食材B2B電商“分分鐘”完成1.1億元A輪融資

• 2017年9月15日 lihuizhen來源：億歐網(wǎng) 1289 84
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傳統(tǒng)生鮮供應鏈環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大、品控難;生鮮產(chǎn)品無標準，保質(zhì)期短，從業(yè)人員受教育程度偏低;在加上現(xiàn)有餐廳原材料采販方式原始繁瑣，質(zhì)量和食品安全無法保證、暗箱回扣明顯等。可以說整個食材B2B行業(yè)雖然玩家眾多，仍處在初期發(fā)展階段。

　　昨日，餐廳采購電商平臺“分分鐘”向記者透露，已經(jīng)完成A輪融資，融資金額為1.1億元，投資方包括國家中小企業(yè)發(fā)展基金和清控銀杏等。此前記者曾首發(fā)報道了“分分鐘”于2015年12月獲得的1000萬元Pre-A輪融，投資方為暖流創(chuàng)投。

　　“分分鐘”前身為金和茶餐廳，后者于2009年9月成立，曾是中關(guān)村最火爆餐廳之一。經(jīng)營5年后，金和茶餐廳于2014年12月被海淀區(qū)政府創(chuàng)業(yè)步行街商業(yè)補償收購。此后，團隊開始專注于食材B2B領(lǐng)域，于2015年1月正式上線了“分分鐘”餐廳采購電商平臺。

　　“分分鐘”采用全自營B2B模式，專注于為中大型餐廳提供專業(yè)高效的全品類一站式采購和服務(wù)。據(jù)韓華透露，通過兩年的探索與試錯，“分分鐘”自行研發(fā)了ERP系統(tǒng)、訂單分揀系統(tǒng)，以進行集中采購、自建倉儲物流、專業(yè)客服對接的方式，建立了運營、采購、物流、倉儲、銷售客服等運營標準化流程。目前已經(jīng)實現(xiàn)了產(chǎn)品、服務(wù)、整體流程的標準化，做好了規(guī)模復制的準備。

　　如今，據(jù)“分分鐘”提供的數(shù)據(jù)，其在線銷售已經(jīng)涵蓋了7個品類，超過5000種商品，包括蔬菜水果、肉禽蛋、水產(chǎn)凍貨、糧油副食、調(diào)料、酒水飲料、餐廚用品等，幾乎囊括了餐廳所需的全部商品。“分分鐘”現(xiàn)有員工300人，專業(yè)物流車輛200輛，倉庫面積30000㎡，已服務(wù)包括金鼎軒、便宜坊、肉串汪等知名餐企在內(nèi)的500余家年采購額大于100萬的大中型餐廳客戶。

　　值得一提的是，“分分鐘”此次的投資方“國家中小企業(yè)發(fā)展基金”是于2015年9月由國務(wù)院常務(wù)會決定成立，總資產(chǎn)規(guī)模600億元。其采用市場化運作模式，民營和國有企業(yè)、金融機構(gòu)、地方政府等共同參與，重點投資標的為科技型、創(chuàng)新型、成長型中小企業(yè)。2016年，國家中小企業(yè)發(fā)展基金新設(shè)3支直投基金，此次“分分鐘”所獲融資即來自于其中一支直投基金。

　　而另一資方清控團隊則是國內(nèi)最早專注于人民幣早期投資的團隊之一，先后創(chuàng)立了“清華科技園孵化器”、“啟迪創(chuàng)投”品牌。據(jù)億歐了解，作為“分分鐘”公司創(chuàng)始人之一韓華的清華大學博士后的身份，也為“分分鐘”獲得清控銀杏的青睞有所助力。

　　生鮮食材行業(yè)體量巨大，目前餐飲行業(yè)的食材采購規(guī)模已突破萬億元，隨著中國餐飲業(yè)增長速度重回兩位數(shù)，政府對食品安全監(jiān)管力度的不斷增強，餐飲行業(yè)信息化技術(shù)的加速，餐飲企業(yè)對上游食材采購的需求愈加強勁。再加上政策也在助力鼓勵食材B2B平臺的發(fā)展，“十三五“規(guī)劃綱要曾提到鼓勵互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)建立產(chǎn)銷銜接的農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺，加快發(fā)展涉農(nóng)電子商務(wù)。

　　因此，從2013年開始，不少的食材B2B玩家就陸續(xù)入局餐飲供應鏈這一藍海市場。但到目前為止，這些玩家普遍體量和規(guī)模仍然偏小，而且陣亡者無數(shù)，尚未出現(xiàn)統(tǒng)領(lǐng)江湖的生鮮電商大平臺。在韓華看來，原因主要有以下幾點：

　　傳統(tǒng)生鮮供應鏈環(huán)節(jié)多、成本高、損耗大、品控難;生鮮產(chǎn)品無標準，保質(zhì)期短，從業(yè)人員受教育程度偏低;在加上現(xiàn)有餐廳原材料采販方式原始繁瑣，質(zhì)量和食品安全無法保證、暗箱回扣明顯等?？梢哉f整個食材B2B行業(yè)雖然玩家眾多，仍處在初期發(fā)展階段。

　　而自從2015年底獲得Pre-A輪融資后，2016年“分分鐘”并無太多發(fā)聲，“分分鐘”CEO周秩立表示，在過去的一年里，“分分鐘”死磕生鮮產(chǎn)品難以標準化，餐廳后廚管理復雜等行業(yè)痛點，專注于產(chǎn)品標準化的梳理和采購管理系統(tǒng)的搭建。此次，完成融資的同時，“分分鐘”也一并發(fā)布了其自主研發(fā)的新成果-餐廳后廚采購管理系統(tǒng)“后廚管家”。據(jù)周秩立介紹，在“后廚管家”系統(tǒng)中，餐廳的后廚管理，采購管理、庫存管理、財務(wù)管理、成本分析、原材料生鮮度監(jiān)測等精細化運營的管理工作，甚至包括品牌連鎖總部對分店、分部門的后廚管理等都可以順利完成。

　　通過兩年、數(shù)百家餐廳的實際使用，“分分鐘”后廚采購管理產(chǎn)品系統(tǒng)不斷升級優(yōu)化，到今天的“后廚管家”，已經(jīng)可以幫助餐廳實現(xiàn)后廚的大數(shù)據(jù)管理、原材料的標準級別管理。

　　今年以來，整個餐飲供應鏈領(lǐng)域不但新進入的玩家眾多，且頻頻獲得資本青睞，比如新辣道孵化出的信良記在半年內(nèi)，已經(jīng)連續(xù)兩次獲得巨額融資，沉寂許久的鏈農(nóng)、“分分鐘”等紛紛完成了新一輪融資，還有真功夫新推出供應鏈品牌功夫鮮食匯，及京東的京東企業(yè)購等。可以說，沉寂了一段時間的餐飲供應鏈一改頹勢，迎來了自己的一個小高潮。

　　在周秩立看來，餐飲供應鏈行業(yè)起起伏伏，實屬正常，而如今低迷過后的高潮更說明支撐這個行業(yè)發(fā)展的是餐企對于食材的剛需。他表示充分看好餐飲供應鏈的前景，而獲得融資后，“分分鐘”也將繼續(xù)深耕該領(lǐng)域。

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