2023中國(guó)八寶粥市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研

• 黃文玉 2023年4月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 835 51
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著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國(guó)內(nèi)居民對(duì)于食品的方便、營(yíng)養(yǎng)需求提升，推動(dòng)八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國(guó)內(nèi)單身居民人口的增長(zhǎng)，也推動(dòng)八寶粥行業(yè)發(fā)展。

八寶又名臘八粥，佛粥，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國(guó)南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。

八寶粥行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

八寶粥主要消費(fèi)人群為學(xué)生黨和獨(dú)居青年。近些年我國(guó)年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2021年我國(guó)獨(dú)居人口數(shù)量將突破9000萬(wàn)人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動(dòng)單身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，八寶粥市場(chǎng)需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

比如針對(duì)白領(lǐng)女性的燕窩粥，綠豆粥，針對(duì)年青90后的水果粥，椰汁粥，針對(duì)中高端消費(fèi)者的粗糧粥，咸味粥，針對(duì)糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產(chǎn)品層出不窮。也越來(lái)越受到各細(xì)分人群的接受。概念創(chuàng)新和營(yíng)銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前，這是一個(gè)龐大的營(yíng)銷和傳播的過(guò)程。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達(dá)利園、哇哈哈等，據(jù)企查查數(shù)據(jù)分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達(dá)300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數(shù)量達(dá)150多家。

2021年八寶粥行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為286億元，年增幅在6%左右。各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長(zhǎng)期保存，便于攜帶、運(yùn)輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費(fèi)者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠(yuǎn)洋航海、登山探險(xiǎn)等艱苦條件下的特殊需要。但同時(shí)由于口味及新鮮度等問(wèn)題，也備受部分消費(fèi)者所排斥。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)八寶粥市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示：

娃哈哈、銀鷺等品牌多年深耕市場(chǎng)，八寶粥已經(jīng)成為一個(gè)成熟的大品類。市場(chǎng)需求量很大。八寶粥是一個(gè)能快速上量的品類。而且，娃哈哈、銀鷺等品牌終端價(jià)格透明，利潤(rùn)低，受消費(fèi)者追捧。據(jù)銷量及價(jià)格進(jìn)行測(cè)算得出中國(guó)八寶粥行業(yè)銷售收入情況，2021年八寶粥行業(yè)銷售收入為264.9億元。

有超過(guò)四成的消費(fèi)者表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品。回答很喜歡吃的消費(fèi)者比率為8.8%，表示喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者占35.1%，兩項(xiàng)合計(jì)達(dá)到43.9%?；卮鹨话愕南M(fèi)者也占到43.2%;回答不喜歡吃和很不喜歡吃八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別為10.8%和2.1%。超過(guò)四成消費(fèi)者喜歡吃八寶粥產(chǎn)品，回答一般的消費(fèi)者比率也超過(guò)四成。北京精準(zhǔn)企劃認(rèn)為，目前八寶粥市場(chǎng)需要首先解決的營(yíng)銷課題是要給消費(fèi)者喜歡吃八寶粥足夠的購(gòu)買理由。

消費(fèi)者經(jīng)常吃的八寶粥品牌中，娃哈哈排在第一位，占消費(fèi)者選擇比率81.3%;其次是銀鷺，占消費(fèi)者選擇比率的50.0%。由于本題是多選題設(shè)置，所以各品牌的百分比相加要大于100%。娃哈哈和銀鷺處在北京八寶粥市場(chǎng)的第一梯隊(duì)，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于第二梯隊(duì)的八寶粥品牌。處在八寶粥市場(chǎng)第二梯隊(duì)的品牌依次是康師傅，占消費(fèi)者選擇比率的18.9%;達(dá)利園占消費(fèi)者選擇比率的10.0%;親親八寶粥占消費(fèi)者選擇比率的2.0%?？梢?，娃哈哈和銀鷺兩品牌領(lǐng)跑北京八寶粥市場(chǎng)。

消費(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥產(chǎn)品，占消費(fèi)者選擇比率的43.2%，消費(fèi)者的喜好度遠(yuǎn)高于其它口味。消費(fèi)者喜歡的八寶粥口味還有銀耳、紅棗和原味，分別占18.7%、15.4%和14.0%;選擇喜歡吃其它口味八寶粥的消費(fèi)者比率合計(jì)只有8.7%?？梢钥闯觯M(fèi)者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥，同時(shí)銀耳、紅棗和原味八寶粥也是消費(fèi)者喜歡的口味。

消費(fèi)者每月吃八寶粥的花費(fèi)主要集中在11-40元和10元及以下，選擇比率合計(jì)達(dá)到85.1%。其中選擇每月吃八寶粥的花費(fèi)在10元及以下的消費(fèi)者比率為20.9%;11-20元的消費(fèi)者選擇比率為21.6%;21-30元的消費(fèi)者選擇比率為22.3%;31-40元的消費(fèi)者選擇比率為20.3%。每月吃八寶粥產(chǎn)品在40元以上的消費(fèi)者比率合計(jì)為14.9%?？傮w上說(shuō)，八寶粥產(chǎn)品的消費(fèi)頻次還有待提高。

八寶粥行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國(guó)內(nèi)居民對(duì)于食品的方便、營(yíng)養(yǎng)需求提升，推動(dòng)八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國(guó)內(nèi)單身居民人口的增長(zhǎng)，也推動(dòng)八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩?lái)看，八寶粥行業(yè)機(jī)遇和風(fēng)險(xiǎn)并存。

就目前的趨勢(shì)來(lái)說(shuō)，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從塬來(lái)的泛泛的“營(yíng)養(yǎng)”概念，配方也從塬來(lái)的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進(jìn)一步結(jié)合消費(fèi)群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個(gè)新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場(chǎng)集中較高，CR3超過(guò)60%。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)八寶粥市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)八寶粥市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報(bào)告

  八寶粥主要消費(fèi)人群為學(xué)生黨和獨(dú)居青年。近些年我國(guó)年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2021年我國(guó)獨(dú)居人口數(shù)量將突破9000萬(wàn)人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動(dòng)單身經(jīng)濟(jì)發(fā)展，...

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