糖果行業(yè)分析 糖果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)分析

• 黃文玉 2022年12月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 861 53
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糖果，是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類(lèi)為主要成份的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時(shí)亦會(huì)視為糖果的一種;在歐美國(guó)家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。

糖果，是糖果糕點(diǎn)的一種，指以糖類(lèi)為主要成份的一種小吃。在亞洲文化廣義上，巧克力及口香糖很多時(shí)亦會(huì)視為糖果的一種;在歐美國(guó)家，糖果是僅指指使用白砂糖或麥芽糖下去制作的產(chǎn)品。而古時(shí)歐美甚至使用蜂蜜為原料制作糖果，但因?yàn)榉涿鄢煞诌^(guò)多不容易控制而不適用工業(yè)化生產(chǎn)。

糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)糖果產(chǎn)量311萬(wàn)噸左右。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年糖果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》顯示：

在國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴(kuò)張之時(shí)，國(guó)際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類(lèi)型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國(guó)高端糖果市場(chǎng)之勢(shì)。與之相比，我國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品卻顯得很單一，在國(guó)外企業(yè)緊逼和國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力之下，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)阻力重重。

國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要停留在價(jià)格層面上，對(duì)新領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)與國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)，使其利潤(rùn)遠(yuǎn)不及國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)也被逼下沉到了二三級(jí)市場(chǎng)。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，而我國(guó)只有0.7公斤，因此我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。我國(guó)糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局，糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著糖果類(lèi)食品的市場(chǎng)運(yùn)作由產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)向市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的轉(zhuǎn)變完成，糖果行業(yè)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。

糖果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，自2015年來(lái)，我國(guó)糖果產(chǎn)量主要在288-352萬(wàn)噸間波動(dòng)，到2019年中國(guó)糖果產(chǎn)量達(dá)到329.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.05%;2020年1-9月中國(guó)糖果產(chǎn)量累計(jì)204萬(wàn)噸，較去年同期下降10.88%。從行業(yè)產(chǎn)地上來(lái)看，2020年1-9月中國(guó)糖果生產(chǎn)主要集中在華東、華南、華中地區(qū)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)到104.9萬(wàn)噸，占比整體產(chǎn)量的51.42%;其次是華南、華中地區(qū)，糖果產(chǎn)量分別為39萬(wàn)噸、34.1萬(wàn)噸，占比分別為19.12%、16.72%;西南地區(qū)糖果產(chǎn)量為18萬(wàn)噸，占比8.82%;其他地區(qū)糖果產(chǎn)量較少，占比均在4%以下。

從市場(chǎng)占有率來(lái)看，國(guó)外品牌在我國(guó)糖果市場(chǎng)長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國(guó)際和費(fèi)列羅，而且國(guó)產(chǎn)品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業(yè)雀巢、好時(shí)收購(gòu)。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)因?yàn)槿狈?chuàng)新，品牌化不足且營(yíng)銷(xiāo)手段之后等，一直被外資超越。

過(guò)量食糖可以加重肥胖并引發(fā)一系列身體問(wèn)題，因此國(guó)家從上到下倡導(dǎo)減糖，這也給糖果企業(yè)帶來(lái)了啟示。在消費(fèi)者更為重視健康的趨勢(shì)下，糖果企業(yè)紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無(wú)糖”糖果?，F(xiàn)階段糖果企業(yè)并不能實(shí)現(xiàn)完全意義上的“無(wú)糖”，但是也在順應(yīng)“減糖”趨勢(shì)做出改變。與“減糖”相對(duì)應(yīng)的便是增加糖果產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費(fèi)者日常生活所需的食品原料被應(yīng)用到糖果的生產(chǎn)制造中。

目前，中國(guó)中高檔糖果巧克力60%的銷(xiāo)量產(chǎn)自大賣(mài)場(chǎng)及連鎖超市。借助大休閑化回歸KA實(shí)場(chǎng)，成為不少糖果企業(yè)這兩年的重要舉措。此外，不斷升級(jí)的各類(lèi)喜鋪已經(jīng)成為散貨零售終端的重要形式。一場(chǎng)線上銷(xiāo)售之爭(zhēng)已經(jīng)在各大糖果企業(yè)之間展開(kāi)。加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的B2B、B2C等電商平臺(tái)進(jìn)行合作，大力扶持電商渠道，打破糖果產(chǎn)品銷(xiāo)售的空間和時(shí)間界限，已經(jīng)成為糖果企業(yè)轉(zhuǎn)型的又一途徑。

從全國(guó)各省市產(chǎn)量來(lái)看，糖果產(chǎn)量排名前十的地區(qū)是福建、廣東、湖南、湖北、安徽、上海、河南、河北、四川、山東。

糖果行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前我國(guó)糖果行業(yè)新品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為落后，核心競(jìng)爭(zhēng)力較弱，行業(yè)整體利潤(rùn)遠(yuǎn)低于國(guó)外品牌，轉(zhuǎn)型升級(jí)是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品類(lèi)型單一、同質(zhì)化嚴(yán)重、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽?zāi)：?、營(yíng)銷(xiāo)模式滯后，這些因素也是導(dǎo)致我國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模萎縮的重要原因之一。

但在發(fā)展中市場(chǎng)，銷(xiāo)量還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的穩(wěn)步提高、人口的增長(zhǎng)及廠商的廣告宣傳都會(huì)促使該市場(chǎng)增長(zhǎng);在成熟市場(chǎng)中，由于新配料的應(yīng)用、在工藝和包裝上的新概念等都會(huì)提高產(chǎn)品的附加值，使銷(xiāo)售額提高。

我國(guó)在市場(chǎng)需求萎縮的情況下，糖果行業(yè)生存空間減小，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。預(yù)計(jì)未來(lái)品牌知名度低、實(shí)力弱的中小企業(yè)將逐步退出市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度將逐步提升;大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)將依靠其研發(fā)創(chuàng)新能力和新品推出速度。但以現(xiàn)階段我國(guó)人均糖果消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)糖果行業(yè)未來(lái)仍有較大發(fā)展?jié)摿?。隨著人們生活水平的不斷提高以及新功能、新口味的糖果巧克力產(chǎn)品涌現(xiàn)，糖果巧克力市場(chǎng)的需求正在進(jìn)一步擴(kuò)大。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年糖果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年糖果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告

  糖果行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析糖果未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘糖果行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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