隨著行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術(shù)含量較高及具有較高經(jīng)濟附加值的產(chǎn)品入市提供了重大機會和可能性?？梢灶A(yù)測，在未來10年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
肉類行業(yè)屬于一個超長持久行業(yè)，由于國人的飲食習(xí)慣，在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)，該行業(yè)幾乎沒有被替代的可能性。該行業(yè)具有的超長久性和超低風(fēng)險性以及其超大規(guī)模的顧客群體，是其他行業(yè)所不能比擬的。另一方面，由于長時間處于行業(yè)成長期，以及行業(yè)的低技術(shù)性，使得該行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤率。
隨著行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術(shù)含量較高及具有較高經(jīng)濟附加值的產(chǎn)品入市提供了重大機會和可能性。可以預(yù)測，在未來10年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
過去幾年，歐洲豬肉自給自足的量是在上漲，其出口在歐洲市場里排在前面，也就是說其供應(yīng)的壓力比較大，所以促使他把多余的豬肉出口出去，第二也是經(jīng)濟危機的影響造成整體消費量的下降，也給供給造成一定的壓力。2016年歐洲豬肉的本土消費量會有所增長，因為一是經(jīng)濟逐步恢復(fù)，二是豬肉為原料的方便豬肉食品在推廣開來。從肉來消費結(jié)構(gòu)上看，歐盟豬肉消費占肉類消費的比例超過60%，為61%，禽肉為23%，牛肉為百分之十幾，和中國比較類似。
2016年歐洲豬肉的本土消費量會有所增長，因為一是經(jīng)濟逐步恢復(fù)，二是豬肉為原料的方便豬肉食品在推廣開來。從肉來消費結(jié)構(gòu)上看，歐盟豬肉消費占肉類消費的比例超過60%，為61%，禽肉為23%，牛肉為百分之十幾，和中國比較類似。
我國香腸屬于肉制品行業(yè)，占據(jù)肉制品整體市場的近1/3，因此，肉制品行業(yè)的發(fā)展和競爭情況直接影響香腸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國超過三分之二是在消費熱鮮肉，只有三分之一左右是加工的產(chǎn)品。這也給中國提來了機會，就是消費方式的轉(zhuǎn)變，未來可能會是中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個方向。
我國香腸行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2014年市場規(guī)模為573.8億元，2015年達到608.3億元，2016年有所下滑，約為583.6億元。
圖表：2013-2016年我國香腸行業(yè)市場規(guī)模情況
數(shù)據(jù)來源：中研普華
想了解更多香腸行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2025年中國香腸行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。
2021-2025年中國香腸行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，香腸市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，香腸企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，香腸行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些香腸細分市場仍有...
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香腸行業(yè)市場的變化趨勢及市場規(guī)模怎么樣 2021香腸市場現(xiàn)狀和前景分析調(diào)研 
