干木耳價格走勢 2020干木耳行業(yè)發(fā)展前景規(guī)模及市場現(xiàn)狀分析報告

• 2020年7月1日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 1345 88
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木耳是我國較為受歡迎的菌類食品，年產(chǎn)量巨大，有著巨大的消費需求。2014年我國木耳行業(yè)市場規(guī)模約271.94億元，2015年約294.37億元，2016年月321.34億元。2014年我國木耳產(chǎn)量約595.7萬噸，2015年約613.19萬噸，2016年約633.12萬噸。2014年我國木耳行業(yè)消費量約595萬噸，

木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科。國內(nèi)有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上，含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。木耳主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家盛贊木耳為“素中之葷”，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美。

市場銷售的黑木耳產(chǎn)品主要以下幾類： ①黑木耳即食食品，包括黑木耳糊、黑木耳灌裝粥和黑木耳即食湯等; ②黑木耳飲料，包括黑木耳茶、黑木耳酸奶、黑木耳豆奶、黑木耳果醋、黑木耳發(fā)酵酒和黑木耳復(fù)配飲料等; ③黑木耳焙烤食品，包括黑木耳面包、黑木耳餅干、黑木耳方便面和黑木耳桃酥等; ④黑木耳休閑食品，包括黑木耳膨化食品、黑木耳冰淇淋、黑木耳脆片、黑木耳果凍、黑木耳軟糖、黑木耳蜜餞、黑木耳威化、黑木耳甜羹、黑木耳豆和黑木耳海帶保健風(fēng)味制品; ⑤黑木耳調(diào)味品，包括黑木耳糙米醋、黑木耳醬; ⑥黑木耳保健品，包括黑木耳口服液、黑木耳凝膠顆粒、黑木耳含片和黑木耳膠囊等; ⑦其它，包括黑木耳內(nèi)酯豆腐、黑木耳灌腸制品、黑木耳粉絲、黑木耳五香干和黑木耳重組食品等。

2020干木耳市場前景規(guī)模預(yù)測

木耳是我國較為受歡迎的菌類食品，年產(chǎn)量巨大，有著巨大的消費需求。2014年我國木耳行業(yè)市場規(guī)模約271.94億元，2015年約294.37億元，2016年月321.34億元。2014年我國木耳產(chǎn)量約595.7萬噸，2015年約613.19萬噸，2016年約633.12萬噸。2014年我國木耳行業(yè)消費量約595萬噸，2015年約605.95萬噸，2016年約617.58萬噸。

全世界有 15 種左右，幾乎全部分布于我國，主要分布于北溫帶地區(qū)。因此，中國是世界上地地道道的木耳資源最豐富的國家之一，也是木耳生產(chǎn)和消費大國。主要分布于黑龍江、吉林、福建、湖北、廣東、廣西、山東、江蘇、四川、貴州、云南等地。按照產(chǎn)品季節(jié)可分為：春耳、伏耳和秋耳。

木耳作為菌類食品的代表性產(chǎn)品之一，受到市場歡迎。行業(yè)產(chǎn)品消費態(tài)勢良好，產(chǎn)銷率較高。預(yù)計2017-2022年這種趨勢仍將保持，行業(yè)產(chǎn)品仍將有較好的需求市場。中國是木耳生產(chǎn)大國，也是木耳及其深加工產(chǎn)品的絕對出口大國。我國一直以來是黑木耳的主要消費大國。目前全國黑木耳的消費量迅速由2004年的45萬噸擴大到2015年的70萬噸，增長幅度約1.5倍，年均增長率高達5%左右，黑木耳的需求增長也十分迅速。隨著人民群眾生活水平的不斷提高和對健康食品的重視程度提高，黒木耳產(chǎn)品作為最理想的保健食品，需求量將呈現(xiàn)持續(xù)梯狀上升趨勢。

近年來，隨著東南亞國家的產(chǎn)能開發(fā)，木耳出現(xiàn)一定的轉(zhuǎn)口貿(mào)易，中國木耳真正意義上的進口貿(mào)易市場尚未出現(xiàn)。加之國內(nèi)持續(xù)的需求市場，木耳行業(yè)市場發(fā)展空間巨大。

近年來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展及人民生活水平的提高，民眾健康飲食觀念不斷提高，木耳作為營養(yǎng)豐富的菌類食品受到市場關(guān)注及重視，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。預(yù)計2017年我國木耳行業(yè)市場規(guī)模將達到約348.2億元，2018年約379.96億元，2019年約415.75億元，2020年約455.08億元，2021年約499.13億元，2022年將達到約549.69億元。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國干木耳行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢研究報告》顯示：

我國木耳行業(yè)現(xiàn)狀及市場發(fā)展分析

第三節(jié) 2014-2016年木耳市場結(jié)構(gòu)和價格走勢分析

一、2014-2016年我國木耳市場結(jié)構(gòu)和價格走勢概述

我國木耳主要產(chǎn)區(qū)是東北的吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江是最主要的產(chǎn)區(qū)之一，東北占據(jù)著最重要的市場份額。

市場價格方面，木耳價格整體波動不大，保持在合理的水平之中，略微有所波動，整體上處于正常合理狀態(tài)。

二、2014-2016年我國木耳市場結(jié)構(gòu)分析

圖表：2016年中國木耳行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分布(按產(chǎn)量統(tǒng)計)

數(shù)據(jù)來源：中研普華

三、2014-2016年我國木耳市場價格走勢分析

圖表：2014-2016年中國木耳行業(yè)市場平均價格走勢

數(shù)據(jù)來源：中研普華

第四節(jié) 2014-2016年重點城市木耳市場發(fā)展情況

黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國最大的黑木耳基地。

黑龍江省牡丹江地區(qū)內(nèi)擁有得天獨厚的地理資源氣候優(yōu)勢，著名的林海雪原雪鄉(xiāng)威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區(qū)域內(nèi)。該地區(qū)林業(yè)資源豐 富，氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長，產(chǎn)出的木耳品質(zhì)在全國也是最佳的。

吉林省春化鎮(zhèn)葉赫地區(qū)多山，樹木重生，有廣袤的山林，具有優(yōu)越的木耳種植、繁育條件。

中研普華研究院利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對干木耳行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想了解更多干木耳行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國干木耳行業(yè)市場深度分析及投資戰(zhàn)略咨詢研究報告》

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