2021大蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月16日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 273 10
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8月份的時候，大蔥的價格跌落掉了谷底，當時不少產(chǎn)區(qū)大蔥收購價只有1毛左右，堪比最便宜的白菜了。9月之后一路高漲，據(jù)悉在河南及河南周邊地區(qū)，這一季的大蔥行情都不錯，高價能夠沖上4元/斤，少數(shù)地區(qū)還達到了5元/斤的高價。

2021大蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

8月份的時候，大蔥的價格跌落掉了谷底，當時不少產(chǎn)區(qū)大蔥收購價只有1毛左右，堪比最便宜的白菜了。9月之后一路高漲，據(jù)悉在河南及河南周邊地區(qū)，這一季的大蔥行情都不錯，高價能夠沖上4元/斤，少數(shù)地區(qū)還達到了5元/斤的高價。目前蔥價上漲的主要是河南周邊地區(qū)，因7月份當?shù)厥艿酱笥暧绊懀簧俅笫[都遭受了損失，再加上洪水過后市場需求緊張，如今大蔥行情是受到了市場需求刺激，直接一連串反應，在產(chǎn)地價格高漲，此外收購商的熱情也很高。面對行情突然變好，蔥農(nóng)已經(jīng)開始采收，希望趕在這一波行情下賺上錢。

大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。大蔥產(chǎn)品蔬菜在中國蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 7%。中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關于大蔥種植的記載——有玱蔥珩。香蔥種植有生長周期短、種植成本低、易于栽培等特點，平均成長期兩個多月，一年可以種植4批次，邊種邊收不斷檔，實現(xiàn)了土地的高效利用?？茖W種植是香蔥增產(chǎn)增收的重要保障。

大蔥產(chǎn)品批發(fā)市場價格持續(xù)向好，過年前后，最高價格可達10元每斤，現(xiàn)在市場價4.2元一斤。由于壩區(qū)香蔥品質(zhì)優(yōu)良，每到香蔥上市的時候，都會引來貴陽、遵義及周邊縣城等地的商販爭相收購。

2020年10月份，大蔥價格從2元/斤開始一路上漲，到2021年1月初，一度突破10元/斤。近期價格有所回落，但較往年仍然維持高位。山東省濟南市章丘區(qū)是全國聞名的大蔥主產(chǎn)區(qū)。目前，章丘大蔥已成為拉動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、帶動農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。目前，章丘全區(qū)大蔥種植總面積達12萬畝，年產(chǎn)量達6億公斤，實現(xiàn)年產(chǎn)值7億多元。2021年1月27日，盒馬鮮生平臺上，1.5公斤裝的山東大蔥特價37.9元。據(jù)統(tǒng)計，2020年8月至11月，安丘地區(qū)大蔥減產(chǎn)約50%。

中國的蔥頭加工制品市場正處于起步開發(fā)階段，雖然人均消費量不大，但是隨著消費習慣的培養(yǎng)，依靠龐大的人口基數(shù)，也將呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢。另一方面，隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)(尤其是西餐業(yè))和食品加工行業(yè)的發(fā)展，蔥頭加工制品作為一種使用方便、獨具風味的食品配料、添加劑和調(diào)味品，其需求市場也將會隨著下游行業(yè)的發(fā)展而快速增長。綜合以上兩方面因素，據(jù)預計，未來我國蔥頭加工制品消費市場將呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展生機。

大蔥市場未來投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2020-2025年中國大蔥產(chǎn)品行業(yè)供需趨勢及投資風險研究報告》。

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