肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域,高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高,國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購,市場滲透率率一直處于較低水平,預(yù)計(jì)未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級的到來,市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。
近年來隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升,人們對于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開始改善,牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加,這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機(jī)。
我國牛肉的總體消費(fèi)需求 我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)國產(chǎn)化率滲透空間
作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品,牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國是繼美國和巴西之后,已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。
隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高,食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白,富含亞油酸,鎂,鐵,鋅等礦物質(zhì),含有肉堿,維生素等物質(zhì),對人體健康非常有利,營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。
在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域,高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高,國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購,市場滲透率率一直處于較低水平,預(yù)計(jì)未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級的到來,市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。
目前,我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主,小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔,大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外,我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段,目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn),飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。
為貫徹落實(shí)省委省政府“秸稈變?nèi)狻濒咔f頭肉牛工程決策部署,實(shí)現(xiàn)百萬頭肉牛工程,農(nóng)安縣立足農(nóng)牧大縣的優(yōu)勢資源,積極創(chuàng)新發(fā)展,通過一二三產(chǎn)深度融合,采用“龍頭企業(yè)+科技示范園區(qū)+合作社+農(nóng)戶”的現(xiàn)代科學(xué)肉牛養(yǎng)殖模式,投資建設(shè)肉牛田園綜合體等產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目,加快肉牛產(chǎn)業(yè)鏈資源整合,從種植、養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工等環(huán)節(jié)拓展延長產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)業(yè)集中度和集約化發(fā)展水平。
我國牛肉消費(fèi)量居世界第二
我國肉牛不論是存欄量還是產(chǎn)量,都與需求量差距較大。2022年我國肉牛存欄7800萬頭,排在世界第4位;牛肉產(chǎn)量713萬噸,排在世界第3位;牛肉消費(fèi)量1025萬噸,排在世界第2位;牛肉進(jìn)口量314萬噸,排在世界第1位。我國人均牛肉年消費(fèi)量7.3公斤,排在世界54位;人均占有國產(chǎn)肉5.2公斤,排在世界第87位。
國產(chǎn)增速不及消費(fèi)增速,進(jìn)口牛肉成“平衡器”。2022年中國大陸進(jìn)口牛肉的省(市)共30個(gè)(269萬噸),其中山東、上海、廣東進(jìn)口數(shù)量最多,就連海拔最高的西藏也進(jìn)口了18.74噸牛肉。
近6年我國牛肉產(chǎn)量逐年提升,牛肉進(jìn)口量也逐年提升,但進(jìn)口量的速度是高于國內(nèi)產(chǎn)量速度的。從另一角度來說,我國牛肉增產(chǎn)遇到了問題。
2021年牛肉產(chǎn)量前20省排序來看,前20省合計(jì)生產(chǎn)655萬噸,占全國720萬噸的91%。其中,南方7省合計(jì)生產(chǎn)183萬噸,占前20省的26%,占全國720萬噸的25.4%。需要思考的是,15年前南方產(chǎn)區(qū)已達(dá)到25%左右,意味著這15年間南方肉牛產(chǎn)業(yè)并未取得突破性發(fā)展,亟需探索適合的發(fā)展模式。
根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報(bào)告》顯示:
南方產(chǎn)區(qū)需要發(fā)展南方肉牛產(chǎn)業(yè)模式,補(bǔ)短板、加釘錘。東北地區(qū)是農(nóng)牧業(yè)與加工業(yè)并舉的產(chǎn)區(qū)(半農(nóng)牧半工業(yè)化特點(diǎn)),7.3頭牛就能產(chǎn)1噸肉;中部產(chǎn)區(qū)的加工業(yè)發(fā)達(dá),3.5頭牛能產(chǎn)1噸肉;西部地區(qū)是農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)區(qū),表現(xiàn)出農(nóng)業(yè)特征,以出售資源為主,加工為輔的階段,該地區(qū)17.7頭牛能產(chǎn)1噸肉;南部產(chǎn)區(qū)是商業(yè)+農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)區(qū),13.5頭牛能產(chǎn)1噸肉。他強(qiáng)調(diào),存欄量大不是目的,存欄量大且產(chǎn)肉多才是目的。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺了《落實(shí)黨中央國務(wù)院2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》,提出深入開展肉牛增量提質(zhì)行動(dòng);大力發(fā)展青貯玉米和苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草,因地制宜開發(fā)利用農(nóng)作物秸稈及特色飼草資源;加強(qiáng)國家種業(yè)基地建設(shè),深入開展種業(yè)企業(yè)扶優(yōu)行動(dòng);強(qiáng)化品牌建設(shè),實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃,加快農(nóng)業(yè)品牌標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等重點(diǎn)工作內(nèi)容。同時(shí),2023年2月13日,中央一號文件發(fā)布,提出舉全黨全社會(huì)之力全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。
農(nóng)安縣以項(xiàng)目為載體,把擴(kuò)大有效投資和狠抓項(xiàng)目建設(shè)作為穩(wěn)增長、求跨越的動(dòng)力源泉,全面提高項(xiàng)目建設(shè)水平,加快肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,進(jìn)一步做大做強(qiáng)肉牛產(chǎn)業(yè)。
今年一季度農(nóng)安縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)38.01萬頭,同比增長37.9%,其中,存欄和出欄分別為32.2萬頭和5.81萬頭,同比增長分別為33.6%和68.9%。
巴吉壘鎮(zhèn)的李家圍子村,距綠色循環(huán)畜牧產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)2公里,占地面積10.8公頃的長春城開農(nóng)投20萬頭肉牛屠宰加工項(xiàng)目是綠色循環(huán)畜牧產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)項(xiàng)目的子項(xiàng)目之一。城開農(nóng)投集團(tuán)按照“規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、生態(tài)化、現(xiàn)代化”的原則和“十年先進(jìn),二十年不落后”的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),利用國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備與工藝,力爭建成國內(nèi)一流肉牛屠宰加工廠,打造行業(yè)建設(shè)標(biāo)桿。項(xiàng)目建成后,將進(jìn)一步延長農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、拓寬增收鏈、完善利益鏈,既滿足中高檔肉品消費(fèi)需求,又促進(jìn)農(nóng)民增收,助力鄉(xiāng)村振興。目前,單體建筑已經(jīng)完成施工,廠區(qū)硬化、亮化、廠區(qū)停車場等預(yù)計(jì)于5月中旬全部結(jié)束。屠宰設(shè)備、分割設(shè)備、制冷設(shè)備、污水設(shè)備均已安裝完成。
2023我國肉類進(jìn)口結(jié)構(gòu)變化
數(shù)據(jù)顯示,2022年,中國進(jìn)口牛肉和雜碎273萬噸,同比增長15.68%,南美包攬進(jìn)口來源前三,其中巴西產(chǎn)品占比高達(dá)40%。
中國肉類協(xié)會(huì)副秘書長趙祖東表示,我國肉類進(jìn)口結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化,2022年豬肉進(jìn)口比重從40%下降到了24%,牛肉進(jìn)口量由25%上升至36%。
舒全登認(rèn)為,我國牛肉產(chǎn)能一直不足,且需求在增加,并且牛肉的價(jià)格波動(dòng)不大。
數(shù)據(jù)顯示,2016年至2021年,我國牛肉消費(fèi)量年均復(fù)合增長率達(dá)到7.5%,2022年我國的牛肉消費(fèi)量達(dá)1024.5萬噸,在全球牛肉消費(fèi)量中排名第二。但2022年我國國內(nèi)牛肉產(chǎn)量增長3%,僅為718萬噸,仍有較大缺口。
業(yè)內(nèi)人士表示,雖然國內(nèi)產(chǎn)量一直在增長,中國的牛肉消費(fèi)反彈速度快于預(yù)期,因此需求也可能保持強(qiáng)勁。
不過,受制于肉牛養(yǎng)殖成本高周期長、養(yǎng)牛積極性低、能繁殖母牛飼養(yǎng)量持續(xù)下降和自主培育的專用品種數(shù)量少等原因,活牛存欄數(shù)量難以快速增長。國內(nèi)大型養(yǎng)牛企業(yè)和牧場較少,排名前十名企業(yè)活牛存欄數(shù)量不足全國存欄數(shù)量的1%。
2022年,我國牛肉進(jìn)口268.95萬噸,同比增加15%,平均到岸價(jià)格6600美元/噸,同比上漲23%,我國進(jìn)口的牛肉主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞,這5國合計(jì)進(jìn)口235萬噸,占比87%;其中從巴西進(jìn)口111萬噸,占比41%,從阿根廷進(jìn)口49萬噸,占比18%;從烏拉進(jìn)口35.6萬噸,占比13%;從新西蘭進(jìn)口21.6萬噸,占比8%;從澳大利亞進(jìn)口16.9萬噸,占比 6.8%;從美國進(jìn)口18萬噸,占比6.6%;美國已成為我國進(jìn)口牛肉的第六來源國。
《2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報(bào)告》由中研普華研究院撰寫,本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析,重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài),對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2023-2028年中國肉牛養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展分析與投資咨詢報(bào)告
近年來隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,居民經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平持續(xù)上升,人們對于肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步開始改善,牛肉的總體消費(fèi)需求正在不斷增加,這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機(jī)。作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品,牛...
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