椰子水市場潛力：預(yù)計2025年將突破10億元

• 郭夢 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1240 81
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今夏飲料市場大火的，從咖啡市場刮來的“椰子風(fēng)”就是一個典型代表。在眾多“椰味”產(chǎn)品中，椰子水產(chǎn)品可謂大火?！?022年中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二位的草莓多108次;在統(tǒng)計樣本中，有92.5%的品牌上新了椰2

椰子水市場潛力

今夏飲料市場大火的，從咖啡市場刮來的“椰子風(fēng)”就是一個典型代表。在眾多“椰味”產(chǎn)品中，椰子水產(chǎn)品可謂大火?！?022年中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二位的草莓多108次;在統(tǒng)計樣本中，有92.5%的品牌上新了椰子元素產(chǎn)品。并且，國內(nèi)椰子水市場已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預(yù)計2025年將突破10億元。

椰子水的火爆背后是消費者對于高品質(zhì)生活的旺盛需求。隨著生活方式的多元化，更多年輕消費者傾向于選擇配料表干凈的食品，與果肉榨出的椰汁相比，椰子水是指的椰子堅果腔內(nèi)的液體胚乳，更加低糖、低熱量，同時富含鈉、鎂、鉀等礦物質(zhì)元素。國內(nèi)市場上的椰子水產(chǎn)品中，調(diào)配椰子水占主導(dǎo)地位，市場規(guī)模為2.53億元，在總體市場規(guī)模中的占比為49.21%;其次是風(fēng)味椰子水，市場規(guī)模為1.73億元，占比為33.72%;最后是天然椰子水，市場規(guī)模為0.87億元，占比為17.07%。

椰子水成為大爆品，少不了新茶飲的“推波助瀾”。當(dāng)前，茶飲市場上“重糖、重奶、重小料”的調(diào)味飲已呈現(xiàn)嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象，茶飲賽道存量市場高度內(nèi)卷，植物蛋白也由此成為了飲品界“新寵”。而椰子作為一種天然的植物蛋白飲料，具有清熱解渴、護(hù)膚、補充體力等多種功效，飽受年輕消費者青睞。

椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測

今年夏天，“椰”系列幾乎占據(jù)在各大飲品店的C位。瑞幸的“椰青美式”、檸季的清爽BUFF椰系列飲品、喜茶的“冰藍(lán)生打椰”等無不為椰子水造勢。

業(yè)內(nèi)人士指出，在椰系飲品火熱基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來的椰子水，更符合年輕人追逐健康的生活方式，椰子水低糖低熱量，還富含天然電解質(zhì)，比椰奶喝起來更沒有罪惡感，“如今，人們的飲食觀念從過去單純追求口感，變?yōu)楦⒅亟】?，而椰子水正好滿足人們對于天熱純粹食品的需求，順應(yīng)了當(dāng)下消費者的低卡低脂的飲食觀念?！?/p>

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》分析

與椰汁、椰奶使用老椰不同的是，椰子水原料主要為椰青。椰子水主要有椰青水和毛椰水兩種，其中椰青指青皮椰子，一般在削皮后可以直接飲用，對比來看，毛椰更為成熟，水分含量也較少，一般多用于椰肉加工，椰子水作為“邊角料”會被直接扔掉。以我國主要椰子產(chǎn)地——海南來講，過去海南當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的椰子一般都作為椰青在當(dāng)?shù)劁N售，如今海南不僅將自產(chǎn)椰子大量銷售到外地，還進(jìn)口了大量毛椰。要知道，毛椰本身椰子水不多，此前多提取椰肉食用，但現(xiàn)在毛椰內(nèi)的椰子水也需要收集，由此可見椰子水已經(jīng)供不應(yīng)求。

旺盛需求之下，椰子水市場呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的狀態(tài)，消費場景、產(chǎn)品也愈發(fā)多元化。

目前我國椰子整體產(chǎn)量仍無法滿足市場需求，椰子水在原料端對外依賴程度較高，且不同地域?qū)σ铀a(chǎn)品風(fēng)味也有影響，如何完善椰子水產(chǎn)業(yè)鏈布局，對保持產(chǎn)品品質(zhì)和行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展至關(guān)重要。

海南文昌是我國椰子的主要產(chǎn)地，有著“海南椰子半文昌”的名號。文昌市現(xiàn)有椰子樹種植面積約27.7萬畝，是海南省內(nèi)椰子樹種植面積最大的地區(qū)，年產(chǎn)椰果約1.7億個，從業(yè)人員達(dá)1.5萬人，椰子年產(chǎn)值達(dá)15億元。

隨著椰子水引爆市場，文昌市的東郊鎮(zhèn)成為毛椰加工的“重鎮(zhèn)”。椰子水有椰青水和椰皇水兩種，青皮椰去皮加工成椰青，毛椰打磨就是椰皇，國內(nèi)的椰皇水基本都是在東郊鎮(zhèn)加工生產(chǎn)的。2022年開始，眾多以前只采購椰肉的大企業(yè)會要求必須將椰子水也一起提供，為了搶奪有限的上游貨源，很多廠家需要提前預(yù)付貨款，或者動用私人關(guān)系“跟人喝酒”。

椰子水需求擴(kuò)大?毛椰水成為“香餑餑”

中國椰子水需求近年來持續(xù)擴(kuò)大，使過去屬于工業(yè)邊角料的毛椰水成為“香餑餑”，帶動毛椰進(jìn)口需求增加。據(jù)?？诤ｊP(guān)所屬洋浦海關(guān)統(tǒng)計，今年1月到7月，海南口岸進(jìn)口椰子33萬噸，同比增長13.6%，貨值約5.5億元。

椰子水行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析椰子水未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘椰子水行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于椰子水行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2023-2028年中國椰子水行業(yè)市場深度調(diào)研與趨勢預(yù)測研究報告

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