麥當(dāng)勞近30年來首次宣布 上調(diào)這一費(fèi)用 快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)

• 李波 2023年9月25日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 342 15
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據(jù)CNBC報(bào)道，美國(guó)餐飲業(yè)巨頭麥當(dāng)勞日前表示，從明年1月1日開始，將美國(guó)新開設(shè)餐廳的特許權(quán)使用費(fèi)從店鋪銷售額的4%提高到5%。這是麥當(dāng)勞近30年來首次提高這一費(fèi)用。

據(jù)CNBC報(bào)道，美國(guó)餐飲業(yè)巨頭麥當(dāng)勞日前表示，從明年1月1日開始，將美國(guó)新開設(shè)餐廳的特許權(quán)使用費(fèi)從店鋪銷售額的4%提高到5%。這是麥當(dāng)勞近30年來首次提高這一費(fèi)用。

據(jù)報(bào)道，從明年1月1日開始，麥當(dāng)勞將對(duì)在美國(guó)新開設(shè)的餐廳，以及將要搬遷的餐廳收取更高的特許權(quán)使用費(fèi)。這一變化不會(huì)影響現(xiàn)有的特許經(jīng)營(yíng)商，他們可以繼續(xù)保持現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)。

同樣也不會(huì)影響現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)門店的重建或家庭成員之間互相轉(zhuǎn)移經(jīng)營(yíng)門店。麥當(dāng)勞在美國(guó)的約13400家餐廳中，約95%由特許經(jīng)營(yíng)商經(jīng)營(yíng)。不過，報(bào)道稱，由于麥當(dāng)勞與其美國(guó)特許經(jīng)營(yíng)商的關(guān)系不穩(wěn)定，這一變化可能會(huì)引起特許經(jīng)營(yíng)商的強(qiáng)烈反對(duì)。

近年來，麥當(dāng)勞與其特許經(jīng)營(yíng)商在許多問題上發(fā)生過沖突，包括對(duì)門店的新評(píng)估體系，以及加州明年可能將快餐店員工工資提高25%的法案等問題。

盡管如此，麥當(dāng)勞在美國(guó)的業(yè)務(wù)仍在蓬勃發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞第二季度美國(guó)同店銷售額增長(zhǎng)10.3%，好于市場(chǎng)預(yù)期。此外，過去五年，麥當(dāng)勞美國(guó)特許經(jīng)營(yíng)商的平均現(xiàn)金流增長(zhǎng)了35%。

為了適應(yīng)生活節(jié)奏的加快及人們飲食觀念與需求的改變，快餐以其快捷、便利等特點(diǎn)逐漸發(fā)展成為我國(guó)餐飲行業(yè)增長(zhǎng)較快的餐飲服務(wù)類型之一。

在我國(guó)擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對(duì)食品安全及快捷方便的追求，未來我國(guó)快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。

近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年上半年居民消費(fèi)數(shù)據(jù)。1—6月，全國(guó)餐飲收入24329億元，同比增長(zhǎng)21.4%;限額以上單位餐飲收入6230億元，同比增長(zhǎng)23.5%。

1—6月份，全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升29.1個(gè)、31.3個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅13.2個(gè)百分點(diǎn)，全國(guó)餐飲收入總規(guī)模超過2019年同期。

今年以來，恢復(fù)和促進(jìn)消費(fèi)的政策舉措持續(xù)顯效，居民消費(fèi)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)良好恢復(fù)態(tài)勢(shì)，而餐飲業(yè)是恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域，各地也針對(duì)餐飲業(yè)出臺(tái)了一系列利好政策，助力餐飲業(yè)復(fù)蘇。

我國(guó)餐飲市場(chǎng)主要分為西式餐飲、中式餐飲、休閑食品和其他四大類，其中西式餐飲分為西式快餐和西式正餐;中式餐飲又分為中式正餐，包括：火鍋、地方菜、其他，中式快餐包括：粥飯類、麻辣燙、粉面類、面點(diǎn)類。

西式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，多年來發(fā)展非?？焖?，市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，品牌力的重要性不言而喻，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰的品牌力更強(qiáng)，誰的市場(chǎng)就更廣闊，而品牌力已成為餐飲企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的關(guān)鍵，品牌力也是吸引消費(fèi)者的最關(guān)鍵因素。

門店數(shù)量是連鎖餐飲的一個(gè)核心指標(biāo)，麥當(dāng)勞、肯德基等快餐巨頭都在加快開店步伐。百勝中國(guó)(9987.HK)發(fā)布財(cái)報(bào)顯示，截至2023年6月30日，百勝中國(guó)的門店總數(shù)達(dá)13602家，其中包括9562家肯德基、3072家必勝客。

今年上半年，百勝中國(guó)凈新增655家門店。其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。上海成為第一個(gè)肯德基門店達(dá)到500家的城市。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

2023年第二季度，肯德基的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)32%，同店銷售額同比增長(zhǎng)15%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)125%。必勝客的系統(tǒng)銷售額同比增長(zhǎng)30%，同店銷售額同比增長(zhǎng)13%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)216%。

7月，麥當(dāng)勞(NYSE:MCD)披露了截至2023年6月30日的第二季度業(yè)績(jī)：營(yíng)收為65.0億美元，同比增長(zhǎng)14%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為31.0億美元，同比增長(zhǎng)81%;凈利潤(rùn)為23.1億美元，同比增長(zhǎng)94%;攤薄后每股收益3.15美元，上年同期1.60美元。

從1990年進(jìn)入中國(guó)到2008年，麥當(dāng)勞用了18年時(shí)間，完成了第一個(gè)1000家門店。2017年變身金拱門前，中國(guó)內(nèi)地的麥當(dāng)勞餐廳共有2500家。根據(jù)2023年的年度計(jì)劃，麥當(dāng)勞將新增門店900多家。

這一目標(biāo)正在按部就班的實(shí)現(xiàn)。而下一個(gè)5年，麥當(dāng)勞中國(guó)的開店計(jì)劃更加雄心勃勃：到2028年，餐廳數(shù)量要再度倍增至10000家。

麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官張家茵表示，中國(guó)市場(chǎng)是全世界都無法忽視的一個(gè)很大的增長(zhǎng)市場(chǎng)。美國(guó)有3億多人口，麥當(dāng)勞用68年開到14000家餐廳。

而中國(guó)有14億人口，其中城鎮(zhèn)常住人口超過9.2億。所以如果不考慮時(shí)間的話，中國(guó)內(nèi)地應(yīng)該有30000多家麥當(dāng)勞餐廳的體量。

除了外國(guó)品牌，還有華萊士、貝克漢堡等本土品牌的西式快餐與外國(guó)品牌競(jìng)爭(zhēng)。

我國(guó)餐飲行業(yè)的真正起步開始于改革開放之后，歷經(jīng)40多年的發(fā)展，在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國(guó)餐飲行業(yè)仍面臨著巨大的市場(chǎng)空間。

在我國(guó)擁有14億人口的消費(fèi)基礎(chǔ)上，隨著城市化水平的提高及消費(fèi)者對(duì)食品安全及快捷方便的追求，未來我國(guó)快餐市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)。

未來，隨著科技的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)便捷服務(wù)的需求增加，快餐行業(yè)發(fā)展的第一步是滿足消費(fèi)者的物流要求。將外送、自提服務(wù)作為重要服務(wù)流，快餐行業(yè)需要利用精準(zhǔn)營(yíng)銷手段、技術(shù)支持等貼心便捷的物流服務(wù)。

報(bào)告對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)西式快餐行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)西式快餐行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。

想要了解更多西式快餐行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2022-2027年中國(guó)西式快餐行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

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