2023年瑤柱行業(yè)市場需求及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析

• 吳澳燕 2023年8月3日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1414 93
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國內(nèi)市場也正在逐步發(fā)展和開拓，目前國內(nèi)市場需求的特點是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國人均瑤柱加工產(chǎn)品消費量不足7克，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對水瑤柱加工品的需求日益增加。

國內(nèi)市場也正在逐步發(fā)展和開拓，目前國內(nèi)市場需求的特點是仍以鮮活扇貝產(chǎn)品為主，其次為冷凍扇貝產(chǎn)品。雖然我國人均瑤柱加工產(chǎn)品消費量不足7克，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的全面提高，人們對水瑤柱加工品的需求日益增加。

我國是世界上最大的貝類主產(chǎn)國，產(chǎn)量位居世界第一。我國的海洋中，生活著800余種貝類，貝類養(yǎng)殖占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的80%以上，是海洋漁業(yè)的重要組成部分。常見的養(yǎng)殖品種主要有貽貝、扇貝、牡蠣、青蛤、文蛤、蟶、鮑等十余種。

扇貝是我國重要的優(yōu)勢高值養(yǎng)殖貝類之一，年養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界扇貝類年養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%以上。據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年我國扇貝養(yǎng)殖產(chǎn)量達到183萬噸，同比增長4.81%。

“青農(nóng)金貝” 的閉殼肌和貝殼均為金黃色，干品為鮮艷的桔紅色，富含類胡蘿卜素類，而胡蘿卜素具有抗氧化、抗腫瘤、抗炎癥和抗疲勞等保健功效。閉殼肌干制后即是“干貝”，也稱“瑤柱”，被列入海八珍之一，素有海鮮極品的美譽。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》顯示：

瑤柱俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌干制品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的干貝，在古時是進貢皇室的珍品。

其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市里隨處都能買到，但大的干貝依然昂貴，尤以粒形肚脹圓滿、色澤淺黃、手感干燥且有香氣、口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

2023年瑤柱行業(yè)市場需求及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測分析

2022年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量及人均占有量均有所提升，水產(chǎn)品供應(yīng)還是以養(yǎng)殖水產(chǎn)品為主，其產(chǎn)量占水產(chǎn)品總量的81.1%。

隨著全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的推進，我國水產(chǎn)品加工水平有所提升。截至2022年年底，全國水產(chǎn)加工企業(yè)9331個，水產(chǎn)冷庫8675座，水產(chǎn)加工品總量2147.79萬噸，同比增長1.07%。其中，海水加工產(chǎn)品1709.15萬噸，同比增長0.02%;淡水加工產(chǎn)品438.64萬噸，同比增長5.39%。

用于加工的水產(chǎn)品總量2556.13萬噸，同比增長1.33%。其中，用于加工的海水產(chǎn)品1976.32萬噸，同比增長1.29%;用于加工的淡水產(chǎn)品579.81萬噸，同比增長1.44%。

貝類加工產(chǎn)品不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對人體健康有很好的保健作用?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和高效率的生產(chǎn)方式將使貝類加工產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量得到進一步提高，從而滿足市場的需求。

由于肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，扇貝中的許多種類是世界重要海洋漁業(yè)資源，我國北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝等都是重要的經(jīng)濟種。我國扇貝年產(chǎn)量近200萬噸，成為價格便宜、穩(wěn)定的大宗貝類，昔日海珍走進了千家萬戶。

瑤柱是扇貝閉殼肌的干制品，瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。個頭小、營養(yǎng)高、味道鮮、賣得好。做法也很家常，瑤柱雞湯、瑤柱冬瓜八寶盅、瑤柱滾粥、瑤柱蒸蛋。

遂溪大力發(fā)展海洋經(jīng)濟，耕海牧漁，建設(shè)藍色糧倉。遂溪東、西、南三面臨海，共有8個沿(涉)海鎮(zhèn)，海岸線長達152.5千米，全縣共有江洪、草潭、北潭、石角等9個漁港，漁業(yè)資源豐富，盛產(chǎn)對蝦、沼蝦、金鯧魚、石斑魚、羅非魚、青魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。境內(nèi)又有河海交匯處，尤其適合蟹類與貝類的生長，花蟹、蟛蜞、扇貝、生蠔、東風螺等產(chǎn)量豐富。

通過規(guī)范化經(jīng)營和管理，瑤柱的品質(zhì)不斷提升、產(chǎn)量也有所增長。通過多渠道銷售與媒體拍攝宣傳，遂溪瑤柱走向全國。金鯧魚也不只走“生鮮”一條路，近年來，大力發(fā)展金鯧魚預(yù)制菜產(chǎn)品，如“一夜埕”金鯧魚、金鯧魚片、魚丸、甘蔗熏金鯧魚等，經(jīng)過簡單加工，便可食用，極大程度上保留了食材的鮮美，深受食客喜愛，遠銷海外。

未來5年全球瑤柱產(chǎn)品產(chǎn)量、總消費、瑤柱產(chǎn)品需求和人均食品消費將不斷增加，預(yù)計2030年全球年人均瑤柱產(chǎn)品消費量將增加到17-20克。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵?，幹袠I(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報告根據(jù)瑤柱行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標體系，研究一定時期內(nèi)中國瑤柱行業(yè)生產(chǎn)消費的現(xiàn)狀、變化及趨勢。

瑤柱報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國瑤柱行業(yè)市場供需行為，評估中國瑤柱行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于瑤柱行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報告第一時間為客戶提供中國瑤柱行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》。

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  2023-2028年中國瑤柱行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵?，幹袠I(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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