午餐肉市場(chǎng)需求 2020午餐肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年8月19日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1238 80
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近年來，國(guó)內(nèi)午餐肉消費(fèi)市場(chǎng)正在起步。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，未來相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將保持平穩(wěn)發(fā)展。

午餐肉市場(chǎng)投資前景如何?近年來，國(guó)內(nèi)午餐肉消費(fèi)市場(chǎng)正在起步。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的影響下，午餐肉作為方便快捷的一種肉制品，能夠滿足現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的要求，未來相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將保持平穩(wěn)發(fā)展。午餐肉是肉制品加工后的產(chǎn)物，它是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品。

2020午餐肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是豬肉、淀粉、食鹽、香辛料、亞硝酸鈉和少量的水。

午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細(xì)菌，不需要添加任何防腐劑。使用安全，衛(wèi)生，是當(dāng)前歐美發(fā)達(dá)國(guó)家家庭必備的食品.午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。

隨著居民生活水平的提高，出行、旅游不斷增加，食品消費(fèi)觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來，減少油煙污染，減輕家務(wù)勞動(dòng)。罐頭食品正以其方便、衛(wèi)生、易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，適應(yīng)了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。

午餐肉市場(chǎng)需求分析

午餐肉是高溫肉制品中一種重要的產(chǎn)品，高溫肉制品由于蒸煮溫度較高，細(xì)菌含量低甚至不含菌，產(chǎn)品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，更適于流通，高溫肉制品比較適合國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求，近十多年來發(fā)展的速度十分快，當(dāng)前高溫肉制品在國(guó)內(nèi)肉制品的市場(chǎng)占有量大約45%以上，其中西式罐頭類占的比例最大，尤其是火腿腸的產(chǎn)量占目前國(guó)內(nèi)肉制品生產(chǎn)量的35%以上。中式罐頭類產(chǎn)品目前在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)規(guī)模相對(duì)都較小，加工技術(shù)仍較為落后，生產(chǎn)量較小，中式產(chǎn)品大都仍以散貨銷售為主，最近幾年隨著包裝技術(shù)的進(jìn)步，中式罐頭類產(chǎn)品的產(chǎn)量上升很快。海魚類罐頭的生產(chǎn)廠家主要集中在上海、江蘇、廣東等沿海城市和地區(qū)，以前主要用于出口創(chuàng)匯，這幾年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)量相對(duì)上升很快。

不過由于人們對(duì)飲食健康的要求越來越強(qiáng)，新鮮、綠色食材成為首選，所以午餐肉中的罐頭類食品的需求正在減少，低溫肉制品和無公害、綠色制品的需求增長(zhǎng)。除了個(gè)人和家庭的需求外，餐館等飲食行業(yè)對(duì)午餐肉也有較大的需求。

中研普華通過對(duì)午餐肉行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析午餐肉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的午餐肉行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解午餐肉行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。午餐肉行業(yè)報(bào)告是從事午餐肉行業(yè)投資之前，對(duì)午餐肉行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，評(píng)估項(xiàng)目可行性、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議對(duì)策等，為午餐肉行業(yè)投資決策者和主管機(jī)關(guān)審批的研究性報(bào)告。

本報(bào)告對(duì)午餐肉行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想了解更多午餐肉行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2020-2025年午餐肉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》

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