潮汕牛肉丸成現(xiàn)象級預制菜爆款 2023年牛肉丸行業(yè)市場分析

• 陳澤芳 2023年4月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1486 99
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目前，潮汕牛肉丸產業(yè)產值已超過百億。商業(yè)敏感度高的潮汕人在線上看到更多機會。頭部企業(yè)引入智能化設備，進一步提高牛肉丸產品和品質，并制定相關標準，推動行業(yè)良性發(fā)展。與此同時，品牌企業(yè)在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內容平臺種草的同時，入駐拼多多尋找新

隨著潮汕牛肉火鍋風靡全國，越來越多的消費者認可真材實料的潮汕牛肉丸。潮汕牛肉火鍋店紅火的生意，間接地向全國消費者進行了潮汕牛肉丸的試吃與體驗，對潮汕牛肉丸走出汕頭、走向全國市場，起到巨大的作用。伴隨產業(yè)的發(fā)展，行業(yè)涌現(xiàn)了一批潮汕牛肉丸代表企業(yè)。

如今，潮汕地區(qū)大大小小經(jīng)營牛肉丸的店鋪就有七千余家，市場上還散落著數(shù)不清專業(yè)細分的牛肉產品。人口約1500萬的潮汕，每天需要近兩千頭牛供應市場，這么多牛生產出的產品，顯然不僅僅是潮汕人在吃。隨著時代發(fā)展，筋道香脆的牛肉丸，從潮汕地區(qū)走向全國，銷往海外，牛肉丸甚至成為必點火鍋菜。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2023-2028年牛肉丸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析：

牛肉丸的通常吃法一般是涮火鍋。目前，為了更好地拓寬銷路，牛肉丸生產企業(yè)也在結合更多的消費場景，推出各種創(chuàng)新的產品設計，例如針對健身人士及上班族，他們推出了可以便攜的獨立小包裝的牛肉丸，撕開即吃，十分方便。牛肉丸是傳統(tǒng)小吃之一，是用牛肉、淀粉制作而成的食品，既可作為點心小食，又可作為一道湯菜上筵席。如今，市場上的牛肉丸有很多種，有撒尿牛丸、撒尿牛肉風味丸、潮汕牛肉丸等，百花競艷。其中，牛肉風味丸和撒尿肉丸使用的食材只有很少或者沒有牛肉，而真正的撒尿牛丸和潮汕牛肉丸憑借高牛肉含量在市場強勢立足。

改革開放以來，牛肉丸成為汕尾乃至潮汕美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著稱，逐漸成為人們日常生活飲食當中必不可缺少的一部分。在信息化時代的快速發(fā)展社會中，速凍食品行業(yè)在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方面都得到了蓬勃的發(fā)展，給牛肉丸的發(fā)展提供了有利的條件，所以牛肉丸的快速發(fā)展成為了必然的事實。

目前潮汕的牛肉丸企業(yè)有3000多家，潮汕本地牛肉丸及火鍋產業(yè)產值超100億。近兩年 隨著互聯(lián)網(wǎng)電商、冷鏈物流的迅速發(fā)展，牛肉丸已從本地小吃，賣向全國甚至遠銷海外。隨著加工端和消費端對機械化生產的認可度提高，加快肉類加工機械等迭代也將成為新動向，對上下游產業(yè)正是轉型升級好時機。

潮汕牛肉丸成現(xiàn)象級預制菜爆款 2023年牛肉丸行業(yè)市場分析

作為區(qū)域特色美食，潮汕牛肉丸進入機械捶打時代后，實現(xiàn)規(guī)?；a并進入各大商超渠道，走入全國消費者視野。在疫情影響下，方便快捷的潮汕牛肉丸適用場景增多，積累大批受眾，成為線上預制菜中的大爆款。自動化設備的出現(xiàn)后產量大幅提升，潮汕牛肉丸憑科技出圈，不再只是本地人走親訪友時的手信，得以走出潮汕地區(qū)，走向全國。

目前，潮汕牛肉丸產業(yè)產值已超過百億。商業(yè)敏感度高的潮汕人在線上看到更多機會。頭部企業(yè)引入智能化設備，進一步提高牛肉丸產品和品質，并制定相關標準，推動行業(yè)良性發(fā)展。與此同時，品牌企業(yè)在線上開啟全渠道布局，利用短視頻、內容平臺種草的同時，入駐拼多多尋找新增量，試圖將潮汕牛肉丸打造為像螺螄粉一樣的現(xiàn)象級爆款。

值得關注的是，短視頻、電商平臺的帶動下，潮汕牛肉丸近年來進入快速增長期。汕頭電商從業(yè)者財濱認為，線上丸子哥、丸子妹等直播帶貨，一批潮汕年輕人嘗試新玩法，借助視頻向消費者種草潮汕牛肉丸，共同推動整個行業(yè)發(fā)展。業(yè)界人士認為，牛肉丸具有爆款預制菜的基因，其受眾廣、還原度高、適用場景多。不同于其他農產品，潮汕牛肉丸為熟制品，口味受大眾喜歡，可用于炒菜、煮湯、打火鍋等，適用場景多且烹飪方便。再加上空氣炸鍋的出現(xiàn)，潮汕牛肉丸在電商平臺銷量猛漲，疫情以來成長為行業(yè)大單品，觸達全國各地消費者。

想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年牛肉丸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。報告對中國牛肉丸行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國牛肉丸行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。報告將幫助牛肉丸企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解牛肉丸行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)牛肉丸行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準確把握牛肉丸行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避牛肉丸行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

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  2023-2028年牛肉丸行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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