食品電商行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)2023

• 劉明月 2023年7月7日 來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 425 21
• 繁體

在電商興起的時(shí)代，越來(lái)越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來(lái)，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元?dú)萆?、成有王記、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時(shí)尚男女的心頭好。目前，食品網(wǎng)購(gòu)正處于發(fā)展的初級(jí)階段，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)還不是十分成熟。隨著我國(guó)居民生活方式與消

在電商興起的時(shí)代，越來(lái)越多的網(wǎng)紅食品涌現(xiàn)出來(lái)，王飽飽、喔喔、芭米、木倫河、鐘薛高、中街1946、雪帝、元?dú)萆帧⒊捎型跤?、軒媽蛋黃酥等網(wǎng)紅食品成為了時(shí)尚男女的心頭好。目前，食品網(wǎng)購(gòu)正處于發(fā)展的初級(jí)階段，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)還不是十分成熟。隨著我國(guó)居民生活方式與消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，食品電商有著廣闊的前景。

根據(jù)天貓2020D11與2019D11銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，銷售額TOP200品牌中，新國(guó)貨銷售額占比高達(dá)35%，其中新國(guó)貨銷售額同比增加79%，為食品行業(yè)增長(zhǎng)帶來(lái)巨大動(dòng)力。一個(gè)堅(jiān)果類品牌，打造爆品，2020雙11銷售額超過5200萬(wàn)，同比上升24%，以5%的市占比增長(zhǎng)躋身堅(jiān)果炒貨類國(guó)貨品牌排行榜第二。

國(guó)內(nèi)食品電商行業(yè)前景如何?據(jù)中研研究院出版的《2021-2025年中國(guó)食品電商行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示

食品電商行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)2023

近年來(lái)，生鮮電商因相對(duì)較低的線上滲透率，被視為電商領(lǐng)域的最后一片藍(lán)海。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，生鮮電商“起風(fēng)”7年，上千億元的資金瘋狂涌入，僅僅是2018年，國(guó)內(nèi)22家明星生鮮電商就拿到了120億元投資。2019年，每日優(yōu)鮮等平臺(tái)也開啟新一輪融資。

食品電商方便快捷：消費(fèi)者可以在家中通過互聯(lián)網(wǎng)選購(gòu)所需食品及相關(guān)產(chǎn)品，無(wú)需前往實(shí)體店購(gòu)買，省去了不必要的時(shí)間和精力。食品電商實(shí)惠經(jīng)濟(jì)：由于食品電商不存在店面租金、人工、水電等成本，自然可以降低商品價(jià)格，提供更加優(yōu)惠的價(jià)格和服務(wù)，使消費(fèi)者能夠享受到更加實(shí)惠的購(gòu)物體驗(yàn)。食品電商優(yōu)質(zhì)服務(wù)：食品電商一般都有自己的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，消費(fèi)者可以享受到更加全面、及時(shí)、專業(yè)的售后服務(wù)。

食品電商產(chǎn)業(yè)以大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)、人工智能等為代表的新一代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)快速發(fā)展，持續(xù)為數(shù)字經(jīng)濟(jì)、電子商務(wù)的創(chuàng)新發(fā)展提供支持，構(gòu)建新的商業(yè)模式，醞釀新的應(yīng)用突破。食品電商領(lǐng)域發(fā)展最好的就是休閑零食如三只松鼠，百草味等干果類產(chǎn)品，具有易保存的特點(diǎn)。生鮮類電商比零食類電商的挑戰(zhàn)更大，主要問題在于要做到保鮮，便捷，快速的特點(diǎn)，因此供應(yīng)鏈問題是生鮮電商的重點(diǎn)。

主要的食品電商平臺(tái)，如淘寶、京東、蘇寧易購(gòu)，有不少以“食品、休閑食品”為關(guān)鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，以關(guān)鍵詞“食品電商”搜索，淘寶平臺(tái)的相關(guān)食品總數(shù)為40615件，京東為8786件，蘇寧易購(gòu)為2433件。其中，2020年12月淘寶平臺(tái)銷量最高的臨期食品為超佰味蛋黃酥，從銷量前五的臨期食品可以看出，食品電商消費(fèi)者更偏好購(gòu)買臨期的包裝零食。

食品電商銷量占據(jù)中國(guó)線上食品銷售量的13%。幾乎所有主要的線上零售商，都聲稱能夠從產(chǎn)地直供進(jìn)口食品如海鮮、牛肉和水果。為了保障安全配送，許多線上食品電商已經(jīng)加大了自有冷鏈設(shè)施的投資。而國(guó)外的高端進(jìn)口食品企業(yè)，也對(duì)中國(guó)市場(chǎng)日益重視，紛紛通過第三方平臺(tái)加大促銷力度。

近年來(lái)蘋果、柑橘、小龍蝦、芒果等成為農(nóng)產(chǎn)品食品電商增速最快的生鮮品類。其中，鮮食蘋果零售量達(dá)1.4億件，同比增長(zhǎng)77.3%，鮮食柑橘零售量達(dá)1.6億件，同比增長(zhǎng)29.8%。在蘋果、柑橘、芒果品類的網(wǎng)絡(luò)零售量分布中，來(lái)自拼多多等新生鮮電商的渠道占比分別達(dá)44.35%、38.6%、32.2%，均排名第一。在“網(wǎng)紅單品”小龍蝦品類中，天貓等傳統(tǒng)電商平臺(tái)仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但新電商平臺(tái)消費(fèi)增長(zhǎng)迅速，渠道占比已躍居第二。

食品電商全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

上半年中國(guó)食品電商用戶規(guī)模達(dá)2.77億人，食品電商同比增長(zhǎng)29.4%，食品電商購(gòu)物用戶規(guī)模達(dá)3.02億人，食品電商滲透率達(dá)到48.9%，增長(zhǎng)6.0個(gè)百分點(diǎn)。根據(jù)淘寶、科普中國(guó)聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告顯示，過去一年有210萬(wàn)人在淘寶上選購(gòu)食品電商;微博上食品電商熱門話題閱讀量已經(jīng)突破1億;豆瓣網(wǎng)站上的“我愛食品電商”小組創(chuàng)建不足一年卻已聚集了6萬(wàn)多人;知乎上“帶你了解食品電商”的文章有近1萬(wàn)的熱度;B站“食品電商”開箱的視頻播放量在15萬(wàn)以上;而在小紅書APP上，關(guān)于食品電商的相關(guān)筆記有將近1500篇。由此可見食品電商發(fā)展愈發(fā)狂熱。

食品電商行業(yè)有多種業(yè)態(tài)模式，目前主要的零售渠道有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小攤販、社區(qū)超市、大型商超、連鎖便利店與生鮮電商等等。產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，環(huán)節(jié)多，從上游種植與采摘，中游包裝與運(yùn)輸，到下游的儲(chǔ)存與零售，對(duì)終端零售渠道的運(yùn)營(yíng)能力要求較高，生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

食品電商企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

經(jīng)過近幾年的“燒錢”和野蠻生長(zhǎng)后，行業(yè)經(jīng)歷多次洗牌，有出局者，也有不少入局者。2019年以來(lái)，生鮮電商“傷亡”慘重，幾乎每個(gè)月都有壞消息傳出，不少玩家悄無(wú)聲息地離開了戰(zhàn)場(chǎng)。今年以來(lái)，突發(fā)的疫情讓許多傳統(tǒng)行業(yè)“停擺”，但生鮮電商卻逆勢(shì)翻盤。據(jù)悉，疫情之下，大量用戶涌入生鮮電商平臺(tái)，讓行走在困境邊緣的生鮮電商絕處逢生，迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)。

目前，除了每日優(yōu)鮮、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜等大平臺(tái)之外，新的生鮮電商平臺(tái)也越來(lái)越多。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月25日，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)今年共成立1.2萬(wàn)家生鮮電商相關(guān)企業(yè)，較去年同比增長(zhǎng)21.2%。

盒馬在“送全國(guó)”服務(wù)背后，是近幾年盒馬持續(xù)打造的多溫層供應(yīng)鏈體系。目前盒馬已在北京、上海、廣州、成都、武漢、西安6大城市完成了常溫倉(cāng)和冷凍倉(cāng)建設(shè)，具備多溫層商品的全國(guó)發(fā)貨能力。同時(shí)，盒馬在靠近北京、廣州、鄭州、成都、嘉興5個(gè)城市主要批發(fā)市場(chǎng)的位置，建設(shè)了5個(gè)水果加工中心，與位于昆明的鮮花直采基地和產(chǎn)地倉(cāng)一起，讓高品質(zhì)的水果和鮮花走出“盒區(qū)房”，也可以通過盒馬云超銷往全國(guó)。

突發(fā)的疫情讓許多傳統(tǒng)行業(yè)“停擺”，但生鮮電商卻逆勢(shì)翻盤。據(jù)悉，疫情之下，大量用戶涌入生鮮電商平臺(tái)，讓行走在困境邊緣的生鮮電商絕處逢生，迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)。目前，除了每日優(yōu)鮮、蘇寧生鮮、盒馬鮮生、叮咚買菜等大平臺(tái)之外，新的生鮮電商平臺(tái)也越來(lái)越多。天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至8月25日，以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)2020年共成立1.2萬(wàn)家生鮮電商相關(guān)企業(yè)，較去年同比增長(zhǎng)21.2%。

生鮮電商的用戶主要集中在一、二線城市，占比超過了70%，其中前十名城市的用戶占比超過50%，北京、重慶、上海是其大本營(yíng)。而近7成的用戶都是女性，以25-34歲為主，其次是45歲以上的女性，整體受教育水平較高。白領(lǐng)是生鮮消費(fèi)的生力軍，用戶占比超5成;其中近6成的用戶有小孩。

我國(guó)消費(fèi)群體逐漸發(fā)生變化，現(xiàn)階段80、90后成為消費(fèi)的中堅(jiān)力量，數(shù)據(jù)顯示，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達(dá)55.7%。80、90后消費(fèi)群體對(duì)生鮮電商行業(yè)前價(jià)格敏感度相對(duì)較低，購(gòu)買生鮮時(shí)更注重便利性，對(duì)生鮮品質(zhì)的要求較高，同時(shí)對(duì)配送速度有“更快”的要求。

食品電商未來(lái)發(fā)展方向分析

1. 食品電商智能化：未來(lái)食品電商將通過人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)進(jìn)行智能化升級(jí)，提高用戶購(gòu)物體驗(yàn)和產(chǎn)品選購(gòu)的便捷程度。

2. 食品電商互聯(lián)網(wǎng)+：未來(lái)食品電商將會(huì)跟隨互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的發(fā)展，通過與物流企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的完整閉環(huán)，提高訂單配送的速度和質(zhì)量。

3. 食品電商品牌化：未來(lái)食品電商將注重商品品牌化、包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)等方面的提升，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌及產(chǎn)品的品質(zhì)印象，擴(kuò)大市場(chǎng)銷售份額。

4. 食品電商新零售：未來(lái)食品電商將會(huì)發(fā)展成為新零售的一種新形態(tài)，通過信息化技術(shù)、物流技術(shù)等手段，實(shí)現(xiàn)線上、線下業(yè)務(wù)融合，為消費(fèi)者帶來(lái)更加便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。

中研研究院對(duì)食品電商市場(chǎng)空間預(yù)測(cè)

一、食品電商行業(yè)市場(chǎng)交易規(guī)模預(yù)測(cè)

二、食品電商行業(yè)用戶數(shù)量預(yù)測(cè)

三、食品電商平臺(tái)數(shù)量預(yù)測(cè)

食品電商行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)食品電商行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評(píng)估食品電商行業(yè)投資價(jià)值。

食品電商行業(yè)報(bào)告對(duì)我國(guó)內(nèi)行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)食品電商行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及食品電商行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

未來(lái)食品電商行業(yè)現(xiàn)狀如何?想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)關(guān)注或查看中研研究院出版的報(bào)告：《2021-2025年中國(guó)食品電商行業(yè)全景調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)晶體二極管行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  晶體二極管行業(yè)研究報(bào)告主要分析了晶體二極管行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、晶體二極管市場(chǎng)供需求狀況、晶體二極管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和晶體二極管主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)晶體二極管行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡