中國人喜歡吃大閘蟹，催生了大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)的飛速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2021年僅上海一個城市，就吃掉了6萬噸大閘蟹。
隨著國慶假期結(jié)束，大閘蟹進(jìn)入傳統(tǒng)消費旺季。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內(nèi)的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。
大閘蟹市場消費潛力如何？
中國人喜歡吃大閘蟹，催生了大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)的飛速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2021年僅上海一個城市，就吃掉了6萬噸大閘蟹。
2021年，因氣候條件好，全國大閘蟹產(chǎn)量約109萬噸，按每只大閘蟹3兩計算，年大閘蟹產(chǎn)量超過72億只，合約每個中國人能吃5只。
大閘蟹價格上漲
江蘇是大閘蟹的重要產(chǎn)地，全國大閘蟹有44%出自江蘇。今年江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心預(yù)計， 大規(guī)格蟹(2.5兩以上雌蟹、4兩以上雄蟹)、中規(guī)格蟹(2.0兩~2.4兩雌蟹、3.0兩~3.9兩雄蟹)價格進(jìn)一步上行，有15%以上漲幅，達(dá)到近10年來的最高點。在天貓、京東等平臺上，大閘蟹們也“普漲”：包含4對5.0兩以上公蟹、4.0兩以上的18888型套盒售價普遍在600元以上;更有某品牌4對6.0以上公蟹、4.5兩以上母蟹的蟹券售價為4999元，抵得上一只國產(chǎn)高端手機價格，合約每只螃蟹624元。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
大閘蟹行業(yè)市場需求及產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析
20世紀(jì)80年代初期河蟹人工繁育技術(shù)取得突破以后, 我國河蟹的人工養(yǎng)殖就迅速地發(fā)展起來，河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)?？涨皵U大。
隨著我國大閘蟹養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，各大大閘蟹產(chǎn)地爭先搶占市場，導(dǎo)致大閘蟹價格商戰(zhàn);而我國大閘蟹市場也由“高端消費品”往“大眾消費品”拉近的發(fā)展態(tài)勢，國民消費能力的提升對大閘蟹市場需求拉動效果十分明顯，使大閘蟹行業(yè)市場需求逐漸延伸。
如今市場消費能力和養(yǎng)殖產(chǎn)量的同步發(fā)展，海鮮產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈逐年上漲態(tài)勢，我國現(xiàn)有超21萬余家海鮮相關(guān)企業(yè)。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關(guān)企業(yè)的13.3%。產(chǎn)量與銷量暴漲，大閘蟹產(chǎn)業(yè)涌入了越來越多的玩家。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國有大閘蟹相關(guān)企業(yè)超7600家。其中，江蘇省的企業(yè)數(shù)量最多，超過5300家。
近年來，大閘蟹市場規(guī)?？焖僭鲩L。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年大閘蟹產(chǎn)量高達(dá)80萬噸左右，產(chǎn)業(yè)規(guī)模2019年突破億元，年增速約20%。到2020年我國大閘蟹市場規(guī)?；蚪咏?500億元。
隨著中秋、國慶節(jié)假日的到來，華東各地的大閘蟹養(yǎng)殖基地也開始了捕撈，大閘蟹迎來銷售旺季。
想了解更多關(guān)于大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。
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2022-2027年大閘蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
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