飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2023：糖分的減少已經(jīng)是整個(gè)飲料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)

• 郭夢(mèng) 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 448 23
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全球“無糖”和“控糖”概念的流行使得無糖飲料行業(yè)的市場(chǎng)需求不斷增加，越來越多的消費(fèi)者開始選擇無糖飲料作為替代傳統(tǒng)高糖飲料的健康選擇。

飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補(bǔ)充能量等功能。

飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2023

飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游包括水、糖、牛奶、果蔬、添加劑、塑料等原材料，產(chǎn)業(yè)鏈中游環(huán)節(jié)為飲料制造商，下游銷售終端分為線上電商平臺(tái)渠道和線下超市、便利店、餐飲店銷售渠道等。

中國(guó)飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國(guó)消費(fèi)品中的發(fā)展熱點(diǎn)和新增長(zhǎng)點(diǎn)。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭(zhēng)無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。

我國(guó)飲料行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)集中度分散。目前，我們熟知的飲料品牌有可口可樂、百事可樂、娃哈哈、康師傅、農(nóng)夫山泉等。

隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí)、健康需求升級(jí)，我國(guó)食品飲料消費(fèi)呈現(xiàn)出健康化、功能化，多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。藥食同源植物飲料在養(yǎng)生行業(yè)及食品飲料業(yè)異軍突起，成為食品飲料行業(yè)的新風(fēng)口。

網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展，帶給消費(fèi)者巨大的靈活性與便利性，也提振經(jīng)銷士氣，促進(jìn)整個(gè)飲料行業(yè)的發(fā)展。而在互聯(lián)網(wǎng)加持下欣欣向榮的行業(yè)發(fā)展中，表現(xiàn)最為搶眼的，無疑是以“天然、營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康”為品類特點(diǎn)的植物飲料。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，飲料賽道已經(jīng)過萬億元，入門門檻較低，所以引得很多企業(yè)切入，但行業(yè)操作難度比較大?！拔磥?，銷售比較好的肯定是大牌或者功能性產(chǎn)品，因?yàn)檫@也是新生代群體的剛需?！?/p>

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

受到中國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)增長(zhǎng)的驅(qū)動(dòng)，糖分的減少已經(jīng)是整個(gè)飲料行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。根據(jù)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，消費(fèi)者在認(rèn)為飲品健康的工藝/成分中，無添加劑(如防腐劑、香精等)、純天然/綠色/無公害的原料、無糖/少糖/低糖/減糖排名前三。

消費(fèi)者在喝這件事情上，已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗(yàn)和更高階的健康需求。熱門口感飲品諸如氣泡水、茶飲料等品類“正當(dāng)紅”，在消費(fèi)者日趨對(duì)飲料的健康與否更為關(guān)注后，植物蛋白飲料和純果蔬汁也在市場(chǎng)上占據(jù)著一席之地。

目前飲料市場(chǎng)的發(fā)展，大品牌的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)被逐漸削弱，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，消費(fèi)者也不會(huì)再有過多的品牌消費(fèi)觀，反而對(duì)一些小眾飲品表現(xiàn)出了濃厚的興趣。近年來增長(zhǎng)迅速的零糖碳酸飲料也在瓜分著可口可樂公司的市場(chǎng)份額。元?dú)馍帧⑾残〔?、甚至是東方樹葉等茶類產(chǎn)品，都深受健康人士的喜愛。

隨著Z世代人群成為飲料消費(fèi)主體，Z世代有明顯的“顏控”傾向，具備高顏值的包裝設(shè)計(jì) 和高流量的IP聯(lián)名及冠名宣傳的產(chǎn)品及品牌將會(huì)更快速地?fù)屨硷嬃鲜袌?chǎng)份額，吸引部分Z世代實(shí)現(xiàn)自我滿足與社交滿足，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中攫取一席之地。

如今飲料消費(fèi)場(chǎng)景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身成為消費(fèi)者飲料需求的新場(chǎng)景，新需求帶動(dòng)線上飲料市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者人數(shù)不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。中國(guó)飲料企業(yè)在未來相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)將面臨更為廣闊的市場(chǎng)和更好的發(fā)展環(huán)境。

飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

隨著整個(gè)現(xiàn)代社會(huì)工作、生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重飲料消費(fèi)對(duì)于生活品質(zhì)和生活滿足感的提升，其對(duì)食品飲料產(chǎn)品的需求也從低層次向高品質(zhì)升級(jí)。消費(fèi)者越來越注重食品飲料的品質(zhì)、健康、體驗(yàn)等因素，傳統(tǒng)的碳酸飲料等產(chǎn)品份額持續(xù)下滑，各類具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或健康性的飲料在未來飲料市場(chǎng)中將占據(jù)更大份額。

全球“無糖”和“控糖”概念的流行使得無糖飲料行業(yè)的市場(chǎng)需求不斷增加，越來越多的消費(fèi)者開始選擇無糖飲料作為替代傳統(tǒng)高糖飲料的健康選擇。越來越多的企業(yè)入局無糖飲料賽道，這使得無糖飲料行業(yè)面臨著市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪和品牌差異化的挑戰(zhàn)。為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，無糖飲料企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，提供更多種類和口味的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析飲料未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于飲料行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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