食用植物油市場規(guī)模 2020食用植物油行業(yè)前景現(xiàn)狀分析

• 2020年7月26日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 960 60
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食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調(diào)和油等。

食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。生活中常見的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物調(diào)和油等。植物油是我國居民的生活必需品之一，而目前我國食用油的自給率只有38%左右，可見我國對植物油進(jìn)口的依賴程度非常高。

糧油產(chǎn)品分類及營養(yǎng)

豆油

豆油是利用大豆種子經(jīng)過溶劑浸出而獲得，是世界上產(chǎn)量最多的油脂。未經(jīng)提煉的大豆毛油不宜直接食用，最普遍的是精煉大豆油。其主要脂肪酸組成是:亞油酸，油酸，棕櫚酸，亞麻酸等。

菜籽油

菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的組成受氣候、品種等影響響較大。傳統(tǒng)菜籽油的芥酸含量較高，一般為20%-60%，此外還有芥子苷。曾引起營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的極大爭議。有研究發(fā)現(xiàn)，用占膳食能量5%的菜籽油(含芥酸45%)的食物喂養(yǎng)幼鼠，發(fā)現(xiàn)其心肌出現(xiàn)脂肪沉積和形成纖維組織。已經(jīng)培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品種。

花生油

花生油具有獨特的花生氣味和風(fēng)味，一般含有較少的非甘油酯成分，富含不飽和脂肪酸、亞油酸、硬脂酸等。色淺質(zhì)優(yōu)，可直接用于制造起酥油，也是良好的煎炸油，在中國普遍食用。

芝麻油

芝麻油是我國最古老的食用油之一，產(chǎn)量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調(diào)用，通常作為涼拌菜用油。主要含脂肪酸、亞油酸、花生酸。

茶油

茶油是從野山茶果中提煉而成的一種植物油。因不含任何化肥，不受任何污染，所以成為國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。主要含油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸，不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑。

核桃油

核桃油是用核桃仁壓榨而成的一種食用油，屬于高級保健食用油，不適用于煎炒烹炸，因為其營養(yǎng)價值經(jīng)高溫會被破壞，只用于涼拌和調(diào)味。含脂肪酸、亞油酸等。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國食用植物油行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》顯示：

2020食用植物油行業(yè)現(xiàn)狀及市場前景規(guī)模分析

植物油是我國居民的生活必需品之一，而目前我國食用油的自給率只有38%左右，可見我國對植物油進(jìn)口的依賴程度非常高。食用植物油對國際市場的過度依賴會對我國糧食安全產(chǎn)生一定的威脅。近年來，我國進(jìn)口食用植物油貿(mào)易基本穩(wěn)定，進(jìn)口食用植物油已成為國內(nèi)市場重要的供應(yīng)來源。2016年，我國進(jìn)口食用植物油或以進(jìn)口原料制成的食用植物油達(dá)2171.5萬噸，占國內(nèi)食用植物油供應(yīng)量的29.3%。進(jìn)口食用植物油來自78個國家(地區(qū))，其中貿(mào)易額列前3位的分別為印尼、馬來西亞和烏克蘭。為了提高我國植物油的自己率，保護(hù)我國食用植物油的產(chǎn)業(yè)安全，建議我國應(yīng)多方采取措施提高食用植物油的競爭力。

近年來，中國食用植物油消費需求在總量上保持剛性增長的趨勢，食用植物油行業(yè)整體上也取得了較快發(fā)展。隨著原料稀缺、成本上升，政府為維持社會生活的穩(wěn)定而限制產(chǎn)品價格，中國食用植物油行業(yè)毛利率僅維持在7.9%-9.1%之間，成本控制能力較弱的企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的危險。而在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有原材料優(yōu)勢、品牌渠道優(yōu)勢的企業(yè)則較為有利，目前，我國食用油市場主要以中糧集團(tuán)、魯花集團(tuán)、福臨門等品牌為主，行業(yè)呈現(xiàn)寡頭競爭格局。

2017年我國國產(chǎn)大豆、花生產(chǎn)量略有回升，其他油料產(chǎn)量繼續(xù)減少。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017全國食用植物油產(chǎn)量達(dá)2734萬噸，較2016年增長3.33%。2017年中國食用植物油市場規(guī)模達(dá)4237.4億元，較2016年增長6.52%。

圖表：2014-2017年中國食用植物油市場規(guī)模及增速

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

食用植物油行業(yè)研究報告由中研普華研究院撰寫，本報告對我國食用植物油行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了國內(nèi)外食用植物油行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了食用植物油行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

想了解更多食用植物油行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國食用植物油行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》

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