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2013-2017年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號：710091了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年8月報(bào)告頁碼：430頁圖表數(shù)量：210個
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》由中研普華酒店餐飲行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了酒店餐飲行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對酒店餐飲行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的酒店餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估酒店餐飲行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國成立時(shí)間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

近年來，中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展，在各種有利條件的推動下，中國酒店餐飲業(yè)也得到了迅猛發(fā)展。在北京、上海、廣州、大連???富麗堂皇、美輪美奐的五星、四星級酒店鱗次櫛比，聳入云霄，三星、二星級酒店更是不計(jì)其數(shù)。餐飲業(yè)的行業(yè)規(guī)模和經(jīng)營領(lǐng)域的不斷擴(kuò)大使其成為中國國內(nèi)消費(fèi)市場中增長幅度最高發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。2012年1-3月全國餐飲業(yè)完成固定資產(chǎn)投資為633.51億元，同比增長27.8%，較上年同期增幅擴(kuò)大6.85個百分點(diǎn)，高出同期全國各行業(yè)固定資產(chǎn)投資增幅6.85個百分點(diǎn)，占1-3月全國城鎮(zhèn)投資完成總額1.32%，該比重較上年略有上升0.07個百分點(diǎn)。餐飲業(yè)在2011年以來行業(yè)內(nèi)投資保持相對穩(wěn)定快速增長，截至目前其固定資產(chǎn)投資完成額較上年同期增加137.8億元。中國餐飲業(yè)的高速發(fā)展，也將極大的帶動酒店業(yè)及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為賓館和酒店設(shè)備及用品廠商提供了巨大市場。

　　旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同樣也會帶動酒店餐飲業(yè)繼續(xù)保持穩(wěn)定的發(fā)展趨勢。2012年三大旅游市場呈現(xiàn)“兩增一平”格局，國內(nèi)、出境旅游保持較快增長，入境旅游基本持平。良好的經(jīng)濟(jì)社會基本面為旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，加上政策上的有利刺激，2013年我國旅游業(yè)總體上仍將平穩(wěn)增長，其中，國內(nèi)旅游穩(wěn)定增長，入境旅游小幅增長。2013年國家將對重點(diǎn)文化旅游景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施加大投入，作為第三產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年全年旅游業(yè)總收入為2.59萬億元，同比增長15.1%。2013年中國旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行相對樂觀，全年旅游總收入將達(dá)2.96萬億元，旅游服務(wù)貿(mào)易逆差將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)東部地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)5589個，占限額以上連鎖餐飲業(yè)門店的65.6%，比上年增長12.8%;中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為1211個和1714個，占14.2%和20.1%，增長5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過了東部地區(qū)門店的增速3.3個百分點(diǎn)。其實(shí)這種狀況在中國是很常見的，因?yàn)橹袊旧淼牡乩韰^(qū)位導(dǎo)致這種狀況非常的明顯，所以正對這種狀況，餐飲企業(yè)要慎重的考察東部地區(qū)的市場，而且隨著國家西部大開發(fā)政策的進(jìn)一步執(zhí)行，餐飲企業(yè)要抓住這個機(jī)遇，用自己的特色和品牌去占領(lǐng)西部的市場。

　　中國人口基數(shù)大，需求旺盛，餐飲市場發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需要，而今天，餐飲市場異常繁榮，供求基本平衡，在外國餐飲企業(yè)對中國市場的占領(lǐng)以及近幾年中國本土餐飲業(yè)激烈的競爭下餐飲業(yè)如何發(fā)展呢？中國是一個人口眾多的餐飲消費(fèi)大國，但在零售額的構(gòu)成中，百強(qiáng)餐飲業(yè)所占比例僅達(dá)7.7%遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國際水平，這一數(shù)據(jù)表明中國餐飲龍頭企業(yè)發(fā)展不佳，集中度不高沒有舞起來。反面來看，這給餐飲業(yè)做大做強(qiáng)以其品牌化的打造提供了發(fā)展空間和發(fā)展機(jī)遇。餐飲品牌的打造還在于品牌架構(gòu)的豐滿，也就是在餐飲主品牌的上下游打造出一個完整的鏈條，使其從業(yè)態(tài)上形成呼應(yīng)。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、各省市餐飲協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及酒店餐飲研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對酒店餐飲相關(guān)企業(yè)的實(shí)地調(diào)查，對我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了酒店餐飲行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了酒店餐飲市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 全球酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 酒店餐飲的定義及分類

一、酒店餐飲的定義

二、酒店餐飲的分類

三、酒店餐飲的特性

第二節(jié) 2012年全球酒店餐飲市場分析

一、2012年全球酒店餐飲市場回顧

二、2012年全球酒店餐飲市場環(huán)境

三、2012年全球酒店餐飲銷售分析

四、2012年全球酒店餐飲市場規(guī)模

第三節(jié) 2013年全球酒店餐飲市場分析

一、2013年全球酒店餐飲需求分析

二、2013年全球酒店餐飲市場規(guī)模

三、2013年全球酒店餐飲品牌分析

四、2013年中外酒店餐飲市場對比

第四節(jié) 部分國家地區(qū)酒店餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年美國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

二、2012-2013年歐洲酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

三、2012-2013年日本酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

四、2012-2013年韓國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展分析

第二章 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、酒店餐飲行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、酒店餐飲行業(yè)消費(fèi)市場現(xiàn)狀

三、酒店餐飲市場消費(fèi)層次分析

四、我國酒店餐飲市場走向分析

第二節(jié) 我國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年中國酒店餐飲行業(yè)發(fā)展回顧

二、2012年酒店餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2012年我國酒店餐飲市場特點(diǎn)分析

四、2013年我國酒店餐飲市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國酒店餐飲行業(yè)供需分析

一、2012年中國酒店餐飲市場供給總量分析

二、2012年中國酒店餐飲市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2013年中國酒店餐飲市場需求總量分析

四、2013年中國酒店餐飲市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2013年中國酒店餐飲市場供需平衡分析

第三章 我國酒店餐飲市場發(fā)展分析

第一節(jié) 酒店餐飲市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、酒店餐飲產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、酒店餐飲市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 酒店餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年酒店餐飲市場發(fā)展情況

二、酒店餐飲發(fā)展的有利因素

三、酒店餐飲發(fā)展制約因素

四、酒店餐飲的全球化發(fā)展

第三節(jié) 酒店餐飲發(fā)展前景和機(jī)遇

一、酒店餐飲長期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年酒店餐飲市場發(fā)展前景

三、酒店餐飲發(fā)展的新機(jī)遇

第四章 食品業(yè)和飲料業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 食品業(yè)發(fā)展分析

一、2013年上半年我國酒店餐飲用食品產(chǎn)量

二、2013年我國食品行業(yè)問題分析

三、2013年我國有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

四、2012年我國綠色食品年銷售額情況

五、2012-2013年度食品行業(yè)市場發(fā)展趨勢

六、我國肉類食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

第二節(jié) 飲料業(yè)發(fā)展分析

一、2013年上半年我國酒店餐飲用飲料產(chǎn)量

二、2012-2013年我國飲料業(yè)發(fā)展情況

三、2012-2013年我國飲料、酒及醋進(jìn)出口情況

四、2012-2013年我國飲料、酒及醋進(jìn)出口情況

五、我國食品飲料行業(yè)發(fā)展前景分析

六、2013年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

第五章 中國酒店餐飲深度調(diào)研分析

第一節(jié) 酒店餐飲行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

第二節(jié) 酒店餐飲市場消費(fèi)需求分析

一、酒店餐飲市場的消費(fèi)需求變化

二、酒店餐飲行業(yè)的需求情況分析

三、2013年酒店餐飲品牌市場消費(fèi)需求分析

第三節(jié) 酒店餐飲消費(fèi)市場狀況分析

一、酒店餐飲行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

二、酒店餐飲消費(fèi)者分析

三、酒店餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

四、酒店餐飲消費(fèi)的市場變化

五、酒店餐飲市場的消費(fèi)方向

第四節(jié) 現(xiàn)有酒店餐飲調(diào)研

一、酒店餐飲經(jīng)營情況

二、酒店餐飲行業(yè)門店數(shù)

三、酒店餐飲行業(yè)營業(yè)面積

四、酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人員

五、酒店餐飲行業(yè)餐位數(shù)

六、酒店餐飲行業(yè)商品購進(jìn)總額

七、酒店餐飲行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

八、酒店餐飲行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額

九、酒店餐飲行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額

十、酒店餐飲行業(yè)營業(yè)收入

第六章 中國酒店餐飲行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)酒店餐飲行業(yè)分析

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場規(guī)模情況分析

三、2013-2017年市場需求情況分析