氣泡水行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 氣泡水行業(yè)前景展望

• 2022年7月15日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1361 89
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數(shù)據(jù)顯示2020年我國(guó)各類飲料總產(chǎn)量16347萬噸，而碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1971.3萬噸，占比超過10%。事實(shí)上自2017年飲料產(chǎn)量出現(xiàn)下滑以后以碳酸飲料為代表的傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)就面臨需求不振的情況。

氣泡水行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

數(shù)據(jù)顯示2020年我國(guó)各類飲料總產(chǎn)量16347萬噸，而碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1971.3萬噸，占比超過10%。事實(shí)上自2017年飲料產(chǎn)量出現(xiàn)下滑以后以碳酸飲料為代表的傳統(tǒng)飲料市場(chǎng)就面臨需求不振的情況。而氣泡水的出現(xiàn)反映出飲料市場(chǎng)年輕一代中形成一種不可逆的新潮流，各類競(jìng)爭(zhēng)者迅速涌入， 不僅可口可樂、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等大牌紛紛入局，喜茶等眾多新興飲料品牌也從“無糖” 的健康理念，切入該市場(chǎng)。而像娃哈哈、青島啤酒、中沃、秋林等企業(yè)都相繼推出蘇打氣泡水新品。

氣泡水作為傳統(tǒng)碳酸飲料的革新者，2020年西歐、美國(guó)、日本、中國(guó)市場(chǎng)氣泡水占碳酸飲料比重分別為8%、11%、21%、7%，中國(guó)處于較低水準(zhǔn)但與西歐、美國(guó)市場(chǎng)差距有限，同時(shí)考慮到非傳統(tǒng)碳酸品類占比中國(guó)市場(chǎng)顯著較低，具備較大轉(zhuǎn)化潛力。

從市場(chǎng)分類來看，氣泡水當(dāng)中氣的來源有兩種，一種是來自天然，一種是人工加氣，通過二氧化碳池壓入水中。例如天然氣泡礦泉水因?yàn)樵醋蕴烊?，一個(gè)品牌應(yīng)該只有一個(gè)水源/氣源，所以價(jià)格貴些，這時(shí)就有了相對(duì)便宜的替代品，也就是普通水中沖入二氧化碳形成的氣泡水，而目前市場(chǎng)上消費(fèi)者認(rèn)識(shí)程度更多的則主要是蘇打氣泡水。相比于傳統(tǒng)碳酸飲料而言，目前市場(chǎng)上主要的氣泡水飲料都宣傳自己“無糖”或者“低糖”，特別是對(duì)注重控制體重的女性而言，這種低糖分且?guī)в袆?chuàng)新混搭口味的飲料符合當(dāng)下年輕人追求新奇的口 味偏好。以元?dú)馍譃榇淼臍馀菟嬃弦远嗫谖丁o負(fù)擔(dān)、弱風(fēng)味、重觸感的定位填補(bǔ)起高糖分重口感的碳酸飲料與瓶裝水之間的空白，成為模糊二者邊界的新式飲品代表之一。

作為主打健康化的行業(yè)新品類，風(fēng)味氣泡水高舉高打宣傳品類價(jià)值和品牌述求為必要手段，通過積累足夠品牌勢(shì)能方可能推動(dòng)產(chǎn)品啟動(dòng)各渠道動(dòng)銷，不斷增強(qiáng)價(jià)值感。元?dú)馍址e極投放于品牌自身青春、活力、元?dú)饣{(diào)相符的網(wǎng)劇、綜藝，通過網(wǎng)絡(luò)媒體、自媒體等持續(xù)進(jìn)行輸出。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2020-2025年中國(guó)蘇打水和氣泡水行業(yè)深度調(diào)研與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

新媒體時(shí)代消費(fèi)者口碑傳播重要性顯著提升，疊加氣泡水主打“0糖0卡”新概念本身具有充足社交討論度，保準(zhǔn)水平線上的鋪貨率及各渠道效果廣告以快速獲取核心消費(fèi)群的體驗(yàn)、反饋及傳播，不斷增強(qiáng)品牌動(dòng)能同樣十分重要，引爆社交討論。如元?dú)馍值阮^部品牌通過良好的產(chǎn)品體驗(yàn)及小紅書、抖音等新媒體運(yùn)營(yíng)，不斷引爆社交討論，空中投放與新媒介運(yùn)營(yíng)雙加持下驅(qū)動(dòng)銷售收入快速躍升。

氣泡水廠商憑借產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、定位匹配、定價(jià)相對(duì)較高及一級(jí)市場(chǎng)融資支持，加速了現(xiàn)代渠道進(jìn)入速度及成列投入，并由此獲得了更好的產(chǎn)品露出，鞏固調(diào)性，增強(qiáng)品牌力。同時(shí)由于便利店渠道興起，其憑借數(shù)據(jù)化程度更高，消費(fèi)群體質(zhì)量更高帶來的更有價(jià)值的銷售反饋數(shù)據(jù)，獲得氣泡水廠商青睞，占比超過KA渠道。以元?dú)馍譃槔?020年其終端銷售額中便利店渠道銷售占比明顯高于KA渠道。

氣泡水行業(yè)前景展望

目前國(guó)內(nèi)的氣泡水消費(fèi)依然處于起步階段，氣泡水基本是傳統(tǒng)碳酸飲料的價(jià)格的兩倍。但是目前業(yè)內(nèi)創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，快速推新驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，數(shù)據(jù)顯示2015-2020年我國(guó)氣泡水銷售規(guī)模從24.6億元增長(zhǎng)至58.1億元，其中主要是線上市場(chǎng)貢獻(xiàn)最多。在售的氣泡水產(chǎn)品往往搭配桃子、荔枝、橙子、葡萄等清甜水果，吸引著年輕消費(fèi)者不斷進(jìn)行新口味嘗試與品牌復(fù)購(gòu)。同時(shí)市場(chǎng)創(chuàng)新口味層出不窮，比如酸梅湯、乳酸菌、海鹽等，新品的滾動(dòng)迭代也不斷為市場(chǎng)增加活力，驅(qū)動(dòng)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容。

我國(guó)氣泡水行業(yè)處于快速發(fā)展趨勢(shì)，相較于日本和美國(guó)，我國(guó)氣泡水市場(chǎng)滲透率仍有提升空間，未來市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｔ谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，風(fēng)味氣泡水更受大眾市場(chǎng)青睞，市場(chǎng)占比不斷提升，而元?dú)馍肿鳛樾袠I(yè)龍頭企業(yè)，銷售額快速增長(zhǎng)。

想要了解更多氣泡水行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2020-2025年中國(guó)蘇打水和氣泡水行業(yè)深度調(diào)研與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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