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2013-2017年重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

報(bào)告編號(hào)：710222了解中研普華的實(shí)力研究報(bào)告的價(jià)值
出版日期：2013年8月報(bào)告頁碼：430頁圖表數(shù)量：210個(gè)
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【報(bào)告導(dǎo)讀】

《2013-2017年重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》由中研普華重慶火鍋連鎖行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫，主要分析了重慶火鍋連鎖行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對重慶火鍋連鎖行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的重慶火鍋連鎖行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估重慶火鍋連鎖行業(yè)投資價(jià)值。

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版權(quán)聲明

本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品，報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果，報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

中研普華公司是中國成立時(shí)間最長，擁有研究人員數(shù)量最多，規(guī)模最大，綜合實(shí)力最強(qiáng)的咨詢研究機(jī)構(gòu)，公司每天都會(huì)接受媒體采訪及發(fā)布大量產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實(shí)力的主要方法”。

本報(bào)告目錄與內(nèi)容系中研普華原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。

內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

經(jīng)過多年的發(fā)展，我國火鍋業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條已具雛形。內(nèi)蒙古、四川、山東、河北等地農(nóng)牧業(yè)面向全國火鍋餐飲市場，組建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻醬、粉絲、固體酒精等火鍋常用原料、調(diào)料、燃料生產(chǎn)、加工、銷售基地，為連鎖火鍋企業(yè)提供統(tǒng)一采購配送，縮小經(jīng)營成本創(chuàng)造更大經(jīng)濟(jì)利益。重慶火鍋以小天鵝、德莊、秦媽和蘇大姐為代表，北方火鍋包括百年老字號(hào)東來順、口福居和新興內(nèi)蒙古小肥羊、羊嘟嘟等。在經(jīng)營模式上，連鎖企業(yè)不斷推陳出新，有傳統(tǒng)式、自助式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結(jié)賬點(diǎn)盤子”的被譽(yù)為火鍋業(yè)第三種模式的普賴斯還獲得國家版權(quán)局版權(quán)保護(hù)，說明中國連鎖火鍋業(yè)的經(jīng)營意識(shí)在迅速提高。

　　由于重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四川火鍋的源流更加豐富，內(nèi)容更加充實(shí)。四川火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之河。隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風(fēng)靡全國名揚(yáng)四方。出現(xiàn)了“德莊”、“小天鵝”、“秦媽”、“孔亮”、“蘇大姐”、“奇火鍋”等火鍋大型品牌企業(yè)。獲得中國馳名商標(biāo)和著名商標(biāo)的火鍋企業(yè)10家，年?duì)I業(yè)額超億元的火鍋企業(yè)有17家，先后進(jìn)入全國餐飲百強(qiáng)企業(yè)14家。在2005年度全國餐飲百強(qiáng)的20強(qiáng)火鍋企業(yè)中，重慶占到11家。重慶舉辦的“萬人火鍋宴”擺放火鍋餐桌1000桌以上，綿延1.3公里，30多萬市民集聚現(xiàn)場，10多萬人就餐，可謂場面宏大、世界罕見。

　　在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘；在南京，重慶火鍋扎根大小飯店、百姓家；在深圳，“山城火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安……重慶火鍋已流傳全國，香飄四方。

　　重慶火鍋，不僅香飄國內(nèi)大中城市、邊陲小鎮(zhèn)，而且作為川菜烹飪文化遠(yuǎn)渡重洋，在日本和南洋落戶。在港臺(tái)，重慶火鍋十分走紅，在國外，如日本、美國、俄羅斯等，重慶火鍋也有一定影響。我國專門派重慶火鍋特級(jí)廚師陳大順到日本去獻(xiàn)藝，日本朋友十分的推崇，并且贊不絕口，認(rèn)為毛肚火鍋是“中國美食第一”，并稱許遠(yuǎn)明為“毛肚火鍋先生”。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。目前，在日本東京、美國紐約、俄羅斯莫斯科等地，已經(jīng)有重慶火鍋營業(yè)，生意興隆。

　　本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、各省市餐飲協(xié)會(huì)、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、全國商業(yè)信息中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志的基礎(chǔ)信息以及重慶火鍋連鎖研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對重慶火鍋連鎖相關(guān)企業(yè)的實(shí)地調(diào)查，對我國重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場競爭格局與形勢、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了重慶火鍋連鎖行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。報(bào)告揭示了重慶火鍋連鎖市場潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對銀行信貸部門也具有極大的參考價(jià)值。

報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

第一部分 發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

第一章 重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展概述

第一節(jié) 重慶火鍋連鎖的定義及分類

一、重慶火鍋連鎖的定義

二、重慶火鍋連鎖的分類

三、重慶火鍋連鎖業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的作用

第二節(jié) 重慶火鍋連鎖業(yè)的特點(diǎn)分析

一、重慶火鍋連鎖業(yè)的成本核算特點(diǎn)

二、重慶火鍋連鎖業(yè)的市場特點(diǎn)

三、重慶火鍋連鎖業(yè)的消費(fèi)方式和現(xiàn)代化新特點(diǎn)

第三節(jié) 行業(yè)特性分析

一、重慶火鍋連鎖業(yè)基本特征

二、重慶火鍋連鎖業(yè)生命周期

三、重慶火鍋連鎖業(yè)要素密集性

四、重慶火鍋連鎖業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

第四節(jié) 重慶火鍋連鎖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

一、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

二、行業(yè)發(fā)展周期分析

三、行業(yè)中外市場成熟度對比

四、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析

第二章 我國重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

第一節(jié) 我國重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、重慶火鍋連鎖行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀

二、重慶火鍋連鎖行業(yè)消費(fèi)市場現(xiàn)狀

三、重慶火鍋連鎖市場消費(fèi)層次分析

四、我國重慶火鍋連鎖市場走向分析

第二節(jié) 我國重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

一、2012年中國重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展回顧

二、2012年重慶火鍋連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析

三、2012年我國重慶火鍋連鎖市場特點(diǎn)分析

四、2013年我國重慶火鍋連鎖市場發(fā)展分析

第三節(jié) 中國重慶火鍋連鎖行業(yè)供需分析

一、2012年中國重慶火鍋連鎖市場供給總量分析

二、2012年中國重慶火鍋連鎖市場供給結(jié)構(gòu)分析

三、2013年中國重慶火鍋連鎖市場需求總量分析

四、2013年中國重慶火鍋連鎖市場需求結(jié)構(gòu)分析

五、2013年中國重慶火鍋連鎖市場供需平衡分析

第三章 我國重慶火鍋連鎖市場發(fā)展分析

第一節(jié) 重慶火鍋連鎖市標(biāo)準(zhǔn)化分析

一、重慶火鍋連鎖產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化情況

二、重慶火鍋連鎖標(biāo)準(zhǔn)化問題及其影響

三、重慶火鍋連鎖市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展策略

第二節(jié) 重慶火鍋連鎖市場發(fā)展?fàn)顩r

一、2012-2013年重慶火鍋連鎖市場發(fā)展情況

二、重慶火鍋連鎖發(fā)展的有利因素

三、重慶火鍋連鎖發(fā)展制約因素

四、重慶火鍋連鎖的全球化發(fā)展

第三節(jié) 重慶火鍋連鎖發(fā)展前景和機(jī)遇

一、重慶火鍋連鎖長期發(fā)展前景分析

二、2013-2017年重慶火鍋連鎖市場發(fā)展前景

三、重慶火鍋連鎖發(fā)展的新機(jī)遇

第四章 我國重慶火鍋連鎖市場發(fā)展研究

第一節(jié) 2012年我國重慶火鍋連鎖市場研究

一、2012年我國重慶火鍋連鎖消費(fèi)情況

二、2012年我國重慶火鍋連鎖市場價(jià)格情況

三、2012年重點(diǎn)城市重慶火鍋連鎖市場發(fā)展情況

四、2012年我國重慶火鍋連鎖市場發(fā)展情況

第二節(jié) 2013年我國重慶火鍋連鎖業(yè)市場發(fā)展特點(diǎn)分析

一、2013年我國重慶火鍋連鎖市場格局特點(diǎn)

二、2013年我國重慶火鍋連鎖產(chǎn)品創(chuàng)新特點(diǎn)

三、2013年我國重慶火鍋連鎖市場服務(wù)特點(diǎn)

四、2013年我國重慶火鍋連鎖市場品牌特點(diǎn)

第五章 中國重慶火鍋連鎖深度調(diào)研分析

第一節(jié) 重慶火鍋連鎖行業(yè)產(chǎn)品目標(biāo)客戶群體調(diào)查

一、不同收入水平消費(fèi)者偏好調(diào)查

二、不同年齡的消費(fèi)者偏好調(diào)查

三、不同地區(qū)的消費(fèi)者偏好調(diào)查

第二節(jié) 重慶火鍋連鎖市場消費(fèi)需求分析

一、重慶火鍋連鎖市場的消費(fèi)需求變化

二、重慶火鍋連鎖行業(yè)的需求情況分析

三、2013年重慶火鍋連鎖品牌市場消費(fèi)需求分析

第三節(jié) 重慶火鍋連鎖消費(fèi)市場狀況分析

一、重慶火鍋連鎖行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)

二、重慶火鍋連鎖消費(fèi)者分析

三、重慶火鍋連鎖消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析

四、重慶火鍋連鎖消費(fèi)的市場變化

五、重慶火鍋連鎖市場的消費(fèi)方向

第四節(jié) 現(xiàn)有重慶火鍋連鎖調(diào)研

一、重慶火鍋連鎖經(jīng)營情況

二、重慶火鍋連鎖行業(yè)門店數(shù)

三、重慶火鍋連鎖行業(yè)營業(yè)面積

四、重慶火鍋連鎖行業(yè)從業(yè)人員

五、重慶火鍋連鎖行業(yè)餐位數(shù)

六、重慶火鍋連鎖行業(yè)商品購進(jìn)總額

七、重慶火鍋連鎖行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

八、重慶火鍋連鎖行業(yè)自由配送中心配送商品購進(jìn)額

九、重慶火鍋連鎖行業(yè)非自由配送中心配送商品購進(jìn)額

十、重慶火鍋連鎖行業(yè)營業(yè)收入

第六章 中國重慶火鍋連鎖行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)重慶火鍋連鎖行業(yè)分析

一、2012-2013年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2012-2013年市場規(guī)模情況分析

三、2013-2017年市場需求情況分析