2021魚罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年9月18日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 751 45
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魚罐頭消費(fèi)人群小眾化。從消費(fèi)用途來(lái)看，分為家庭消費(fèi)，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費(fèi)比較邊緣化，因此當(dāng)前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數(shù)幾個(gè)傳統(tǒng)的渠道，這就決定了其消費(fèi)接觸面比較窄。

2021魚罐頭行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

魚罐頭消費(fèi)人群小眾化。從消費(fèi)用途來(lái)看，分為家庭消費(fèi)，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費(fèi)比較邊緣化，因此當(dāng)前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數(shù)幾個(gè)傳統(tǒng)的渠道，這就決定了其消費(fèi)接觸面比較窄。由于魚罐頭行業(yè)營(yíng)銷簡(jiǎn)單化，缺少互動(dòng)溝通，其消費(fèi)形式大多是簡(jiǎn)單地陳列在貨架上，等待消費(fèi)者自行尋找和選購(gòu)。實(shí)際上，正是這種沒有互動(dòng)溝通的營(yíng)銷現(xiàn)狀更進(jìn)一步加劇了魚罐頭的邊緣化。

當(dāng)前的魚罐頭一般還是采用馬口鐵。雖然該類型的包裝結(jié)實(shí)耐用，但一個(gè)天然的弊端就是不容易開啟。盡管絕大多數(shù)的魚罐頭產(chǎn)品在罐頭表面設(shè)置了拉環(huán)，但一方面這個(gè)拉環(huán)容易被拉斷，另一方面這對(duì)消費(fèi)者的手力也有要求，這種包裝就形成了對(duì)罐頭消費(fèi)熱情的阻礙。并且沒有差異化的外包裝在競(jìng)爭(zhēng)中競(jìng)爭(zhēng)力也逐漸的下降。而魚罐頭相當(dāng)一部分用來(lái)出口，這就使得里面的食物呈現(xiàn)油大、肉干等特點(diǎn)，并且大多是豆豉等風(fēng)味魚。這雖然能符合一部分的人的偏好，但卻因?yàn)橐怀刹蛔兌璧K更多的人。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)魚罐頭市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

水產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)素含量十分均衡的一種食物，具有易被人體消化吸收的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量低，還是人體所需微量元素的寶貴來(lái)源。據(jù)統(tǒng)計(jì)人們所需蛋白量的6%以上是由水產(chǎn)品提供的。我國(guó)的水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)始于清末,早期只生產(chǎn)魚、貝類罐頭,水產(chǎn)罐頭廠主要分布于天津、青島、煙臺(tái)、舟山、上海等地。由于加工設(shè)備靠進(jìn)口,產(chǎn)品成本高,而人民大眾的購(gòu)買力低,無(wú)法大量生產(chǎn)。直至新中國(guó)成立后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)才有了真正的起步。20世紀(jì)50～60年代,已有罐裝、瓶裝、塑料軟罐裝等加工設(shè)備,水產(chǎn)罐頭品種也有所增加;80年代改革開放以后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。進(jìn)入21世紀(jì)的今天,整個(gè)罐頭產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇,水產(chǎn)品的生產(chǎn)多有季節(jié)性和地區(qū)性差異，而水產(chǎn)品的消費(fèi)卻是連續(xù)的，為了能夠長(zhǎng)時(shí)間保藏食物，自古以來(lái)人類研究出很多方式，如日曬、腌制、煙熏、罐藏等。由于罐藏食品具有食用方便、安全營(yíng)養(yǎng)、無(wú)防腐劑添加、保存時(shí)間長(zhǎng)且便于運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，廣泛受到了消費(fèi)者的喜愛。

我國(guó)的水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)始于清末,早期只生產(chǎn)魚、貝類罐頭,水產(chǎn)罐頭廠主要分布于天津、青島、煙臺(tái)、舟山、上海等地。由于加工設(shè)備靠進(jìn)口,產(chǎn)品成本高,而人民大眾的購(gòu)買力低,無(wú)法大量生產(chǎn)。直至新中國(guó)成立后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)才有了真正的起步。20世紀(jì)50～60年代,已有罐裝、瓶裝、塑料軟罐裝等加工設(shè)備,水產(chǎn)罐頭品種也有所增加;80年代改革開放以后,水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外。進(jìn)入21世紀(jì)的今天,整個(gè)罐頭產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇, 我國(guó)金槍魚罐頭產(chǎn)量為10.02萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量為1.97萬(wàn)噸，消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為5.07億元。

魚罐頭市場(chǎng)未來(lái)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)魚罐頭市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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