柳州立法促進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及現(xiàn)狀分析

• 2022年10月18日 ChenGuanQiu來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1454 96
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近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商及短視頻的興起，柳州市從“工業(yè)思維”向“互聯(lián)網(wǎng)思維”轉(zhuǎn)型，柳州螺螄粉搭上互聯(lián)網(wǎng)電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規(guī)模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網(wǎng)紅”小吃。

《柳州市柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)近日獲得批準(zhǔn)，《條例》進(jìn)一步規(guī)范柳州螺螄粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提升柳州螺螄粉品牌特色，構(gòu)建具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)體系，促進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。2020年被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。

目前，柳州當(dāng)?shù)匾鸭涌煨纬闪艘?guī)?；?、科研化的種養(yǎng)殖，以及加工配送的全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，一大批螺螄、酸筍、豆角、木耳、腐竹、大米等種植示范基地已經(jīng)建成，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)經(jīng)營(yíng)，未來(lái)也將形成品牌化。

2021柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達(dá)151.97億元，同比增長(zhǎng)38.23%。產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)‘三個(gè)百億’到‘突破500億’的華麗蛻變，標(biāo)志著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)走上了標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展之路，邁上了高質(zhì)量發(fā)展的新臺(tái)階。

隨著柳州螺螄粉受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，螺螄粉產(chǎn)業(yè)也迅速擴(kuò)張，不斷涌現(xiàn)出的具有差異化的螺螄粉產(chǎn)品滿足了不同人群對(duì)螺螄粉的偏好。

袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及現(xiàn)狀分析

如今螺螄粉不僅是柳州的名片，更是中國(guó)多元化美食大家庭中的一顆閃亮的“新星”，它也將被賦予更重要的身份，登上更多國(guó)際化的舞臺(tái)，成為世界級(jí)中國(guó)名片。未來(lái)，“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)仍有廣闊空間可大放異彩。

螺螄粉上游為竹筍、豆角、螺螄、腐竹，中游為預(yù)包裝螺螄粉制造，下游為商超、便利店、電商平臺(tái)等銷售渠道。

袋裝螺螄粉作為一款深度融合一二三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品，帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上游的竹筍、豆角、螺螄、腐竹等養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)，形成了“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)柳州管轄的融水、三江等少數(shù)民族地區(qū)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的雙贏。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)電商及短視頻的興起，柳州市從“工業(yè)思維”向“互聯(lián)網(wǎng)思維”轉(zhuǎn)型，柳州螺螄粉搭上互聯(lián)網(wǎng)電商“快車”，憑借電商快銷、直播不斷壯大銷售規(guī)模，作為地方小吃的螺螄粉逐漸走入大眾視野，成為“網(wǎng)紅”小吃。

螺螄粉電商品牌目前主要是兩大陣營(yíng)，一種是土生土長(zhǎng)起來(lái)的本地品牌，如螺霸王、好歡螺、柳全、柳江人家等，其原產(chǎn)地等均坐落在柳州，長(zhǎng)期深耕螺螄粉品類為主。

另一種則是采用代工生產(chǎn)的互聯(lián)網(wǎng)零售品牌，比如李子柒、百草味、洽洽、來(lái)伊份、三只松鼠、良品鋪?zhàn)樱麄兪圪u的螺螄粉產(chǎn)品多是柳州或其他區(qū)域代工廠生產(chǎn)出來(lái)的。

從企業(yè)地區(qū)分布來(lái)看，目前廣西仍擁有全國(guó)最多的螺螄粉相關(guān)企業(yè)，達(dá)到1.1萬(wàn)家左右，其次為廣東，企業(yè)數(shù)量達(dá)到0.6萬(wàn)家以上，兩地區(qū)合計(jì)約占全國(guó)企業(yè)數(shù)量的72.6%。由此來(lái)看，螺螄粉企業(yè)分布集中度較高。

目前來(lái)看，各個(gè)品牌各自有一定的粉絲群體，但是整體上來(lái)說(shuō)，柳州本土的螺螄粉品牌更受大眾所喜愛(ài)，且消費(fèi)人群呈現(xiàn)出高消費(fèi)黏性、高消費(fèi)頻次的特點(diǎn)。

想要了解更多袋裝螺螄粉行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)袋裝螺螄粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，袋裝螺螄粉市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，袋裝螺螄粉企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，袋裝螺螄粉行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

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