啤酒酵母行業(yè)分析 2022啤酒酵母行業(yè)前景及現狀分析

• 2022年5月20日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 492 26
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啤酒酵母行業(yè)市場前景及現狀如何?啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、

啤酒酵母行業(yè)市場前景及現狀如何?啤酒酵母是啤酒生產上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

啤酒酵母行業(yè)分析 2022啤酒酵母行業(yè)前景及現狀分析

啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質及優(yōu)質膳食纖維?！叭退膬?yōu)”是對其營養(yǎng)特點的高度概括：低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇)，優(yōu)質完全蛋白質(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結合態(tài)的優(yōu)質礦物質、優(yōu)質功能性膳食纖維。

目前，中國啤酒市場仍是全球最大和最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?，通過進一步的產能優(yōu)化、產品結構調整以及價格調整，未來中國啤酒酵母行業(yè)在整體利潤水平和銷量上仍具有相當的提升空間從各區(qū)域產量來看，華東和華中是主要的啤酒消費市場，分別占全國總產量的33%左右和15%左右，其次是華南、東北、華北、西南和西北。

沿海地區(qū)例如華東人均消費40升/年左右，經濟發(fā)達的城市如北京人均80升/年左右，西北和西南人均消費量偏低，隨著中西部地區(qū)人均可支配收入的提升和城市化進程的加快，啤酒消費量還有一定的增長空間。

當前，我國經濟正在快速發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，己成為人們最喜愛的飲料之一。據市場研究部門估計，我國啤酒產量年增長率將保持在10 % 以上，占全球啤酒市場增長的2/3,2000年產量可達到2100萬噸，人均年占有量15 升，約為世界水平的1/2，所以市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

啤酒酵母增長空間

當前，全國啤酒產銷量達到基本飽和狀態(tài)，啤酒酵母作為啤酒生產加工的副產物，產量也難有大幅提高的空間。另一方面，酵母在保健、醫(yī)藥、化工、生物工程等領域的加工產品的附加值更高，也在擠占用于飼料行業(yè)的酵母用量。

未來酵母很可能成為一個資源型產品，啤酒酵母價格會升高，這將導致附加值低的酵母粉產量越來越低，迫使企業(yè)轉向利用價值和附加值更高的破壁型酵母和酵母細胞壁產品。

啤酒酵母行業(yè)產品領域分析

目前，我國市場上酵母產品產量最大的是啤酒廠副產物——啤酒酵母粉。啤酒酵母主要應用在水產動物飼料及部分畜禽飼料，由于未經過破壁處理，酵母蛋白利用率低，品質并不太穩(wěn)定。據推算，利用啤酒酵母泥生產出來的干態(tài)啤酒酵母總量為7.35萬噸。

目前國內啤酒酵母的50%~55%作為飼料使用，20%～35%用于加工酵母抽提物，提取物應用于生物醫(yī)藥、食品調味料、休閑食品及生物培養(yǎng)基等領域;5%～10%被加工成營養(yǎng)功能食品等。

啤酒酵母行業(yè)研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，對中國及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、啤酒酵母行業(yè)競爭替代產品、發(fā)展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。報告還對全球的啤酒酵母行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析。

更多啤酒酵母市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國啤酒酵母行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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