麥片行業(yè)市場發(fā)展深度分析 企業(yè)要跳出已有的產(chǎn)品模式，尋找新的創(chuàng)新方向

• 陳觀秋 2023年9月20日 來源：百度 260 9
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由于人們生活水平的提高與生活節(jié)奏的加快，消費者的食品消費觀念已經(jīng)從之前的滿足于溫飽變成追求高品質，所以對營養(yǎng)價值高、食用便利、安全衛(wèi)生食品的需求越來越大。

麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經(jīng)是第一種被工業(yè)化生產(chǎn)的早餐谷物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘干的谷物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。

麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由于麥片食品的制作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經(jīng)過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

燕麥營養(yǎng)成分高，燕麥經(jīng)過加工制成麥片后，因為食用方便，口感得到改善，近幾年來成為深受歡迎的保健食品。麥片有些許粗糧口感，搭配以細膩的椰子粉沖調不但增強了順滑口感，還能提升麥片的營養(yǎng)價值，品嘗起來散發(fā)出濃郁的椰香，具有很好的飽腹感。

燕麥對于有健康需求的人來說是一個很好的解決方案，比如降低膽固醇，降低血脂，增強身體的免疫力。近年來，隨著中國消費者心理健康飲食興起，燕麥行業(yè)發(fā)展市場經(jīng)濟規(guī)模持續(xù)不斷增長，預計未來社會對于燕麥產(chǎn)品的需求越來越大。

一項新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內(nèi)胰島素的產(chǎn)生，并且能降低血糖。研究人員認為，通過降低升高的胰島素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后)，糖尿病危險群就能夠避開疾病及并發(fā)癥;其他的研究則顯示，運動和糖尿病藥物也可預防這些人患糖尿病的危險。

由于人們生活水平的提高與生活節(jié)奏的加快，消費者的食品消費觀念已經(jīng)從之前的滿足于溫飽變成追求高品質，所以對營養(yǎng)價值高、食用便利、安全衛(wèi)生食品的需求越來越大。

麥片食品作為我國日常消費中主要的營養(yǎng)食品，其消費受季節(jié)性影響較明顯。一方面，受我國節(jié)假日消費習慣影響，在中秋、國慶、元旦、春節(jié)、元宵等一系列節(jié)假日期間，麥片食品企業(yè)通常會加大促銷力度，銷售額較其他時段會有大幅提高。另外，現(xiàn)有主要麥片食品的食用特性(一般以熱沖飲為主)也使得麥片食品消費量多集中于每年的冬、春兩季。

麥片行業(yè)市場發(fā)展深度分析

麥片食品在我國已有很多年歷史，深受廣大消費者喜愛，其市場區(qū)域分布廣泛。但由于我國地域廣、跨度大，經(jīng)濟發(fā)展不平衡，各地消費者對麥片食品的口感、風味及營養(yǎng)搭配等不盡相同，各地區(qū)的消費量也有差別，東部沿海地區(qū)及其他經(jīng)濟較發(fā)達的區(qū)域消費量明顯較大。

目前，我國已培育出黑色、紫色、綠色、咖啡色和藍色五彩小麥，這些新品種的生理功能性質大大優(yōu)于普通小麥，且加工好的麥片色澤誘人，口味又好，故五彩小麥是加工麥片的上好原料。黑麥與上述黑色小麥的種質是不同的，用黑麥加工的麥片，具有保健、滋補、美容的功效，類似于黑米。

一些新興品牌如歐扎克、王飽飽、好麥多等，基本都是借助即食麥片成功打開市場，并且獲得了較為可觀的銷售業(yè)績。比如好麥多銷量2年實現(xiàn)突破10億元，王飽飽2018年8月上線天貓之后月銷量從200萬元增長至4000萬元。除此之外，這些品牌還頻繁獲得了資本青睞，經(jīng)歷了幾輪融資。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年麥片行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

全球燕麥片企業(yè)競爭主要分為三個梯隊，第一梯隊為全球廣泛布局企業(yè)，如桂格、家樂氏，在全球100+個國家均有布局，且品牌知名度高，市場份額也領先;第二梯隊是區(qū)域性布局或者主營不僅僅是燕麥片的企業(yè)，如雀巢，雖然全球布局，但燕麥片占比較低，再如西麥，為中國龍頭燕麥片企業(yè)，但相對桂格、家樂氏來說，西麥僅在中國布局，且規(guī)模相對較小;第三梯隊則是各國本土中小型燕麥片生產(chǎn)企業(yè)，在各國本土區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)燕麥片產(chǎn)品，品牌知名度較低，規(guī)模較小。

隨著消費者對早餐燕麥的需求擴大，國內(nèi)不少麥片生產(chǎn)企業(yè)以及部分外資企業(yè)都瞄準了國內(nèi)市場這塊"大蛋糕"。但資本的持續(xù)進入也讓早餐燕麥市場不斷飽和，產(chǎn)業(yè)同質化競爭嚴重。對于燕麥生產(chǎn)企業(yè)來說，要想避免業(yè)內(nèi)的同質化競爭，還需突破單一品類的生產(chǎn)，推出多樣化的產(chǎn)品，實現(xiàn)差異化競爭。

在產(chǎn)品方面，企業(yè)要跳出已有的產(chǎn)品模式，尋找新的創(chuàng)新方向。比如王飽飽推出的“有點咸”系列咸味麥片，在“健康高纖”的核心基礎上主打獨特風味，打破了固有印象，提升休閑零食屬性。卡樂比推出的膠原蛋白肽多莓味麥片，每袋添加5000毫克膠原蛋白肽、非油炸以及低熱量，增強產(chǎn)品的健康特點。

麥片行業(yè)研究報告主要分析了麥片行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、生產(chǎn)分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導驅動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、麥片行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預測及相關的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準確地反映了我國麥片行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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