陽澄湖大閘蟹迎豐收年 大閘蟹行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展空間

• 吳亞楠 2023年9月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1207 78
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預計今年的大閘蟹產(chǎn)量將較去年增加。陽澄湖大閘蟹品質備受推崇，據(jù)悉，今年的陽澄湖大閘蟹整體規(guī)格較去年會大一些，總產(chǎn)量預計在1.1萬噸左右，較去年增加約0.16萬噸。

“秋風起，蟹腳癢”。提到大閘蟹，人們自然會想起有名的陽澄湖大閘蟹。目前，陽澄湖保護區(qū)域范圍內，湖區(qū)養(yǎng)殖面積1.6萬畝，有2200多家養(yǎng)殖戶，高標準改造池塘7萬余畝，有4000多家養(yǎng)殖戶。

得益于優(yōu)良的陽澄湖水質，大閘蟹的回口更為甘甜，膏脂也更肥美。陽澄湖大閘蟹舉辦開捕日是一直沿襲下來的習慣，這也代表著陽澄湖大閘蟹正式成熟上市。

9月25日，中國蘇州陽澄湖舉行大閘蟹開捕節(jié)，預計今年的大閘蟹產(chǎn)量將較去年增加。陽澄湖大閘蟹品質備受推崇，據(jù)悉，今年的陽澄湖大閘蟹整體規(guī)格較去年會大一些，總產(chǎn)量預計在1.1萬噸左右，較去年增加約0.16萬噸。

陽澄湖大閘蟹生長的水域很廣，因此大閘蟹在養(yǎng)殖過程中有足夠的活動空間，肉質更為緊實。此外，水中含有豐富的微量元素以及水草資源，大閘蟹的個頭就變得非常大。

陽澄湖大閘蟹的特點是青殼、白肚、金爪、黃毛、壯體，這也是區(qū)別于其他品類大閘蟹的特征之一。

2023年版陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標志防偽專用標識也在現(xiàn)場亮相。

據(jù)悉，防偽專用標識不同的顏色是為了區(qū)分不同的養(yǎng)殖區(qū)域。今年，紫紅色防偽專用標識用于湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)域，深綠色防偽專用標識用于高標準改造養(yǎng)殖區(qū)域。為了加強防偽能力，今年首次采用了AI點碼防偽技術，有利于消費者識別專用標識。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

大閘蟹行業(yè)市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展空間

中國人食蟹的歷史可以追溯到周朝，中秋、重陽兩個重大節(jié)日都和食蟹聯(lián)系在一起，使得吃螃蟹成了一件風雅而有儀式感的事情。品種多樣的美味螃蟹爬上大眾餐桌的另一面，是與鄉(xiāng)村振興息息相關的蟹產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

隨著科學技術的不斷進步，我國螃蟹產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展，科技養(yǎng)蟹在推動高質量發(fā)展中展現(xiàn)風采和擔當。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國有2600多項專利信息與螃蟹相關。

毫不夸張地說，我國螃蟹養(yǎng)殖的每個環(huán)節(jié)都極富技術含量，隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術的不斷進步與推廣普及，螃蟹也“飛入尋常百姓家”。

數(shù)據(jù)顯示，我國大閘蟹市場規(guī)模近年來一直快速增長，市場人均年增幅率可達15%左右。2020年我國大閘蟹的市場規(guī)模為1500億元，養(yǎng)殖產(chǎn)量達到了77.59萬噸。

隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場需求逐漸延伸。

作為大閘蟹“C位”，陽澄湖大閘蟹受到萬眾追捧垂涎，然而相比于國人每年3億只大閘蟹的消耗量，陽澄湖大閘蟹實在是供不應求。

實際上，中國的螃蟹有600種之多，美味的平價螃蟹在全國比比皆是?！度珖箝l蟹平替吃貨地圖》顯示，全國有超6萬家“蟹”相關企業(yè)。蟹企數(shù)量前十省份里，南方地區(qū)占了7個。

隨著我國的海鮮消費正在迎來突破性增長，海鮮電商領域將獲得更多的機會，同時也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來一些深刻的變化。

河蟹養(yǎng)殖市場發(fā)展空間

山東地處黃河下游，瀕臨黃、渤海，廣闊的灘涂面積，較發(fā)達的內陸水系，優(yōu)良的地理環(huán)境，為河蟹生長提供了較好的條件。隨著山東省內河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)化、規(guī)?；讲粩嗵岣撸有佛B(yǎng)殖越來越注重綠色健康生產(chǎn)，養(yǎng)殖技術水平不斷提高，山東河蟹產(chǎn)業(yè)在滿足消費多樣化、漁業(yè)增效、漁民增收等方面的社會功能愈發(fā)突出，為鄉(xiāng)村振興和漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展做出了積極貢獻。尤其近二十年來，山東依托自身良好的河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎，積厚成勢，走出了一條從小到大、從弱到強的跨越式發(fā)展道路。2022年，山東全省河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量2.14萬噸，已成為全國第五大優(yōu)質河蟹主產(chǎn)區(qū)。

郭鵬表示，當前，東營、濟寧、泰安等河蟹主養(yǎng)區(qū)積極探索創(chuàng)新河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術和模式，不斷擴大養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量，持續(xù)打造以黃河口大閘蟹為代表的河蟹品牌，不斷拓展提升河蟹全產(chǎn)業(yè)鏈條價值，取得了顯著成效。

近年來，東營市積極搶抓黃河重大國家戰(zhàn)略和海洋強國戰(zhàn)略機遇，以打造環(huán)渤?，F(xiàn)代漁業(yè)強市為目標，深化漁業(yè)科技創(chuàng)新，加快推動種業(yè)振興，發(fā)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，構建全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。黃河口大閘蟹在大海中出生，黃河水中長大，是河蟹祖源、北蟹宗師，距今已有3000多年的歷史，河海交匯處優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，弱堿性水質、豐茂的水草，孕育了黃河口大閘蟹獨特的品質和超高的營養(yǎng)價值。目前，東營市黃河口大閘蟹精養(yǎng)面積達7萬畝、年產(chǎn)量突破7100噸，是北方重要的大閘蟹養(yǎng)殖基地。

我國河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。一是市場需求廣泛。河蟹產(chǎn)品的需求量巨大，作為經(jīng)濟社會不斷向前發(fā)展的人口大國，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的市場，既有量的需求，也有品質的需要。二是自然條件基礎好。我國擁有廣闊的河流、湖泊和稻田等水域，優(yōu)良的自然條件和豐富的海淡水資源，有利于發(fā)展綠色天然水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，為河蟹產(chǎn)業(yè)提供了良好的自然發(fā)展基礎。三是科技創(chuàng)新水平不斷提高。在科技進步的加持下，養(yǎng)殖、育種、加工技術不斷提高，河蟹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；讲粩嗵岣?，培育了一批新品種和品系，形成了一些大型養(yǎng)殖和加工企業(yè)。

東營黃河口大閘蟹品牌價值再創(chuàng)新高，達到31.93億元，比2020年增加5.81億元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。大閘蟹行業(yè)報告對中國大閘蟹行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了大閘蟹市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。同時包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

想了解關于更多大閘蟹行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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  2023-2028年大閘蟹行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

  中研普華的整份研究報告向您詳盡描述您所處的行業(yè)形勢，為您提供詳盡的內容。中研普華在其多年的行業(yè)研究經(jīng)驗基礎上建立起了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，一整套的產(chǎn)業(yè)研究方法一直在業(yè)內處于領先地位，...

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