2023酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展分析及未來(lái)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨勢(shì)

• 吳澳燕 2023年11月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1277 83
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酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度

中國(guó)的酸奶消費(fèi)水平相對(duì)較低，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的差距。隨著人們生活水平的提高和健康觀念的普及，酸奶消費(fèi)將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

截至2020年，我國(guó)乳制品中液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模占比超90%，約為4013.84億元，僅次于美國(guó)，位列全球第二。其中酸奶市場(chǎng)規(guī)模約為1056.07億元，占液態(tài)奶市場(chǎng)規(guī)模的26.31%。2015年至2020年，我國(guó)常溫及低溫酸奶市場(chǎng)均保持兩位數(shù)的增速。

酸奶消費(fèi)規(guī)模與市場(chǎng)的擴(kuò)大，衍生出了諸多細(xì)分的消費(fèi)需求，各大品牌自然不會(huì)放過(guò)這個(gè)日趨龐大的增量市場(chǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

酸奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，由于原料奶鮮活易腐，需要及時(shí)冷卻、收集、儲(chǔ)運(yùn)和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè) ( 農(nóng)牧業(yè) ) 向第二產(chǎn)業(yè) ( 食品加工業(yè) ) 和第三產(chǎn)業(yè) ( 分銷、物流 ) 縱向延伸。

酸奶機(jī)，是一種制造酸奶的機(jī)器。給牛奶發(fā)酵提供一個(gè)恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個(gè)環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶發(fā)酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機(jī)最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，酸奶機(jī)就可以做出酸奶。

酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展分析及未來(lái)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨勢(shì)

隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高。酸奶作為乳制品中發(fā)展較快的品類之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味、豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和多種健康因子廣受青睞。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶是個(gè)很好的選擇。因此，得益于人們的龐大需求，從行業(yè)大盤來(lái)看，酸奶的市場(chǎng)規(guī)模也比較大。

在酸奶市場(chǎng)中，行業(yè)整體的集中度較高，CR10占比約達(dá)84%，包括伊利、蒙牛、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、君樂(lè)寶、純甄、光明、安慕希、天潤(rùn)、Pom’Potes和雅彌優(yōu)格。

從市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，市場(chǎng)中整體呈現(xiàn)雙龍頭格局。伊利和蒙牛作為我國(guó)奶產(chǎn)業(yè)的兩大巨頭，在酸奶行業(yè)中仍占據(jù)較大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，龍頭效應(yīng)顯著。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月份，天貓平臺(tái)上伊利酸奶的銷售額將近2.5億，市占超過(guò)32%;蒙牛品牌的銷售額為1.6億+，市占超過(guò)21%。

在2023年上半年，在依然充滿挑戰(zhàn)的大環(huán)境下，伊利股份仍以極大戰(zhàn)略定力堅(jiān)持開拓創(chuàng)新，引領(lǐng)乳業(yè)高質(zhì)量增長(zhǎng)。 半年報(bào)顯示，伊利股份上半年?duì)I業(yè)總收入同比增4.31%，達(dá)661.97億元，凈利潤(rùn)同比增2.85%，達(dá)63.14億元，再創(chuàng)亞洲乳業(yè)新高，再次展現(xiàn)出超級(jí)龍頭對(duì)抗復(fù)雜風(fēng)險(xiǎn)的確定性。

報(bào)告期，公司液奶業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入424.23億元，規(guī)模、市場(chǎng)份額穩(wěn)居行業(yè)第一。其中，以金典有機(jī)為代表的高端白奶快速增長(zhǎng)，持續(xù)引領(lǐng)有機(jī)市場(chǎng);基礎(chǔ)常溫白奶繼續(xù)下沉至縣鄉(xiāng)級(jí)市場(chǎng)，持續(xù)提升市場(chǎng)滲透率;酸奶第一品牌安慕希贏得更多消費(fèi)者，市場(chǎng)份額擴(kuò)大至65.9%。

隨著酸奶市場(chǎng)的發(fā)展，入局者也會(huì)越來(lái)越多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)日趨激烈。但歸根結(jié)底，口味始終是決定消費(fèi)者是否購(gòu)買的主要因素，所以品牌企業(yè)仍要在口味上下功夫，關(guān)注消費(fèi)者的多樣化需求，從而在市場(chǎng)中更具競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于未來(lái)，利好政策持續(xù)加碼、消費(fèi)升級(jí)和人口老齡化作為底層驅(qū)動(dòng)邏輯，正驅(qū)動(dòng)著乳業(yè)市場(chǎng)大步向前。

雖然，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)處于復(fù)蘇期，消費(fèi)品行業(yè)面臨著消費(fèi)信心不足、需求增長(zhǎng)乏力等挑戰(zhàn)，但是國(guó)民健康意識(shí)在不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)乳制品的需求繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，當(dāng)前部分乳品細(xì)分市場(chǎng)的零售額同比呈上漲趨勢(shì)。

隨著科技的發(fā)展，智能酸奶機(jī)是酸奶機(jī)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，它通過(guò)智能化技術(shù)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)發(fā)酵、溫控、定時(shí)等功能，方便用戶在家中制作健康美味的酸奶。隨著人們對(duì)健康生活的追求和酸奶消費(fèi)的增加，智能酸奶機(jī)市場(chǎng)規(guī)模也逐漸擴(kuò)大。

目前市場(chǎng)上存在著眾多智能酸奶機(jī)品牌，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)面臨多樣的選擇。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，企業(yè)需要注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和差異化，提供更多樣化的功能和服務(wù)，滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，通過(guò)品牌宣傳和營(yíng)銷策略，提高產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度，贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心提供的最新行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗(yàn)證于與我們建立聯(lián)系的全國(guó)科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)組織的權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料。

中研普華對(duì)酸奶機(jī)行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)酸奶機(jī)相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了酸奶機(jī)行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)酸奶機(jī)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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