2023中國肉鴿行業(yè)全景調(diào)研及市場現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年11月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會 490 26
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肉鴿生長迅速、飼養(yǎng)期短、周轉(zhuǎn)快、投資少、經(jīng)濟價值高，在中國國內(nèi)市場需求量呈上升趨勢。肉鴿養(yǎng)殖已成為中國養(yǎng)殖業(yè)中一項穩(wěn)固而有發(fā)展前途的行業(yè)。另外，鴿肉是著名的滋補品，具較高的藥用價值，對產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良及貧血病患者有良好的療效。

肉鴿是鴿形目鳩鴿科鴿屬鳥類，又名菜鴿、食用鴿。頭圓、額寬、喙短粗、頸適中，脛有鱗片，胸圓如球，胸骨深長，尾短翹。壽命長達20多歲。肉鴿在世界各地分布廣泛。在中國各地亦有分布。白天活動，晚間棲息。記憶力強，固守積習(xí)，反應(yīng)機敏，懼怕驚擾。情感專一，一夫一妻。喜干燥，好清潔。以玉米、稻谷、小麥、豌豆、綠豆、高粱等為食，喜生食，嗜鹽。繁殖率高，6月齡性成熟。一年可繁殖6—7對，高產(chǎn)可達8—11對。

肉鴿生長迅速、飼養(yǎng)期短、周轉(zhuǎn)快、投資少、經(jīng)濟價值高，在中國國內(nèi)市場需求量呈上升趨勢。肉鴿養(yǎng)殖已成為中國養(yǎng)殖業(yè)中一項穩(wěn)固而有發(fā)展前途的行業(yè)。另外，鴿肉是著名的滋補品，具較高的藥用價值，對產(chǎn)婦、營養(yǎng)不良及貧血病患者有良好的療效。

肉鴿行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2020年，監(jiān)測企業(yè)年度平均存欄約為132萬對，同比增長約11%，為2017年以來的最大存欄。從年末存欄看，12月份監(jiān)測企業(yè)存欄量約為134萬對，同比仍增長約10%。這種增長主要源于兩個因素：一是2019年的超高利潤拉動存欄上升;二是疫情期間種鴿銷售受阻，以及后期市場飽和與引種謹(jǐn)慎，企業(yè)被迫留養(yǎng)。從年底產(chǎn)鴿環(huán)比走勢看，11-12月產(chǎn)鴿存欄量連續(xù)兩月以1%的環(huán)比下跌，有穩(wěn)健去產(chǎn)能的趨勢。

種鴿是專門用于生產(chǎn)下一代仔鴿的專用鴿。據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會鴿業(yè)分會數(shù)據(jù)，2021年中國種鴿平均存欄指數(shù)約111.48萬對，同比減少4.04%，產(chǎn)能有所下調(diào)，但仍然高于2019年之前的存欄水平。2021年全年種鴿的累計銷售量為近年來最高水平，監(jiān)測企業(yè)種鴿銷售指數(shù)(每萬對產(chǎn)鴿的種鴿銷售對數(shù))為7946.91，同比增長28.82%。

乳鴿也叫肉鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質(zhì)細嫩味美，為血肉品之首。銷量方面，2021年乳鴿銷售指數(shù)(每萬對產(chǎn)鴿的乳鴿銷量)為155573.35，同比上升5.4%。隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數(shù)家禽飼養(yǎng)都采用了全價配合顆粒飼料，據(jù)國內(nèi)廣東、山東等地所用鴿的全價配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢。

營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補營養(yǎng)品。肉質(zhì)細嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)血、補氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進食欲的功效。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國肉鴿市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

鴿肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展模式有多種，主要有：一是，建立鴿肉鴿飼料加工廠，采用科學(xué)和先進的鴿肉鴿飼料生產(chǎn)技術(shù)制造飼料;二是在農(nóng)村拋家飼，利用家里的農(nóng)業(yè)資源來養(yǎng)殖鴿肉鴿。三是辦養(yǎng)殖場，在較專業(yè)的養(yǎng)殖場中采用專業(yè)化技術(shù)進行養(yǎng)殖。同時，鴿肉鴿飼料在生產(chǎn)中還應(yīng)結(jié)合鴿肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)，充分發(fā)揮鴿肉鴿的健康性能，以及在養(yǎng)殖過程中的技術(shù)裝備等，使得鴿肉鴿的養(yǎng)殖從大規(guī)模的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向小規(guī)?；B(yǎng)殖，每個人可以養(yǎng)殖幾只，根據(jù)自身需求調(diào)節(jié)養(yǎng)殖規(guī)模，這才能夠使鴿肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康。

2021年，鮮鴿蛋平均價格為3.65元/枚，比去年高0.42元/枚;光蛋2.20元/枚，比去年高0.44元/枚。按照目前價格計算，第二年及以后每年收入情況第二年以后只需投入飼料、防疫等成本。鴿子正常生產(chǎn)后一年可產(chǎn)蛋8窩，每窩2只，共可產(chǎn)乳鴿16只，實現(xiàn)毛收入144元;年需飼料36.5千克，折合人民幣56.2元，防疫等費用2元，每年共需投入58.2元;可獲純利潤72.8元。

當(dāng)前，國內(nèi)肉鴿市場行情，在各肉用型特養(yǎng)項目中市場發(fā)展速度最快，市場價格穩(wěn)步上升。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養(yǎng)價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯?，F(xiàn)在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營養(yǎng)價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。

一般一對鴿子平均需要30元左右，10對鴿子只需要200元左右。所以，根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我們可以簡單算出，養(yǎng)殖10對鴿子一年的成本約為1600元。養(yǎng)10對鴿子一年的利潤就拿肉鴿來說吧。如果養(yǎng)殖肉鴿，鴿的主要銷售形式是幼鴿。養(yǎng)200對鴿子一年的利潤大約在**30000元左右**。具體利潤數(shù)額會受到多種因素的影響，如鴿子的種類、養(yǎng)殖的投入成本、飼料價格、市場需求等等。近年來，河北省唐山市豐南區(qū)王蘭莊鎮(zhèn)依托當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)市場需求，大力發(fā)展肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，形成了集孵化、養(yǎng)殖、銷售為一體的肉鴿產(chǎn)業(yè)鏈，帶動周邊超200戶農(nóng)民走上養(yǎng)鴿致富路。

肉鴿行業(yè)未來發(fā)展前景預(yù)測

隨著疫情得以控制，活禽市場、酒樓采購等消費端市場趨勢向好肉鴿市場回暖，隨著生活水平的不斷提高，人們越來越重視健康營養(yǎng)飲食，鴿肉肉質(zhì)細嫩、滋味鮮美，高蛋白、低脂肪，含鈣、鐵、硒、鋅等礦物質(zhì)及維生素，鴿蛋經(jīng)營剔透，Q彈爽滑，含有磷、脂、鐵、鈣、維生素氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，有很高的食用價值，符合人們對飲食的需求，肉鴿養(yǎng)殖市場行情前景向好。

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