2024年中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)政策環(huán)境分析

• 袁靜美 2024年1月19日 來(lái)源：中研網(wǎng) 1034 65
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中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)政策環(huán)境分析

一、行業(yè)主要政策及標(biāo)準(zhǔn)

蛋黃卵磷脂產(chǎn)品主要應(yīng)用于食品、化妝品及醫(yī)藥保健品等，近年國(guó)家對(duì)于食品及食品加工業(yè)及醫(yī)藥保健品生產(chǎn)企業(yè)，制定一些準(zhǔn)入政策。如企業(yè)不能及時(shí)應(yīng)對(duì)，將造成政策風(fēng)險(xiǎn)。

二、技術(shù)研究利好政策解讀

《蛋粉質(zhì)量通則》及《蛋液質(zhì)量通則》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于2023年7月1日實(shí)施，這是我國(guó)首次獲批發(fā)布的蛋粉、蛋液領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蛋制品行業(yè)未來(lái)發(fā)展具有指導(dǎo)意義，也標(biāo)志著我國(guó)在蛋與蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化方面邁出了重要一步。2010年，國(guó)標(biāo)委正式批準(zhǔn)蛋粉、蛋液產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，并征得國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)參與。期間商業(yè)聯(lián)合會(huì)標(biāo)準(zhǔn)處的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)工作，我國(guó)“蛋品第一股”歐福蛋業(yè)作為第一起草人全程參與了該兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂過程，并負(fù)責(zé)相關(guān)的數(shù)據(jù)積累與分析及解讀整理工作。

2013年，在三輪征求意見后順利通過審定，并報(bào)國(guó)標(biāo)委。該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)充分研究了國(guó)際上關(guān)于蛋粉和蛋液產(chǎn)品的要求，也研究了國(guó)內(nèi)蛋源的品質(zhì)對(duì)產(chǎn)品的影響，具有先進(jìn)性又符合國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)的基本條件，得到審定組專家的認(rèn)可。

2017年，蛋與蛋制品國(guó)家強(qiáng)制衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按新的標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃進(jìn)行了修正，突出安全指標(biāo)而弱化產(chǎn)品理化指標(biāo)，這使得產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的推出更為迫切。經(jīng)過努力，2021年，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)重新加大推動(dòng)蛋粉蛋液國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作，按新的標(biāo)準(zhǔn)體系作了修正，即使在疫情期間，工作也沒有放松。終于在2022年底正式發(fā)布了蛋粉蛋液的兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《蛋粉質(zhì)量通則》與《蛋液質(zhì)量通則》。

與此同時(shí)，從2010年到2023年，我國(guó)蛋制品加工業(yè)得到了很大的發(fā)展，蛋液的生產(chǎn)廠家從個(gè)別變成了群體，近年來(lái)也不斷有新的成員加入，在2010年時(shí)，公認(rèn)的中國(guó)蛋制品加工占?xì)さ暗谋壤?%。到2022年，從生產(chǎn)單位來(lái)看，蛋制品占?xì)さ暗谋壤^5%，雖然僅僅是4個(gè)百分點(diǎn)，但基于我國(guó)殼蛋的大基數(shù)，產(chǎn)值產(chǎn)量不可忽略。

作為雞蛋加工制品，我國(guó)的蛋粉、蛋液產(chǎn)量逐年提升，擁有較大的開發(fā)與應(yīng)用空間，因此制訂并發(fā)布該兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)非常必要，它將對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)及發(fā)展起到重要的保障作用。同時(shí)，進(jìn)一步促進(jìn)蛋制品行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，持續(xù)推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

第三節(jié) 中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)技術(shù)研究進(jìn)程

卵磷脂在蛋黃中的含量最高可達(dá)到8%～10%。目前，我國(guó)普遍采用有機(jī)溶劑提取卵磷脂，此法雖生產(chǎn)量大，便于連續(xù)操作，容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，但有機(jī)溶劑耗量大，工藝時(shí)間長(zhǎng)，提取率較低。本研究利用超聲波產(chǎn)生的強(qiáng)烈震動(dòng)、高的加速度、強(qiáng)烈的空化效應(yīng)及攪拌等特殊作用，破壞細(xì)胞壁，使溶劑易滲透到細(xì)胞中，達(dá)到降低溶劑量且提高卵磷脂提取率的目的，并通過正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化工藝，為提高雞蛋黃卵磷脂的提取率提供參考。

采用超聲波為輔助手段，以卵磷脂提取率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，利用正交實(shí)驗(yàn)探索蛋黃卵磷脂提取的最佳工藝條件為：料液比為1∶12(W/V)，乙醇濃度為85%(V/W)，超聲溫度為45℃，超聲時(shí)間為30min;蛋黃卵磷脂平均提取率為12.46%。

中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析

圖表：2019-2022年中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(億元)

蛋黃卵磷脂是天然的乳化劑、抗氧化劑、增塑劑和潤(rùn)濕劑，在食品加工中扮演著非常重要的角色。隨著人們對(duì)食品品質(zhì)要求的提高，蛋黃卵磷脂受到了越來(lái)越多的關(guān)注。2019年蛋黃卵磷脂市場(chǎng)規(guī)模為3.09億元，至2022年，蛋黃卵磷脂市場(chǎng)規(guī)模為4.91億元。

中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)在全球競(jìng)爭(zhēng)格局中所處地位

隨著人們對(duì)食品品質(zhì)要求的提高，蛋黃卵磷脂的應(yīng)用范圍將會(huì)越來(lái)越廣泛。另外，隨著人們健康意識(shí)的提高，蛋黃卵磷脂作為天然的食品添加劑，也將會(huì)受到越來(lái)越多人的青睞。因此，蛋黃卵磷脂的市場(chǎng)前景非常廣闊。 目前，國(guó)內(nèi)蛋黃卵磷脂的生產(chǎn)能力還不能滿足市場(chǎng)的需求，需要從國(guó)外進(jìn)口。

中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)主要廠商競(jìng)爭(zhēng)情況

蛋黃卵磷脂的研究起步較晚,但由于其含量高,且蛋黃卵磷脂具有優(yōu)于大豆卵磷脂的一些特性,因此目前關(guān)于蛋黃卵磷脂的功能特性以及應(yīng)用開發(fā)日益受到人們的關(guān)注。我國(guó)是禽蛋大國(guó),對(duì)蛋黃卵磷脂的研究方興未艾。

全球市場(chǎng)主要蛋黃卵磷脂生產(chǎn)商包括Lipoid GmbH、Fresenius Kabi、Kewpie Corporation、Doosan Corporation和河北美業(yè)斯維生物技術(shù)有限公司等。

目前國(guó)內(nèi)能夠生產(chǎn)精制蛋黃卵磷脂的企業(yè)主要分布在四川、天津等地。而粗制蛋黃卵磷脂企業(yè)較為分散，全國(guó)各地都在進(jìn)行項(xiàng)目招商，計(jì)劃生產(chǎn)，因此其分布未呈集中性。

中國(guó)蛋黃卵磷脂行業(yè)進(jìn)出口情況分析

一、蛋黃卵磷脂行業(yè)出口情況分析

目前國(guó)內(nèi)高純度蛋黃卵磷脂應(yīng)用以進(jìn)口為主，每年進(jìn)口大量的產(chǎn)品，主要用于制藥、化妝品行業(yè)，出口較少。

根據(jù)國(guó)家醫(yī)藥管理局資料顯示，我國(guó)藥用級(jí)精制卵磷脂的年需求量為200噸，日前全部依靠進(jìn)口，每年消耗外匯近6億元。其中德國(guó)lipoid公司是生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)、產(chǎn)量最大的國(guó)外生產(chǎn)商，其精制卵磷脂產(chǎn)品己經(jīng)在我國(guó)注冊(cè)，進(jìn)口藥品注冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為：JX200102490。

國(guó)內(nèi)仍然全部依賴從德國(guó)、韓匡、瑞典、日本等國(guó)家進(jìn)口。進(jìn)口價(jià)格每公斤2500~3000元人民幣。據(jù)粗略估計(jì)，日前我國(guó)靜脈脂肪乳的市場(chǎng)年需求量為2000萬(wàn)瓶，年增長(zhǎng)幅度為10%左右，“中長(zhǎng)鏈脂肪乳”、“康萊特杭癌注射液”、“欖香烯抗癌注射液”等中藥脂肪乳新品種的開發(fā)成功，也帶動(dòng)注射用蛋黃卵磷脂的需求量的相應(yīng)增長(zhǎng)。同時(shí)加上注射青霉素用的卵磷脂需求和注射用脂質(zhì)體，需要注射用蛋黃卵磷脂近200噸，需要花費(fèi)近6億元人民幣購(gòu)買進(jìn)口卵磷脂產(chǎn)品。

二、蛋黃卵磷脂行業(yè)進(jìn)口情況分析

目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的蛋黃卵磷脂以粗蛋黃卵磷脂為主，磷脂含量30%左右，藥用精制蛋黃卵磷脂主要依賴進(jìn)口。

目前國(guó)內(nèi)主要有華瑞制藥有限公司、廣州僑光制藥廠、四川蜀樂藥業(yè)股份有限公司、昆明康普萊特制藥有限公司、廣州綠十字藥業(yè)有限公司、北京費(fèi)森尤斯卡比醫(yī)藥有限公司等生產(chǎn)靜脈脂肪乳注射液，均從國(guó)外進(jìn)口精制蛋黃卵磷脂用作乳化劑。

欲了解更多行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)家禽行業(yè)發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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