芝麻油成本利潤(rùn)如何？2020芝麻油市場(chǎng)發(fā)展前景規(guī)模分析

• 2020年7月26日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 722 43
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芝麻油是我國(guó)最古老的食用油之一，產(chǎn)量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調(diào)用，通常作為涼拌菜用油。主要含脂肪酸、亞油酸、花生酸。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散?？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸

香油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。 其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當(dāng)?shù)貧夂蛩L(zhǎng)的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃,非常適宜芝麻的生長(zhǎng),被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。

芝麻油成本利潤(rùn)如何？

市場(chǎng)上芝麻油的價(jià)格已經(jīng)基本“穿底”——在原料漲價(jià)、人工成本提高的大環(huán)境下，市場(chǎng)的平均零售價(jià)格卻很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市場(chǎng)零售價(jià)格不過20元左右，許多品牌的價(jià)格低于或接近成本，肯定無法持續(xù)發(fā)展。

2020中國(guó)芝麻油市場(chǎng)前景規(guī)模分析

芝麻油是我國(guó)最古老的食用油之一，產(chǎn)量位居世界之首。芝麻油一般不作為烹調(diào)用，通常作為涼拌菜用油。主要含脂肪酸、亞油酸、花生酸。芝麻油色如琥珀，橙黃微紅，晶瑩透明，濃香醇厚，經(jīng)久不散?？捎糜谡{(diào)制涼熱菜肴，去腥臊而生香味;加于湯羹，增鮮適口;用于烹飪、煎炸，味純而色正，是食用油中之珍品。

芝麻油含人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，居各種植物油之首。還含有豐富的維生素和人體必需的鐵、鋅、銅等微量元素，其膽固醇含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動(dòng)物脂肪，深受人們喜愛。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，新型原料油在這樣的大環(huán)境之下應(yīng)運(yùn)而生。雖然其攻占市場(chǎng)之路并非一帆風(fēng)順，但值得肯定的是，這是一場(chǎng)順應(yīng)潮流的綠色革命。

金龍魚、太太樂等全國(guó)性品牌目前只是有名無實(shí)，作為小品類，經(jīng)常性的超市促銷、打折很少，很多時(shí)候經(jīng)銷商只是在搭著其他商品賣。實(shí)際上，全國(guó)性的品牌在區(qū)域市場(chǎng)經(jīng)常被地方品牌超越，如北京的古幣、百世，鄭州的春芝，駐馬店的正道、品正，長(zhǎng)春的吉百家，滄州的金起、思盼等。同時(shí)，市場(chǎng)上芝麻油的價(jià)格已經(jīng)基本“穿底”——在原料漲價(jià)、人工成本提高的大環(huán)境下，市場(chǎng)的平均零售價(jià)格卻很低。比如：1斤芝麻油的原料成本至少在13—14元，而平均的市場(chǎng)零售價(jià)格不過20元左右，許多品牌的價(jià)格低于或接近成本，肯定無法持續(xù)發(fā)展。于是，香油精勾兌油、調(diào)和油大行其道。雖然太太樂、李耳、陶大等品牌，或通過品牌優(yōu)勢(shì)或通過概念挖掘來提升價(jià)值，從而提高價(jià)格及產(chǎn)品溢價(jià)，但依然無法形成規(guī)模銷量，更無法實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)升級(jí)。

2016年，中國(guó)共向世界各國(guó)出口芝麻油1739.988噸，出口國(guó)家達(dá)到67家，主要以香港、美國(guó)、新加坡、越南、澳大利亞、韓國(guó)為主;2016年，中國(guó)共從世界各國(guó)進(jìn)口芝麻油501.504噸，主要進(jìn)口國(guó)家為印度、孟加拉國(guó)、日本、新加坡、墨西哥等。2016年度，中國(guó)芝麻油的進(jìn)口數(shù)量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%;2016年度，中國(guó)芝麻油出口數(shù)量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

2016年，中國(guó)芝麻油國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售總體上承襲2014年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，總銷量增長(zhǎng)超8%。其中：KA系統(tǒng)、流通市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)、福利市場(chǎng)、線上銷售增長(zhǎng);食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)在3%以上，它的增長(zhǎng)主要得益于兩個(gè)方面：一是餐飲行業(yè)自身凈化，道德經(jīng)營(yíng)、良心經(jīng)營(yíng);二是國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的安全監(jiān)管，采購(gòu)食料可追溯管理促進(jìn)了餐飲企業(yè)對(duì)真芝麻油、品牌芝麻油的采購(gòu)。村居小作坊、集貿(mào)加工、不誠(chéng)信企業(yè)是重點(diǎn)監(jiān)控的對(duì)象。國(guó)家食品安全委員會(huì)在全國(guó)創(chuàng)建食品安全城市活動(dòng)，意義重大。如山東省選擇濟(jì)南、青島、濰坊、煙臺(tái)、威海爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全城市。另外，線上銷售增長(zhǎng)較好，順應(yīng)了當(dāng)下電子商務(wù)的發(fā)展勢(shì)頭，成為潛力市場(chǎng)。

中國(guó)芝麻油仍然是芝麻原料消費(fèi)中的第一貢獻(xiàn)者;中國(guó)芝麻油的產(chǎn)、銷量仍然會(huì)繼續(xù)上升;中國(guó)芝麻油的消費(fèi)量占食用油的比重仍然會(huì)繼續(xù)提高;中國(guó)仍然會(huì)繼續(xù)保持芝麻、芝麻油消費(fèi)大國(guó)的地位。

隨著芝麻油行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的芝麻油企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)芝麻油行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)芝麻油行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)芝麻油行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

想了解更多芝麻油行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年芝麻油行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

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