預制菜行業(yè)異常火爆 預制菜發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

• 2022年5月6日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 752 45
• 繁體

近年來，上市公司紛紛進入預制菜領域，有做水產的、賣果蔬的、做調味料的、做速凍品的以及搞畜牧業(yè)的，行業(yè)火爆程度可見一斑。

預制菜行業(yè)異?；鸨?/strong>

目前，黃燜雞米飯、獅子頭、豆干、鹵肉飯等預制菜產品成為快餐店的新寵，上述老板預判，未來15平米左右的專業(yè)外賣小店數(shù)量會增加，有了預制菜的興起，專營預制菜的夫妻檔外賣快餐店可能成為主流形態(tài)之一。近年來，上市公司紛紛進入預制菜領域，有做水產的、賣果蔬的、做調味料的、做速凍品的以及搞畜牧業(yè)的，行業(yè)火爆程度可見一斑。

目前，A股市場有34只“預制菜概念股”。業(yè)內人士表示，各路資本爭相涌入，預制菜賽道競爭激烈。目前，預制菜行業(yè)仍處于發(fā)展初期，頭部企業(yè)尚未出現(xiàn)，眾多入局者尚處于摸索階段。

中國預制菜行業(yè)發(fā)展前景廣闊,預制菜產品形態(tài)日益多樣化,在日常餐飲、休閑食品、海洋生鮮等領域均可看見預制菜的身影。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

預制菜發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

預制菜產業(yè)成為多地發(fā)展熱點，廣東省日前出臺了《加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，山東省近期也成立了“山東預制菜產業(yè)聯(lián)盟”。據(jù)統(tǒng)計，2021年中國預制菜規(guī)模預計為3459億元，未來3—5年可實現(xiàn)萬億餐飲市場。

預制菜產業(yè)一頭連接農產品生產源頭的田間地頭，一頭連接著餐桌消費，符合“農頭工尾”“農頭食尾”的農產品向食品化升級、農業(yè)供給側向需求側升級趨勢。同時，預制菜產業(yè)也是加快推進農業(yè)一二三產融合、農業(yè)與工業(yè)融合、鄉(xiāng)村供應向城市餐飲需求融合發(fā)展的重要抓手。但是，預制菜產業(yè)又具有鏈條長、薄、脆的特點，進入門檻低、管理水平低、標準化程度低、品質質量監(jiān)管困難、產業(yè)產品低端競爭嚴重等諸多問題存在，因此在大力發(fā)展預制菜產業(yè)時，必須要把握相關問題，才能促進產業(yè)科學、健康、持續(xù)發(fā)展。

預制菜市場規(guī)模分析

數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年，我國預制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，年均復合增速為18.94%。預計到2026年我國預制菜市場規(guī)模將突破萬億元，達到1.07萬億元。

國聯(lián)水產、安井食品等上市公司預制菜業(yè)務發(fā)展勢頭喜人，并開始進入收獲期。年報顯示，水產食品龍頭國聯(lián)水產2021年預制菜業(yè)務營收達8.41億元，實現(xiàn)業(yè)績三年連漲，2020年為7.3億元、2019年為6億元。同時，預制菜業(yè)務在總營收中的占比逐年遞增。公司表示，將全面聚焦預制菜領域。

對于預制菜板塊發(fā)展，溫氏股份表示，04年創(chuàng)建的溫氏佳味，探索食品業(yè)務轉型升級和產業(yè)鏈延伸工作，主營熟制菜肴、預制菜肴兩大類產品。目前公司已建成華南、華東和華中三大生產基地，菜肴產品產能約達4萬噸/年，輻射港澳、大灣區(qū)、京津冀和長三角等區(qū)域。目前公司已研發(fā)出整禽制品、菜肴制品、調理制品、腌臘制品、湯制品、休閑制品和蛋制品等七大優(yōu)質產品品類，預制菜板塊發(fā)展良好。

2021年，公司銷售預制菜產品共約1.7萬噸，2022年預計銷售2萬噸左右。

想了解更多關于預制菜行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年中國預制菜市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預測報告》。

熱點報告推薦：

2022-2027年餐飲外賣產業(yè)深度調研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告