果蔬加工行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 果蔬加工市場全景調(diào)研及投資現(xiàn)狀

• 吳亞楠 2022年11月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 882 54
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中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達(dá)18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

中國水果品種主要為蘋果、柑桔、梨、葡萄和香蕉，中國水果產(chǎn)量整體而言品種產(chǎn)量維持增長態(tài)勢，各個品種數(shù)據(jù)保持持續(xù)增長。果蔬加工行業(yè)可以保證果蔬外形完整，使果蔬不僅有酥脆的口感，而且在不添加任何“配料”的情況下，比鮮果的保質(zhì)期更長，是未來果蔬產(chǎn)品的發(fā)展方向。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國果蔬加工行業(yè)市場調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》顯示：

果蔬加工市場全景調(diào)研及投資現(xiàn)狀

蔬是不同于糧食的鮮活產(chǎn)品，在加工能力薄弱的情況下，只能使產(chǎn)品以鮮菜形式銷售，產(chǎn)品附加值難以提高，甚至導(dǎo)致果蔬產(chǎn)品腐爛的狀況非常突出。根據(jù)國內(nèi)外消費習(xí)慣的發(fā)展變化，預(yù)計今后果蔬貯藏和加工能力將大幅提高，果蔬產(chǎn)業(yè)鏈條顯著拉長，果蔬產(chǎn)品附加值明顯增加。

中國的果蔬加工行業(yè)市場中果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。

中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達(dá)18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：近十幾年來，我國水果產(chǎn)量從 18108.8 萬噸增加至25688.35 萬噸，產(chǎn)量較 10 年前增長 41.86%,年均增長率達(dá)到 3.57%。我國水果總產(chǎn)量為 25688.35 萬噸，產(chǎn)量較 2017 年同期的 25241.9 萬噸增長 1.77%。

果蔬加工行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測

中國的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和市場份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過120萬噸，水果罐頭超過42萬噸。中國脫水蔬菜出口量居世界第一，年出口平均增長率高達(dá)18.5%。2003年，中國脫水蔬菜出口21.39萬噸，出口創(chuàng)匯4.46億美元。出口的脫水菜已有20多個品種。

作為粵西地區(qū)規(guī)模較大的北運菜市場，塘母北運菜市場集納當(dāng)?shù)匦迈r的瓜果蔬菜，輸送到全國的四面八方。當(dāng)?shù)厝诵?，北運菜的“北”不僅代表著地理空間的方向，亦是指北坡的“北”字，彰顯著北坡鎮(zhèn)打造農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)的底氣。

種植的香水檸檬一直延伸至遠(yuǎn)方，在陽光的閃爍下發(fā)出光澤點點。香水檸檬果皮味道清甜，果型修長，逐漸成為市場的新寵兒，不少新飲品混入香水檸檬走出一條新道路。香水檸檬種植基地將近500畝，直接由廣東原諒香水檸檬公司承包土地，然后委托村里管理，成熟的檸檬直接由公司自己收購，不對外賣，然后運輸?shù)奖本?、上海等各大?strong>場。

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