)的大眾化市場來臨。

白酒的需求主要由政務(wù)、商務(wù)、個人三部分組成，過去十年是個特殊的年代，固定資產(chǎn)投資高速發(fā)展所帶來的、公務(wù)消費(fèi)大幅增加推高了高端酒的需求，掩蓋了大眾需求對白酒消費(fèi)的增長。

經(jīng)過階段的充分調(diào)整，"三公消費(fèi)"占比已大幅下滑，大眾需求逐步承接。由于大眾購買正處于起步階段，需求薄弱，上攻乏力，彌補(bǔ)不足，使得白酒行業(yè)未能迎來二次春天。2018年以來，白酒行業(yè)大的消費(fèi)市場為中端白酒，占整個白酒市場銷售收入的45%，緊隨其后的是高端白酒，比重為40%。

地方酒企過去往往依賴地方政商務(wù)消費(fèi)，而在"三公消費(fèi)"被擠出后，酒企和當(dāng)?shù)氐睦婕~帶就弱化了，中高端白酒的需求持續(xù)走低。從銷量上看，低端的銷售量高，甚至占據(jù)白酒行業(yè)的半壁江山，但由于單價較低，收入占比僅達(dá)到10%。白酒行業(yè)過去主要依賴于中高端酒類的市場銷售，但在近些年受挫后，倚靠低端商品的銷售明顯動力不足。

本報告對中國白酒及營銷模式的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國白酒行業(yè)的營銷模式及策略，以及中國白酒行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

報告還對全球的白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細(xì)分析，并對白酒行業(yè)進(jìn)行了趨向研判，是白酒生產(chǎn)企業(yè)，科研單位、投資機(jī)構(gòu)等單位準(zhǔn)確了解目前白酒發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展分析報告》。

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  2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調(diào)研與營銷模式發(fā)展分析報告

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