奶糖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及未來(lái)需求前景

• 吳澳燕 2023年5月5日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
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中國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入超過(guò)1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長(zhǎng)。

中國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售收入超過(guò)1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長(zhǎng)。

奶糖，又名太妃糖，是糖的一個(gè)種類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，用紅糖或糖蜜和奶油做成的軟糖。奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔，帶有韌性和彈性，耐咀嚼，口感柔軟細(xì)膩。奶糖的平均含水量為5～8%，還原糖含量在14～25%之間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

我國(guó)奶糖行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局，奶糖生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著奶糖的市場(chǎng)運(yùn)作由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)向市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的轉(zhuǎn)變完成，奶糖行業(yè)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

目前，中國(guó)中高檔糖果巧克力60%的銷(xiāo)量產(chǎn)自大賣(mài)場(chǎng)及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實(shí)場(chǎng)，成為不少糖果企業(yè)這兩年的重要舉措。此外，不斷升級(jí)的各類(lèi)喜鋪已經(jīng)成為散貨零售終端的重要形式。一場(chǎng)線(xiàn)上銷(xiāo)售之爭(zhēng)已經(jīng)在各大糖果企業(yè)之間展開(kāi)。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的B2B、B2C等電商平臺(tái)進(jìn)行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產(chǎn)品銷(xiāo)售的空間和時(shí)間界限，已經(jīng)成為糖果企業(yè)轉(zhuǎn)型的又一途徑。

奶糖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及未來(lái)需求前景

奶糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中游為奶糖生產(chǎn)企業(yè)。上世紀(jì)80、90年代，奶糖市場(chǎng)上出現(xiàn)了“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等一系列優(yōu)質(zhì)奶糖品牌。2004-2008年，隨著越來(lái)越多的奶糖企業(yè)涌入競(jìng)爭(zhēng)格局，奶糖市場(chǎng)得到了進(jìn)一步擴(kuò)容。雅客、旺旺、阿爾卑斯、徐福記等企業(yè)都曾涉足奶糖這一品類(lèi)，推出過(guò)不少亮眼產(chǎn)品，但奶糖主要市場(chǎng)仍然由“喔喔”、“佳佳”、“金絲猴”、“大白兔”等品牌占據(jù)，這些品牌總市占率達(dá)近70%，其中大白兔銷(xiāo)售額一直居全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)綜合占有率第一位。

上海梅林旗下的大白兔奶糖通過(guò)豐富產(chǎn)品口味，優(yōu)化產(chǎn)品口感，同時(shí)借助各種各樣的品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，近年來(lái)其市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐漸上升的趨勢(shì)。據(jù)悉，大白兔奶糖為上海梅林旗下冠生園食品的糖果品牌。冠生園創(chuàng)建于1915年，是一家有著近百年歷史、同時(shí)擁有“冠生園”、“大白兔”、“佛手”與“華佗”四個(gè)中華民族老字號(hào)信譽(yù)于一身的企業(yè)，也是中國(guó)食品工業(yè)二十大杰出企業(yè)之一。

在口味創(chuàng)新上，大白兔奶糖同樣表現(xiàn)不俗。為滿(mǎn)足不同年齡階段人群的口味偏好，大白兔相繼推出了紅豆、咖啡、芒果、話(huà)梅、椰子、玉米、清涼等諸多口味的奶糖與硬糖。值得一提的是，為吸引更多年輕消費(fèi)者，大白兔奶糖還推出了各類(lèi)趣味周邊產(chǎn)品，包括帆布袋、保溫杯、抱枕等產(chǎn)品。

近年全球糖消費(fèi)量穩(wěn)中有升，中國(guó)糖消費(fèi)位列第三，2021/ 2022年食糖消費(fèi)量為1480萬(wàn)噸，占比9%。2021年中國(guó)年人均食糖消費(fèi)量為11.19kg，不及世界平均水平的50%，食糖消費(fèi)存在較大增長(zhǎng)潛力。消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，中國(guó)食品業(yè)、飲料業(yè)等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展推動(dòng)了中國(guó)食糖工業(yè)消費(fèi)的穩(wěn)步上升，糖果、冷飲以及碳酸飲料含糖比例位于前列。

糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從產(chǎn)量分布看，中國(guó)糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬(wàn)噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬(wàn)噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬(wàn)噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬(wàn)噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬(wàn)噸。

隨著人們生活水平的持續(xù)提升以及對(duì)健康問(wèn)題的日益關(guān)注，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)糖果需求的增長(zhǎng)勢(shì)頭出現(xiàn)新的變化，在傳統(tǒng)糖果領(lǐng)域，消費(fèi)者需求下降，而在新型功能性糖果領(lǐng)域，市場(chǎng)需求仍有增長(zhǎng)空間。綜合我國(guó)糖果生產(chǎn)以及進(jìn)出口情況測(cè)算，到2021年，我國(guó)糖果表觀消費(fèi)量為276.64萬(wàn)噸。

“糖需求”穩(wěn)健，健康需要推動(dòng)代糖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展空間廣闊。代糖通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖發(fā)揮甜味作用的甜味劑，根據(jù)其來(lái)源，一般可分為人工合成甜味劑、天然甜味劑、糖醇甜味劑。截至2022年中國(guó)甜味劑市場(chǎng)中合成甜味劑占比達(dá)52%，位列第一，天然甜味劑占比為29%，糖醇類(lèi)甜味劑占比18.21%。其中，天然甜味劑近年增速迅猛，市場(chǎng)占比上升，2010～2020年間，全球天然甜味劑在替糖產(chǎn)品的應(yīng)用占比由8.16%迅速增長(zhǎng)至29.41%。

在居民健康意識(shí)提升的情況下，我國(guó)人均糖果消費(fèi)量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場(chǎng)需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場(chǎng)潛力。在此背景下，我國(guó)糖果行業(yè)將迎來(lái)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)勝劣汰的洗牌階段。

奶糖研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專(zhuān)業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢(xún)服務(wù)過(guò)程。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外奶糖行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)奶糖下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討，是奶糖及相關(guān)企業(yè)、投資部門(mén)、研究機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確了解目前中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握奶糖行業(yè)發(fā)展方向，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策提供重要參考的依據(jù)。

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  2022-2027年中國(guó)奶糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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