2022河南省餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析

• 2022年8月29日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 1255 82
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河南省餐飲行業(yè)市場前景及現狀如何?中國連鎖經營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布的《中國餐飲加盟行業(yè)白皮書2021》顯示，中國餐飲連鎖市場的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，萬店以上規(guī)模連鎖加盟門店數三年占比翻倍，中國餐飲業(yè)正在快步走向萬店時代。

河南省餐飲行業(yè)市場前景及現狀如何?中國連鎖經營協(xié)會聯(lián)合美團發(fā)布的《中國餐飲加盟行業(yè)白皮書2021》顯示，中國餐飲連鎖市場的連鎖化率從2019年的13.3%提升至15.0%，萬店以上規(guī)模連鎖加盟門店數三年占比翻倍，中國餐飲業(yè)正在快步走向萬店時代。

2022河南省餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析

隨著國民經濟的發(fā)展，我國城鎮(zhèn)居民的人均可支配收入不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，大眾對清潔衛(wèi)生、食品安全、快捷服務的追求也不斷深化。大眾化餐飲以其經營網點多，服務范圍廣，消費便利、快捷，經濟實惠等特點，充分適應了人們生活節(jié)奏加快、社會經濟交往活動增加的需要，已經成為中國餐飲市場的主流。

河南省餐飲促消費系列活動的主要目的，就是要通過形式多樣的活動，讓這些真金白銀的政策直達市場主體，讓政策找企、政策找人，真正幫企業(yè)“渡難關”，讓企業(yè)“有奔頭”。其次，是提振市場信心促進消費的“關鍵內容”。餐飲業(yè)作為最活躍的消費業(yè)態(tài)，是擴消費、穩(wěn)就業(yè)的重要載體，將其作為穩(wěn)增長、促消費、保民生的一項重要內容進行謀劃推進。第三，是推動豫菜傳承創(chuàng)新發(fā)展的“生動實踐”。

2021年1-12月，全國餐飲收入46895億元，同比上漲18.6%;限額以上單位餐 飲收入10434億元，同比上漲23.5%。

中國烹飪協(xié)會分析，2021年，全國餐飲收入較2020年、2019年分別增加了7368億元、174億元，已恢復至疫情前2019年的水平。全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速分別相較上年上漲35.2個百分點、37.5個百分點;較2019年上漲9.2個百分點、16.4個百分點。餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.6%，增速再次高于社零增幅，領先優(yōu)勢高達6.1個百分點。

從河南來看，據企查查統(tǒng)計的相關數據顯示，2019年——2021年，河南省餐飲相關企業(yè)注冊量分別為15.66萬家、15.52萬家和21.92萬家;吊注銷量分別為5.72萬家、5.26萬家和6.22萬家。

2021年河南省餐飲相關企業(yè)注冊量較2019年增加6.26萬家，2021年河南省餐飲相關企業(yè)注冊量高于吊注銷量15.7萬家。

伴隨著各地餐飲產業(yè)化基地、原料基地、工業(yè)化加工基地和人才基地建設步伐的加快，現代管理模式逐步推廣，連鎖經營、網絡營銷、統(tǒng)一配送等現代流通方式加快發(fā)展。

近年來，大眾化餐飲消費市場增長良好，以大眾化餐飲消費為主要目標市場的餐飲企業(yè)經營表現良好，海底撈、佳客來、真功夫、黃記煌、眉州東坡、豪享來、外婆家等發(fā)展勢態(tài)良好，帶動全國餐飲收入當期增速出現了回升。

大型餐飲企業(yè)將更加積極地運用現代科學技術手段，引進先進的食品加工、制作和包裝技術，加快餐飲業(yè)信息化步伐，河南省餐飲并不斷完善餐飲數據庫、行業(yè)資訊、美食搜索、在線訂餐、電子商務等服務，創(chuàng)新管理制度，提高經營水平，進而帶動我國餐飲業(yè)整體發(fā)展水平的進一步提升。

目前我國餐飲企業(yè)目前步入了重要的轉型期。對餐飲業(yè)而言，餐飲業(yè)的轉型升級就是要轉變餐飲產業(yè)的發(fā)展方式、發(fā)展模式、發(fā)展形態(tài)，實現餐飲產業(yè)由粗放型向集約型發(fā)展轉變，由注重規(guī)模擴張向擴大規(guī)模和提升效益并重轉變，由中高端向大眾餐飲轉型。大眾化餐飲成為市場需求強勁動力，非公務消費超過了九成。

隨著河南省餐飲行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對河南省餐飲行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。

更多河南省餐飲市場調研消息,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2021-2026年河南省餐飲行業(yè)市場調研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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