濃縮果蔬汁市場怎么樣 2021濃縮果蔬汁行業(yè)現(xiàn)狀分析報告

• 2021年3月22日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 726 43
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濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高。

濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業(yè)可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，在配制100%果蔬汁時須在濃縮果蔬汁原料中還原進(jìn)去果蔬汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果蔬菜色澤、風(fēng)味和可溶性固形物。我國濃縮果蔬汁主要有蘋果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。那么，未來濃縮果蔬汁行業(yè)市場行情如何?

在我國，果汁飲料主要包括果蔬汁和果蔬汁飲料。我國果汁飲料的生產(chǎn)，在70年代尚處于起步階段，80年代處于緩慢發(fā)展期，進(jìn)入90年代有了較快發(fā)展，在果汁飲料的品種上，打破了傳統(tǒng)的單一桔子型格局，閑著品種多樣化的方向發(fā)展。無論是產(chǎn)品種類多達(dá)數(shù)十種，品種結(jié)構(gòu)方面各有不同，還是產(chǎn)品包裝方面也趨于多樣化。果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)可分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁。而按果汁含量則分為純果汁和果汁飲料;果汁及果汁飲料類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。

濃縮果蔬汁市場怎么樣 2021濃縮果蔬汁行業(yè)現(xiàn)狀分析報告

我國是世界果樹大國，不僅栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，而且果樹種植面積大，品種總產(chǎn)量高。橘類在中國南方尤其盛行，近十幾年，我國的果品生產(chǎn)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。為了適應(yīng)現(xiàn)代市場的發(fā)展要求，果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來制成的果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

現(xiàn)階段果蔬汁飲料市場競爭漸趨激烈，目前我國果蔬汁飲料的品種在120種左右，競爭十分激烈，果蔬汁企業(yè)品牌打響了整個市場，如娃哈哈、匯源、統(tǒng)一、康師傅等。對于果蔬汁飲料的加工工藝也備受人們的關(guān)注，因此產(chǎn)品的質(zhì)量、消費(fèi)的市場前景和生產(chǎn)加工的發(fā)展是做好行業(yè)分析的基礎(chǔ)。

近年來，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場上常見的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國乳品飲料及果蔬汁飲料市場上顯示出了巨大的消費(fèi)需求。

從果汁整體人均消費(fèi)能力來看，我國的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過2倍，未來消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國100%果汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國的6倍以上。因此，我們認(rèn)為，果汁市場在未來很長一段時間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對健康的關(guān)注度越來越高所帶來的消費(fèi)習(xí)慣的不斷轉(zhuǎn)變，中高濃度果汁市場的成長空間將十分廣闊。

據(jù)不完全統(tǒng)計，全球飲品市場銷售額已經(jīng)超過700億元，其中，整個果汁行業(yè)的市場規(guī)模大概有300億元左右，果汁市場正在以每年30%-50%的速度不斷飆升。但是美國果汁飲料市場增長緩慢，歐洲市場的增長率也保持穩(wěn)定，沒有上升趨勢。發(fā)展中國家正引領(lǐng)著這一市場的增長勢頭，亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機(jī)會，這些地區(qū)的果汁飲料銷量顯著增長，僅在中國預(yù)計未來五年內(nèi)的果汁行業(yè)收入增幅將在30%以上。

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  2020-2025年中國濃縮果蔬汁行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告

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