商用廚具行業(yè)市場未來發(fā)展規(guī)模預(yù)測 商用廚具行業(yè)市場增長潛力巨大

• 劉明月 2023年6月7日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1145 74
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教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，強(qiáng)化主體責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”。目前，我國各級各類學(xué)校、幼兒園共計(jì)51萬余所，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬戶

商用廚具行業(yè)市場前景在哪?

教育部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展秋季學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，強(qiáng)化主體責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”。目前，我國各級各類學(xué)校、幼兒園共計(jì)51萬余所，設(shè)有食堂的學(xué)校38萬戶，約占全國學(xué)?？倲?shù)的74.51%。截至2019年10月14日，全國學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)量達(dá)到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學(xué)校數(shù)的84%，直轄市、省會(huì)城市和計(jì)劃單列市學(xué)校食堂“明廚亮灶”數(shù)為5.28萬戶，覆蓋率占有學(xué)校食堂數(shù)的91%。

隨著商用廚具行業(yè)競爭加劇，行業(yè)龍頭企業(yè)憑借自身的資源優(yōu)勢、人力優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢以及成本優(yōu)勢在視頻安防市場迅速壯大，資源向龍頭商用廚具企業(yè)集中趨勢愈發(fā)明顯，再加上產(chǎn)業(yè)鏈延伸、橫向跨界、行業(yè)深耕方面的優(yōu)勢，強(qiáng)者越強(qiáng)、贏者通吃的趨勢顯現(xiàn)。

商用廚具行業(yè)市場未來發(fā)展規(guī)模預(yù)測 商用廚具行業(yè)市場增長潛力巨大

商用廚具行業(yè)在國內(nèi)從一個(gè)快速增長到逐漸成熟的階段，經(jīng)過了三十多年的歷史。自商用廚房設(shè)備從西方進(jìn)入國內(nèi)市場以來，產(chǎn)品定位從中低端產(chǎn)品逐步走向高端耐用品，應(yīng)用場景不斷擴(kuò)大，如酒店、中餐館、快餐店、西餐廳、咖啡館、學(xué)校飯?zhí)?、員工餐廳等等。

商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。

商用廚具用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。

在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，商用廚具有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，1-12月中國其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具進(jìn)口數(shù)量為512.75噸，進(jìn)口金額為638.42萬美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具出口數(shù)量為187681.22噸，出口金額為112812.15萬美元。

隨著環(huán)境保護(hù)意識的加強(qiáng)，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。

商用廚具行業(yè)市場的品牌格局劃分明顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據(jù)，但還沒有出現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端商用廚具行業(yè)市場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達(dá)、雙喜等，品牌實(shí)力和渠道向三四級城市及農(nóng)村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌，廠家眾多，競爭激烈;低端市場主要以雜牌為主。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多商用廚具企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

我國餐具、廚房行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)算是一個(gè)相對成熟的產(chǎn)業(yè)，商用廚具行業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入到一個(gè)多品牌紛爭的時(shí)期。低關(guān)注度、高參與度，規(guī)模效應(yīng)低、中小型企業(yè)居多等既是行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，也給企業(yè)的發(fā)展帶來一些阻礙因素。

中國商用廚具產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

一、中國商用廚具市場趨勢

二、商用廚具發(fā)展展望

三、商用廚具企業(yè)競爭趨向

圖表：2023-2028年中國商用廚具市場規(guī)模預(yù)測

隨著商用廚具行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的商用廚具企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

如果商用廚具企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，商用廚具行業(yè)的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢。

商用廚具市場調(diào)研如何?更多行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國商用廚具行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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