2024麥片行業(yè)調(diào)研：在休閑食品整體增長的趨勢中市場前景較好

• 黃文玉 2023年12月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 904 56
• 繁體

麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且省時(shí)，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

燕麥被作為食品搬上餐桌，起源于19世紀(jì)的美國，被譽(yù)為"燕麥之王"的費(fèi)迪南?舒馬赫開始向市場宣傳推廣燕麥早餐，靠著低廉的價(jià)格，和極強(qiáng)的"抗餓力"，燕麥逐漸成為美國大眾新的早餐寵兒，美國也因此而掀起了一場燕麥片的飲食革命。在全球燕麥?zhǔn)袌鲋校绹茄帑溝M(fèi)的重要地區(qū)之一，北美、西歐(英國、愛爾蘭、荷蘭、比利時(shí)、盧森堡、法國)以及亞太地區(qū)的燕麥?zhǔn)袌鼋K端銷售規(guī)模位列全球前三。

若以原料來分主要有以下四種：燕麥片、蕎麥片、大麥片和小麥片。加工燕麥片，一般選用裸燕麥。蕎麥有甜蕎和苦蕎兩大品系，加工麥片以后者為佳。加工大麥片多選用裸大麥(青稞)。我國的黑大麥其微量元素和生理活性成分比普通大麥的種類更全，含量更多，活性更優(yōu)。加工小麥片宜選用硬質(zhì)白小麥，硬質(zhì)小麥中的蛋白質(zhì)含量高出軟質(zhì)小麥2%一3%。小麥有較深的腹溝，在加工麥片時(shí)，腹溝內(nèi)的皮層很難剝落。目前，我國已培育出黑色、紫色、綠色、咖啡色和藍(lán)色五彩小麥，這些新品種的生理功能性質(zhì)大大優(yōu)于普通小麥，且加工好的麥片色澤誘人，口味又好，故五彩小麥?zhǔn)羌庸溒纳虾迷?。黑麥與上述黑色小麥的種質(zhì)是不同的，用黑麥加工的麥片，具有保健、滋補(bǔ)、美容的功效，類似于黑米。

麥片行業(yè)現(xiàn)狀及市場供需格局分析

谷物食品作為食品中的一大類，在我國膳食中占有重要的地位。谷物食品包括大米、小麥、玉米、高粱、蕎麥和燕麥等制品，是人體所需熱能的主要來源之一，各類粗糧更是維生素、礦物質(zhì)和纖維素的重要來源。隨著居民膳食理念的逐漸加強(qiáng)，人們對于各類谷物食品的需求也在顯著提升。

燕麥?zhǔn)鞘澜缧栽耘嘧魑?。但主要集中產(chǎn)區(qū)是北半球的溫帶地區(qū)。主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國等。其中2022年全球燕麥?zhǔn)斋@面積為9923千公頃，同比增長4.5%;全球燕麥產(chǎn)量為24998千公噸，同比增長11.1%。燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價(jià)值高。2022年全球燕麥進(jìn)口數(shù)量為2729千公噸，同比增長17%;全球燕麥出口數(shù)量為2813千公噸，同比增長19.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國麥片行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

中國早餐谷物市場規(guī)模以10%的增速持續(xù)攀升，以燕麥類食品為代表的西式早餐越來越受到一線、二線城市白領(lǐng)等高素質(zhì)消費(fèi)群體的喜愛。牛奶配燕麥，僅需幾分鐘就可享用一份健康、營養(yǎng)、低熱的早餐。在這樣的生活方式與飲食理念的影響之下，燕麥?zhǔn)袌鲆?guī)模預(yù)計(jì)將會持續(xù)維持增長趨勢。近年來，伴隨著人均收入的提高，消費(fèi)升級持續(xù)推進(jìn)，我國休閑食品市場規(guī)模穩(wěn)步提升。

近年來，伴隨著人均收入的提高，消費(fèi)升級持續(xù)推進(jìn)，我國休閑食品市場規(guī)模穩(wěn)步提升。我國休閑食品市場未來仍有著龐大的發(fā)展?jié)摿?，從人均消費(fèi)額來分析，根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，中國休閑食品人均消費(fèi)額為75.28元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本、英國和美國的人均消費(fèi)額501.40元、742.05元和859.86元。

中國燕麥主產(chǎn)區(qū)有內(nèi)蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地，云、貴、川、藏有小面積的種植，其中內(nèi)蒙古種植面積最大。其中2021年中國燕麥產(chǎn)量為600千噸;燕麥消費(fèi)量為950千噸，同比增長5.6%。我國燕麥進(jìn)口大于出口數(shù)量。其中2021年中國燕麥進(jìn)口數(shù)量為96224801千克，同比下降54.9%;中國燕麥出口數(shù)量為98002千克，同比增長26.7%。

近年來，隨著居民健康意識不斷提升，消費(fèi)升級引發(fā)飲料產(chǎn)業(yè)革命，中國植物基飲料市場開始迅猛發(fā)展，燕麥奶作為植物基飲料的重要品類，在食品飲料市場上異軍突起，市場份額不斷提升，2020年中國燕麥奶需求量達(dá)5408.7萬盒(250ML)，市場規(guī)模達(dá)6.22億元，預(yù)計(jì)2023年有望突破30億元。從產(chǎn)品價(jià)格來看，隨著市場競爭日益加劇，近年來中國燕麥奶價(jià)格呈緩慢下滑趨勢，預(yù)計(jì)2023年中國燕麥奶產(chǎn)品均價(jià)將降至9.8元/盒(250ML)。

麥片行業(yè)未來發(fā)展前景及潛力預(yù)測

休閑燕麥?zhǔn)称罚绾姹侯惖难帑滐灨?、燕麥面包和膨化類的燕麥片、燕麥條等，口感和風(fēng)味獨(dú)特，已在市場上得到推廣，在休閑食品整體增長的趨勢中，將得到良好的發(fā)展機(jī)遇，市場前景較好。隨著燕麥的風(fēng)味、口感和健康屬性逐步為國內(nèi)消費(fèi)者接受，國內(nèi)消費(fèi)者的消費(fèi)需求向高層次邁進(jìn)，在傳統(tǒng)的燕麥片、燕麥烘焙食品之外，新品類的燕麥?zhǔn)称返氖袌鰴C(jī)遇已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)，尤其體現(xiàn)在某些快速發(fā)展的細(xì)分品類當(dāng)中。

以液態(tài)燕麥飲料為例，其屬于谷物飲料，整體處于快速發(fā)展階段。根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)的報(bào)告，目前中國消費(fèi)市場上，健康的、低糖、低添加劑的飲料較傳統(tǒng)飲料更具成長性;跨界飲料產(chǎn)品能同時(shí)滿足消費(fèi)者對健康與口味的雙重需求，更能吸引消費(fèi)者的購買欲望。液態(tài)燕麥飲料可以保留燕麥的風(fēng)味、口感和健康屬性，在當(dāng)前飲料市場上具備較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國麥片行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。?

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國麥片行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  麥片研究報(bào)告對麥片行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的麥片資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡