中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 牛冰麟 2024年5月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 522 28
• 繁體

2023年全年，全國(guó)餐飲收入達(dá)到5.2萬(wàn)億元人民幣，同比2022年增長(zhǎng)20.4%。預(yù)計(jì)2024年，餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.6萬(wàn)億元人民幣。

中國(guó)餐飲行業(yè)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲業(yè)逐漸成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。近年來，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)展現(xiàn)出強(qiáng)大的活力，同時(shí)面臨新的發(fā)展趨勢(shì)和挑戰(zhàn)。本文將基于大量具體數(shù)據(jù)，對(duì)中國(guó)餐飲行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，并預(yù)測(cè)其未來發(fā)展前景。

一、中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)

近年來，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2023年全年，全國(guó)餐飲收入達(dá)到5.2萬(wàn)億元人民幣，同比2022年增長(zhǎng)20.4%。其中，限額以上單位(即年?duì)I業(yè)總收入人民幣200萬(wàn)元及以上)的餐飲收入同比增長(zhǎng)20.9%，高于餐飲市場(chǎng)整體增速。此外，2024年前四個(gè)月，全國(guó)餐飲收入達(dá)到17360億元，同比增長(zhǎng)9.3%。

消費(fèi)者需求與偏好

消費(fèi)者對(duì)于餐飲的需求日益多樣化。中餐、西餐及其他菜式分別占據(jù)市場(chǎng)的主要份額，其中中餐市場(chǎng)規(guī)模由2014年的2.3萬(wàn)億元增至2019年的3.7萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為9.2%。西餐市場(chǎng)規(guī)模自2014年的0.3萬(wàn)億元增至2019年的0.7萬(wàn)億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為12.8%。

在此之中，中式快餐牢牢占據(jù)第一品類寶座，門店數(shù)占比達(dá)44.1%，遙遙領(lǐng)先于其他品類，其次是中式正餐，占比21%。

競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，市場(chǎng)上存在著大量的品牌和企業(yè)。然而，一些具有品牌優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)逐漸脫穎而出。例如，2023年限額以上餐飲企業(yè)收入超過1.3萬(wàn)億元，較2022年上升20.9%。這些企業(yè)憑借其強(qiáng)大的品牌影響力和優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量，占據(jù)了市場(chǎng)份額的大部分。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，目前我國(guó)餐飲門店中約35.7%門店為連鎖品牌門店，其中以門店規(guī)?！?00家店的小型品牌為主，不過近5年萬(wàn)店以上規(guī)模的連鎖門店數(shù)占比逐年上升，伴隨加盟和合伙模式的開放，會(huì)有更多品牌突破萬(wàn)店規(guī)模。

二、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

品質(zhì)化、品牌化成為主流

隨著消費(fèi)者對(duì)于餐飲品質(zhì)的要求越來越高，品質(zhì)化、品牌化成為了中國(guó)餐飲行業(yè)的主流趨勢(shì)。越來越多的餐飲企業(yè)開始注重品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)。

健康、環(huán)保成為新趨勢(shì)

在健康、環(huán)保成為社會(huì)共識(shí)的背景下，越來越多的餐飲企業(yè)開始注重食材的健康和環(huán)保。他們選擇使用綠色、有機(jī)、無(wú)添加的食材，采用環(huán)保的包裝和餐具，以滿足消費(fèi)者的健康需求。

智能化、數(shù)字化成為新動(dòng)力

隨著科技的不斷進(jìn)步，智能化、數(shù)字化成為了中國(guó)餐飲行業(yè)的新動(dòng)力。越來越多的餐飲企業(yè)開始采用智能點(diǎn)餐、智能支付、智能配送等技術(shù)手段，提升服務(wù)效率和消費(fèi)者體驗(yàn)。同時(shí)，大數(shù)據(jù)分析、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用也為企業(yè)提供了更加精準(zhǔn)的市場(chǎng)分析和營(yíng)銷策略。

三、中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計(jì)2024年，餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.6萬(wàn)億元人民幣。

競(jìng)爭(zhēng)格局將更加激烈

隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者需求的多樣化，中國(guó)餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局將更加激烈。然而，一些具有品牌優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將逐漸脫穎而出，成為市場(chǎng)上的佼佼者。

智能化、數(shù)字化將加速發(fā)展

隨著科技的不斷進(jìn)步和應(yīng)用場(chǎng)景的不斷拓展，智能化、數(shù)字化將加速在中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展。未來，更多的餐飲企業(yè)將采用智能化、數(shù)字化的技術(shù)手段來提升服務(wù)效率和消費(fèi)者體驗(yàn)。

綜上所述，中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀良好，發(fā)展前景廣闊。未來，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需求的日益多樣化，中國(guó)餐飲行業(yè)將呈現(xiàn)出更加多元化、品質(zhì)化、品牌化的發(fā)展趨勢(shì)。同時(shí)，智能化、數(shù)字化等科技手段的應(yīng)用也將為餐飲行業(yè)帶來更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

想了解更多有關(guān)中國(guó)餐飲行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  我國(guó)的餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古以來就有“民以食為天”的俗語(yǔ)，餐飲是人民最基礎(chǔ)的生活消費(fèi)需求之一?？觳褪俏覈?guó)餐飲行業(yè)的種類之一，是一種以快捷、方便、多樣化、價(jià)格實(shí)惠等為特點(diǎn)的餐飲服務(wù)模...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡