2025年茶飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

近年來(lái)，茶飲行業(yè)經(jīng)歷了快速增長(zhǎng)，特別是新式茶飲的崛起，使其成為年輕人接觸傳統(tǒng)茶的窗口。新式茶飲強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然食材的使用，通過(guò)多樣化的茶底和配料組合，打造獨(dú)特的品牌文化，提升品牌價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由2017年的442億元增長(zhǎng)至2022年的1038億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率顯著。

一、茶飲行業(yè)市場(chǎng)容量與增長(zhǎng)潛力

根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)茶飲行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將維持小幅但穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。到2024年，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3547.2億元，而到2028年，則有望突破4000億元大關(guān)。此外，現(xiàn)制飲品市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，2022年已達(dá)4213億元，并預(yù)計(jì)將于2027年增至1.03萬(wàn)億元。

從人均消費(fèi)量來(lái)看，2022年我國(guó)人均現(xiàn)制飲品消費(fèi)量?jī)H為46杯，遠(yuǎn)低于美、英、日等成熟市場(chǎng)的消費(fèi)水平，顯示出巨大的增長(zhǎng)空間。同時(shí)，茶飲行業(yè)內(nèi)部也在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，預(yù)計(jì)未來(lái)中低端茶飲的占比將有所提高，高端市場(chǎng)則可能有所收縮，整體客單價(jià)呈下移趨勢(shì)。

二、茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局與品牌發(fā)展

當(dāng)前茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌內(nèi)卷程度加劇。從品牌數(shù)和門(mén)店分布數(shù)量上來(lái)看，競(jìng)爭(zhēng)格局呈金字塔型。蜜雪冰城以超過(guò)10000家門(mén)店領(lǐng)先，其他如古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌則定位于大眾價(jià)格帶。隨著門(mén)店數(shù)量的增加，品牌間的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，特別是在50-200家門(mén)店區(qū)間的中小品牌數(shù)量較多。

頭部品牌如喜茶、奈雪的茶等，在保持高品質(zhì)的同時(shí)，也在積極尋求創(chuàng)新。例如，喜茶通過(guò)降價(jià)策略，新增“要簡(jiǎn)單”“要平價(jià)”類目，主打10-20元區(qū)間的平價(jià)奶茶，同時(shí)深入茶葉核心產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)新推出多款新茶葉。奈雪的茶則通過(guò)“直營(yíng)+加盟”模式，快速擴(kuò)張門(mén)店數(shù)量，并嘗試多種經(jīng)營(yíng)方式，如現(xiàn)制茶飲、烘焙產(chǎn)品、瓶裝飲料等。

三、消費(fèi)者行為與偏好

新式茶飲消費(fèi)者粘性較高，購(gòu)買頻繁。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)，每周購(gòu)買2次及以上的消費(fèi)者占比達(dá)87.9%，多數(shù)消費(fèi)者最高接受單價(jià)區(qū)間在11-20元，占比達(dá)74.1%。消費(fèi)者喜好的茶飲類別主要是水果茶系列和奶茶系列，分別占比42.6%和42.1%。

在購(gòu)買渠道上，第三方外賣平臺(tái)和線上下單、到店自取是比較受歡迎的兩種方式。消費(fèi)者選擇線上消費(fèi)的主要原因有節(jié)省時(shí)間、多人拼單等。這表明，品牌需要提升配送效率和服務(wù)質(zhì)量，以吸引更多消費(fèi)者。

四、茶飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

品牌出海：隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的逐漸飽和，茶飲品牌開(kāi)始尋求海外市場(chǎng)的拓展。蜜雪冰城已在海外開(kāi)店4000家以上，其他品牌如喜茶、霸王茶姬等也在積極布局全球化市場(chǎng)。

多元化經(jīng)營(yíng)：茶飲品牌開(kāi)始嘗試多元化經(jīng)營(yíng)，如奈雪的茶推出的烘焙產(chǎn)品、瓶裝飲料等，以及茶顏悅色在長(zhǎng)沙開(kāi)出的首家零食生活雜貨店。這些嘗試為茶飲品牌提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

供應(yīng)鏈優(yōu)化：茶飲品牌將繼續(xù)投入供應(yīng)鏈建設(shè)，優(yōu)化上游成本。通過(guò)采購(gòu)、物流配送等環(huán)節(jié)的優(yōu)化，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低成本。

產(chǎn)品創(chuàng)新：茶飲品牌將繼續(xù)注重產(chǎn)品創(chuàng)新，推出更多符合消費(fèi)者口味的新品。同時(shí)，也將繼續(xù)探索新的茶底和配料組合，打造獨(dú)特的品牌文化。

數(shù)字化發(fā)展：隨著消費(fèi)者線上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，茶飲品牌將更加注重?cái)?shù)字化發(fā)展。通過(guò)線上平臺(tái)、社交媒體等渠道，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

2025-2030年，茶飲行業(yè)將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速可能有所放緩。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，茶飲品牌需要不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求和市場(chǎng)的變化。通過(guò)品牌出海、多元化經(jīng)營(yíng)、供應(yīng)鏈優(yōu)化、產(chǎn)品創(chuàng)新和數(shù)字化發(fā)展等策略，茶飲品牌將能夠在未來(lái)的市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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