方便食品行業(yè)現(xiàn)狀分析 方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2022年10月10日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 572 32
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近年來，中國方便食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國家出臺陸續(xù)出臺了多項(xiàng)政策，鼓勵方便食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，為方便食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

近年來，中國方便食品行業(yè)受到各級政府的高度重視和國家產(chǎn)業(yè)政策的重點(diǎn)支持。國家出臺陸續(xù)出臺了多項(xiàng)政策，鼓勵方便食品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，為方便食品行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

中國方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游為各種原材料，主要包括谷物、肉類、水產(chǎn)品、果蔬、堅(jiān)果、食品添加劑等;中游為不同種類方便食品，包括速凍食品、即食食品、罐頭食品、方便菜肴、干的或粉狀方便食品;下游通過零售店、電商平臺、便利店、商場超市等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者。

中國方便食品產(chǎn)業(yè)鏈上游食品原材料上市企業(yè)包括天康生物、中廣核技、天邦食品、國聯(lián)水產(chǎn)、百洋股份等，食品添加劑企業(yè)包括安琪酵母、金禾實(shí)業(yè)、西隴科學(xué)、醋化股份、光華科技等;中游的方便食品企業(yè)主要為康師傅、雙匯發(fā)展、海天味業(yè)、上海梅林、益客食品、龍大美食、安琪酵母、安井食品、良品鋪?zhàn)?、湯臣倍健、三只松鼠、華統(tǒng)股份、三全食品、絕味食品、桃李面包、西王食品等。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及人均可支配收入的增加，我國人均食品煙酒支出也隨之逐年遞增，為我國方便食品行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國人均食品煙酒支出為7178元，同比增長%，占人均消費(fèi)支出的67.4%。

據(jù)中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國方便食品行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報(bào)告》分析

近年來我國食品工業(yè)向好發(fā)展，方便食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，吸引了大批企業(yè)入駐，企業(yè)注冊量也不斷增加，進(jìn)一步促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展。2021年我國方便食品行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量為1820家，同比下降67.9%。隨著方便食品行業(yè)的不斷成熟和分化，市場對于能提供專業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)的方便食品供應(yīng)商需求越來越大，引起了資本市場的廣泛關(guān)注。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)、社區(qū)團(tuán)購等新興渠道呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，電子商務(wù)為方便食品的發(fā)展提供了便利。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年“雙十一”方便食品綜合電商銷售額為31.2億元，其中天貓平臺方便食品銷售額占比為46.99%，京東平臺方便食品銷售額占比為35%，拼多多平臺方便食品銷售額占比為6.99%。

中國方便食品行業(yè)現(xiàn)狀

隨著近年來中國食品制造業(yè)向好發(fā)展以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的火熱發(fā)展，方便食品這一方便快捷，能夠滿足人們快節(jié)奏生活需求的消費(fèi)品也得到迅速發(fā)展，市場規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。據(jù)資料顯示，2020年我國方便食品行業(yè)市場規(guī)模為4813億元，同比增長6.9%。速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品。隨著人們收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，我國速凍行業(yè)迅速增長。據(jù)資料顯示，2020年我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模為1680億元。

自熱食品，是指不依賴電、火等方式加熱，而用自帶發(fā)熱包加熱的預(yù)包裝食品，近年隨著技術(shù)革新、新消費(fèi)場景下的需求被挖掘，自熱食品時效性強(qiáng)，適用場景、口味豐富，快速形成爆款，市場規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)資料顯示，2015年開始國內(nèi)自熱食品規(guī)模穩(wěn)步增長，預(yù)計(jì)2020年將達(dá)40億元。

方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速增長和人民生活水平的逐步提高，方便面成為我國食品工業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，帶動了中國小麥產(chǎn)區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。隨著近年來隨著消費(fèi)者對健康和食品營養(yǎng)性訴求的增強(qiáng)、網(wǎng)絡(luò)外賣的發(fā)展以及各種新型營養(yǎng)代餐食品大量涌入市場，在一定程度上沖擊了方便面市場，2018年我國方便面產(chǎn)量快速下降，到2021年我國方便面產(chǎn)量為513萬噸，同比下降6.8%。

中國方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢

方便食品行業(yè)的流通業(yè)態(tài)一直處于不斷更迭過程之中，除傳統(tǒng)的經(jīng)銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發(fā)揮愈發(fā)不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費(fèi)者，減少了中間環(huán)節(jié)，有利于消費(fèi)者可以更加便利地獲得產(chǎn)品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業(yè)態(tài)，天然適合方便食品廠商的品牌宣傳和產(chǎn)品推廣。線上線下多元化渠道共存，有利于行業(yè)拓寬銷售渠道，為食品企業(yè)帶來了更多的商業(yè)機(jī)會。

隨著生活水平提高，消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品質(zhì)量安全的監(jiān)督作用越來越強(qiáng)。國家為了促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，不斷完善食品安全法律法規(guī)體系，制定了相應(yīng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，并出臺了一系列監(jiān)管政策。日趨嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系提高了行業(yè)門檻，促進(jìn)了方便食品行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，方便食品行業(yè)的整體水平得到提升，有利于行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

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