2023年涼茶行業(yè)市場深度分析

• 陳澤芳 2023年6月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 864 53
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隨著全球消費升級，消費者健康意識增強，“健康”品質(zhì)消費成為消費升級的主流。從國內(nèi)市場來看，部分區(qū)域仍然有較好的市場精耕機會;從國際市場來看，碳酸性飲料銷售持續(xù)下滑，基于天然健康的屬性，涼茶在國際飲料市場中前景可觀。隨著z世代的成長，市場重心向著年輕一

涼茶1.0時代是傳統(tǒng)的涼茶鋪子時代，2.0時代則是和其正在內(nèi)的全行業(yè)涼茶人，共同開啟的涼茶即飲時代。伴隨著消費升級及飲料市場發(fā)展，涼茶產(chǎn)業(yè)進入了3.0時代。涼茶在口感上，特調(diào)出符合年輕人日?！拜p養(yǎng)生”需求的梔子烏龍茶和洛神花紅茶兩款單品，低糖且口感更加輕盈、清爽。相較于此前經(jīng)典的和其正包裝設(shè)計，此次萂茶系列采用了浪漫國風(fēng)新外觀，用充滿靈氣的動物和植物作為插畫，更契合年輕人的審美。

隨著全球消費升級，消費者健康意識增強，“健康”品質(zhì)消費成為消費升級的主流。從國內(nèi)市場來看，部分區(qū)域仍然有較好的市場精耕機會;從國際市場來看，碳酸性飲料銷售持續(xù)下滑，基于天然健康的屬性，涼茶在國際飲料市場中前景可觀。隨著z世代的成長，市場重心向著年輕一代開始轉(zhuǎn)移，同時飲料作為消費品在飛速迭代，面對巨大的競爭力，要求著品牌們必須制造聲量為涼茶市場注入多元、年輕的元素。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年涼茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無劑量限制，也無需醫(yī)生指導(dǎo)。

涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及后發(fā)效應(yīng)，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。涼茶產(chǎn)量超過200萬噸(含港、澳地區(qū))，銷售范圍覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個國家。作為中華飲食文化的組成部分，保護和發(fā)揚涼茶文化具有一定的現(xiàn)實意義。

當(dāng)下，隨著健康消費意識覺醒，植物基飲品越來越受到消費者的青睞。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，72%中國消費者積極追求可以提升健康的食物飲品，41%認為植物基成分與“天然”屬性有關(guān)聯(lián)，且76%的消費者稱植物基產(chǎn)品對他們而言非常重要。《益普索2020健康飲料研究》也指出，90后茶飲用戶比總體飲料用戶更關(guān)注健康。兼具降火功能屬性的植物草本茶飲——涼茶，也迎來了產(chǎn)業(yè)邊界拓展和產(chǎn)業(yè)格局重塑的新機遇。善于洞察產(chǎn)業(yè)趨勢的巨頭們，也先人一步進行涼茶產(chǎn)業(yè)的布局。今年6月份，可口可樂推出的“夏枯草”涼茶，為涼茶產(chǎn)業(yè)帶來了新一輪的熱度。和其正萂茶系列的推出，顯然也是基于和其正對于涼茶產(chǎn)業(yè)機遇與發(fā)展趨勢的洞察，而進行的新一輪產(chǎn)業(yè)布局。

2023年涼茶行業(yè)市場深度分析

全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)品牌評價以及銷量評選出了2022年涼茶十大品牌排行榜，前十名分別是：王老吉、和其正、加多寶、鄧老涼茶、黃振龍、徐其修、深暉、統(tǒng)一、鴻福堂、清酷。廣東涼茶藥材清洗后加水熬制、過濾、濾液、真空壓縮、酒沉、回收酒、真空濃縮、稠膏+水+蔗糖、涼茶液、過濾、1千克/平方厘米壓力、120攝氏度瞬間高溫滅菌、冷卻、入盒、封口、裝箱、入庫 。

近年來，涼茶產(chǎn)業(yè)整體營收下滑，行業(yè)增速放緩。一方面，飲料細分市場的崛起，中式茶飲備受關(guān)注、氣泡水大受歡迎、網(wǎng)紅茶飲層出不窮等瓜分了屬于涼茶的部分市場。另一個影響因素就是，涼茶一直以“預(yù)防上火、降火”的產(chǎn)品利益點在市場生存，主要投放場景以火鍋店、燒烤店為主，品類單一、選擇范圍小、消費場景固定等，都成為涼茶行業(yè)發(fā)展過程中不可忽視的阻力。僅存的涼茶品牌日子也不好過，像涼茶巨頭王老吉近期“厄運纏身”深陷“詐騙門”風(fēng)波，在這樣的大環(huán)境下，涼茶品牌塑造及新品打造顯得困難重重。

隨著加入“一帶一路”計劃的國家越來越多，“一帶一路”所帶來的市場就越來越大，涼茶企業(yè)可以在眾多市場中選擇合適發(fā)展的新市場，避開國內(nèi)激烈的競爭環(huán)境，盡早去海外布局。隨著中國的國際影響力日益擴大，國外消費者對中華文化的興趣和了解也在不斷增強，企業(yè)可以以中國傳統(tǒng)特色為噱頭，把自己打造成海外市場的涼茶第一品牌。盡早占領(lǐng)市場份額。

有調(diào)查顯示，近73%的90后消費者會選擇風(fēng)味氣泡水，這說明對大多數(shù)年輕消費群體而言，創(chuàng)新風(fēng)味的氣泡水明顯更受歡迎。最近，和其正推出其新品和其正氣泡涼茶，以"涼茶+氣泡"的差異化賣點入局飲料市場，以"涼茶+氣泡"的創(chuàng)新形式賦予涼茶更年輕化的消費體驗。涼茶作為一個存在了上百年的地域飲品，如今已成為大眾飲食文化的一部分，在繼承固有特色和功能的基礎(chǔ)上，如何研發(fā)更加健康的產(chǎn)品、適應(yīng)年輕人的口味變遷、制定符合新消費趨勢的定位，成為涼茶行業(yè)向前發(fā)展必須面對的挑戰(zhàn)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年涼茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年涼茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  中研普華通過對涼茶行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析涼茶行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的涼茶...

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