有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場現(xiàn)狀 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景2023

• 劉明月 2023年7月5日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 999 63
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20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實(shí)踐。而目前我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

20世紀(jì)80年代以來，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國家所推崇和實(shí)踐。而目前我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無論是在產(chǎn)量還是在種類方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

由于資金、政策等因素的制約，目前就國內(nèi)市場看，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖沒有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費(fèi)人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國有機(jī)水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)烈沖擊。發(fā)達(dá)國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國外的產(chǎn)品。

國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門之間應(yīng)加強(qiáng)合作。同時(shí)借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，鼓勵和扶持水產(chǎn)品加工、銷售龍頭企業(yè)按國際市場標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類展銷會、博覽會，不斷提高我國有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會生活水平的逐步提高，人們對健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來越關(guān)心。目前，有機(jī)食品在國內(nèi)發(fā)展勢頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國內(nèi)才剛剛開始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院出版的《2021-2026中國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢報(bào)告》顯示

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場現(xiàn)狀 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景2023

“有機(jī)消費(fèi)”已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國有機(jī)水產(chǎn)品市場面臨著發(fā)達(dá)國家的強(qiáng)烈沖擊。發(fā)達(dá)國家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢搶占國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場，造成國內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國外的產(chǎn)品。

我國水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，水產(chǎn)品消費(fèi)市場供需兩旺、價(jià)格沖高回落，水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易量額雙增，漁民收入呈現(xiàn)較快增長。世界水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過800萬噸,占世界漁業(yè)總產(chǎn)量的1/10，其中海水養(yǎng)殖與淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)量約各占一半。水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的地區(qū)主要集中在東亞和東南亞的一些國家，其產(chǎn)量約占世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85%，其中中國的產(chǎn)量占1/3以上。此外，蘇聯(lián)約占6%，美洲和歐洲約各占2%。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸，占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達(dá)78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國家。黨的十八大以來，各地區(qū)各部門按照黨中央、國務(wù)院決策部署，切實(shí)采取有效措施，大力推進(jìn)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，生態(tài)養(yǎng)殖模式迅速鋪開，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)紛呈。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過5000萬噸，占我國水產(chǎn)品總量的78%以上，是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國。未來，我國將會推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，引導(dǎo)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)深度融合，開展數(shù)字漁業(yè)示范。

我國計(jì)劃推動養(yǎng)殖、加工、流通、休閑服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)相互融合、協(xié)調(diào)發(fā)展。休閑漁業(yè)也呈現(xiàn)出多個(gè)新業(yè)態(tài)、比如，休閑漁業(yè)公園。魚菜共生模式可以實(shí)現(xiàn)社會價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙向統(tǒng)一，目前有很多產(chǎn)業(yè)和都在做魚菜共生，雖然發(fā)展有一定的難度，但前景非?？春?。隨著國家大力扶持綠色生態(tài)養(yǎng)殖，綠色水產(chǎn)模式將會受到水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)營者和創(chuàng)業(yè)者青睞。當(dāng)然，模式只是敲門磚，干水產(chǎn)還得靠科技。

第八章 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)供應(yīng)鏈分析

第一節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡介

選種育種、飼料研發(fā)、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、加工副產(chǎn)品綜合利用和渠道建設(shè)是有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈上的關(guān)鍵點(diǎn)，亦是產(chǎn)生行業(yè)主要利潤的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

圖表：有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)價(jià)值鏈

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

第二節(jié) 有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)供應(yīng)鏈分析

一、主要原材料及供應(yīng)情況

在有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的整條產(chǎn)業(yè)鏈中，處于上游行業(yè)的種苗、飼料及海水捕撈業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國水產(chǎn)種苗市場已相對成熟、競爭充分，尤其以海南、廣東等南方沿海一帶，種苗養(yǎng)殖區(qū)域大，市場供應(yīng)充足。但由于部分水產(chǎn)種苗受氣候影響大，種苗供應(yīng)價(jià)格有較大波動。對于氣候適應(yīng)性強(qiáng)的金鯧魚、對蝦種苗，近年來種苗選種、病害防治技術(shù)的發(fā)展，種苗價(jià)格和供應(yīng)量都較穩(wěn)定，能充分滿足有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

隨著國家對有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大力支持和鼓勵，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來我國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。

種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進(jìn)作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對上游原料的需求，促進(jìn)上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

二、有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)下游情況分析

有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的下游包括國內(nèi)外各商超、大型經(jīng)銷商等，直接下游為各終端消費(fèi)者。國外市場，近年來國際有機(jī)水產(chǎn)市場需求強(qiáng)勁，美國、歐盟等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)作為有機(jī)水產(chǎn)品主要進(jìn)口地，每年均從世界各國進(jìn)口大量水產(chǎn)品，發(fā)達(dá)國家有機(jī)水產(chǎn)需求保持著穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。而隨著發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的上升，對含有優(yōu)質(zhì)蛋白、營養(yǎng)豐富的有機(jī)水產(chǎn)品需求亦逐漸增加。同時(shí)水產(chǎn)銷售渠道的開拓和流通的便利性，使水產(chǎn)消費(fèi)市場得到進(jìn)一步拓展。

目前國內(nèi)市場的有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)消費(fèi)還是以鮮活水產(chǎn)品為主，對精加工的包裝水產(chǎn)品需求還處于起步發(fā)展階段。但隨著我國城市化進(jìn)程的加快，城市人口不斷增加，城市快速生活節(jié)奏及較大的生活壓力，使得人們越來越趨向消費(fèi)方便、快捷的包裝有機(jī)水產(chǎn)品。另外，隨著人們消費(fèi)的升級，人們對功能食品、營養(yǎng)品等精深加工的有機(jī)水產(chǎn)品需求也正逐步增加。

因此，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)下游行業(yè)市場需求的不斷增加將促進(jìn)本行業(yè)規(guī)模的增大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級也將引導(dǎo)本行業(yè)的發(fā)展方向;有機(jī)養(yǎng)殖、加工技術(shù)的不斷發(fā)展，也將滿足消費(fèi)品種的多樣化及日益增長的消費(fèi)市場需求。

三、有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上下游行業(yè)對有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)的影響

我國是世界第一水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，水產(chǎn)品總量連續(xù)30多年保持世界第一。海關(guān)總署公布的2022年我國水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，2022年我國水產(chǎn)品累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到454萬噸，同比增長20.2%，累計(jì)進(jìn)口金額1327億元。

科技已成為助力我國漁業(yè)發(fā)展的重要力量。此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提到，到2025年，明確漁業(yè)科技水平進(jìn)一步提升，漁業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到67%，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到50%以上，數(shù)字化、信息化程度進(jìn)一步完善。

我國作為有機(jī)水產(chǎn)品最大的養(yǎng)殖基地及出口國，有機(jī)水產(chǎn)品養(yǎng)殖加工在我國已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖、到加工、儲存及銷售的完善產(chǎn)業(yè)體系，但隨著全球消費(fèi)需求的不斷增加，設(shè)備工業(yè)化水平不斷提高，生物工程技術(shù)不斷發(fā)展，包括有機(jī)水產(chǎn)品行業(yè)養(yǎng)殖加工利用技術(shù)將逐漸向品種優(yōu)良健康、加工自動化、精細(xì)化、產(chǎn)品保鮮保質(zhì)期長，綜合利用程度高的方向發(fā)展。

《中國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告》由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估行業(yè)投資價(jià)值。

隨著有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。本報(bào)告專業(yè)!權(quán)威!報(bào)告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析。

未來有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注或查看中研研究院出版的報(bào)告：《2021-2026中國有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展趨勢報(bào)告》。

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