2023小麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 741 44
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小麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，全國小麥價(jià)格整體呈波動(dòng)上揚(yáng)態(tài)勢;消費(fèi)結(jié)構(gòu)以制粉消費(fèi)為主，比重約59%，飼用消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)、種用消費(fèi)比重分別為30%、7%、4%;加工行業(yè)市場規(guī)模約3001億元，相關(guān)企業(yè)主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等

2023小麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析

小麥行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?近年來，全國小麥價(jià)格整體呈波動(dòng)上揚(yáng)態(tài)勢;消費(fèi)結(jié)構(gòu)以制粉消費(fèi)為主，比重約59%，飼用消費(fèi)、工業(yè)消費(fèi)、種用消費(fèi)比重分別為30%、7%、4%;加工行業(yè)市場規(guī)模約3001億元，相關(guān)企業(yè)主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等地，主要以小麥面粉等初加工產(chǎn)品為主。

小麥?zhǔn)鞘澜缛蠹Z食作物之一，也是我國最主要的糧食作物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國小麥播種面積占到我國糧食播種面積的20%以上。2021年，全國糧食播種面積11763萬公頃，小麥播種面積2357萬公頃，占比20.04%。

近年來，隨著科技水平的發(fā)展，種植技術(shù)的提高，小麥產(chǎn)量總體呈現(xiàn)上升態(tài)勢，2013年小麥產(chǎn)量為12363.93萬噸，2021年增至13695萬噸。

從區(qū)域分布來看，河南是我國小麥主產(chǎn)區(qū)，2021年小麥產(chǎn)量3802.81萬噸，占比27.7%;山東位居第二，2021年小麥產(chǎn)量2615.08萬噸，占比19.10%。

細(xì)分產(chǎn)區(qū)來看，中國小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟(jì)寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

在明代小麥已遍布全國，在糧食生產(chǎn)中占有重要地位。近年來，我國小麥需求量呈現(xiàn)震蕩上升態(tài)勢，2021年需求量達(dá)14666.42萬噸。

從需求結(jié)構(gòu)來看，2021年我國食用領(lǐng)域(制粉等)小麥需求量為10471.40萬噸，占比71.40%;種子領(lǐng)域需求量為595.02萬噸，占比4.06%;飼料工業(yè)需求量為3600萬噸，占比24.55%。

我國小麥以進(jìn)口為主，主要從加拿大、澳大利亞、美國、哈薩克斯坦等國家和地區(qū)進(jìn)口。近年來，我國小麥進(jìn)口貿(mào)易持續(xù)快速增長。2021年，我國小麥進(jìn)口量為971.85萬噸，出口量僅為0.43萬噸。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)計(jì)，2022年以來，政策性小麥拍賣共進(jìn)行七期，每期拍賣數(shù)量約50萬噸，較往年同期每期400萬噸的拍賣量大幅下降，市場糧源供給緊張。從需求看，元宵節(jié)過后，市場購銷基本恢復(fù)，加工企業(yè)陸續(xù)開機(jī)生產(chǎn)，小麥需求增加。此外，俄羅斯和烏克蘭均為農(nóng)產(chǎn)品出口大國，俄烏沖突持續(xù)，黑海谷物運(yùn)輸受阻，導(dǎo)致全球小麥出口面臨巨大不確定性，國際小麥價(jià)格大幅上漲，也刺激國內(nèi)小麥?zhǔn)袌觥?月份，鄭州糧食批發(fā)市場普通小麥價(jià)格每斤1.45元，環(huán)比漲2.0%，同比漲13.6%;優(yōu)質(zhì)麥每斤1.55元，環(huán)比漲2.2%，同比漲3.1%。

由于中國人口眾多，糧食生產(chǎn)能力不足，在追求糧食供求安全方面，政府考慮的始終是大糧食的概念，不僅包括大米、小麥，還包括玉米、大豆等品種。從上個(gè)世紀(jì)中后期開始，中國的糧食綜合生產(chǎn)能力逐步提高到一個(gè)新的水平，人們的生活水平與消費(fèi)水平也大大提高，玉米等粗糧逐漸退出口糧范圍，絕大多數(shù)玉米都被用作飼料糧和工業(yè)消費(fèi)。在新形勢下，為了保證節(jié)約成本，同時(shí)為了更好地利用市場來配置資源，中央政府的糧食安全政策正在逐步作出相應(yīng)調(diào)整，口糧供求安全將成為國家糧食安全政策的核心，小麥在糧食安全中的地位也將目益突出。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023年版小麥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，是我國主要的糧食作物，在我國具有悠久的栽種歷史。小麥按小麥籽粒的皮色可分為紅皮小麥和白皮小麥;按小麥籽粒的粒質(zhì)，可分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥;按播種季節(jié)，可分為春小麥和冬小麥。

小麥產(chǎn)業(yè)上游包括種子、化肥、農(nóng)藥和小麥?zhǔn)斋@機(jī)等。種子是種植優(yōu)質(zhì)小麥的基礎(chǔ)，研發(fā)出更高質(zhì)量小麥，使其可以適應(yīng)不同的氣候條件，可增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力，占據(jù)小麥產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的制高點(diǎn);農(nóng)藥、化肥與機(jī)械的投入，關(guān)系到了小麥存活率以及播種收獲效率等問題。

小麥的下游產(chǎn)業(yè)包括面粉、釀酒、飼料等行業(yè)，小麥的下游應(yīng)用行業(yè)十分豐富，為小麥的價(jià)值增值提供了良好平臺(tái)。

2022年2月22日，《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》(即2022年中央一號(hào)文件)發(fā)布。

保障好初級(jí)產(chǎn)品供給：文件明確提出，要穩(wěn)定全年糧食播種面積和產(chǎn)量，堅(jiān)持中國人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中。提出要積極應(yīng)對小麥晚播等不利影響，加強(qiáng)冬春田間管理，促進(jìn)弱苗轉(zhuǎn)壯。

麥價(jià)底部支撐力增強(qiáng)：文件提出，按照讓農(nóng)民種糧有利可圖、讓主產(chǎn)區(qū)抓糧有積極性的目標(biāo)要求，健全農(nóng)民種糧收益保障機(jī)制。2022年適當(dāng)提高稻谷、小麥最低收購價(jià)，穩(wěn)定玉米、大豆生產(chǎn)者補(bǔ)貼和稻谷補(bǔ)貼政策，實(shí)現(xiàn)三大糧食作物完全成本保險(xiǎn)和種植收入保險(xiǎn)主產(chǎn)省產(chǎn)糧大縣全覆蓋。

中央一號(hào)文件的發(fā)布，在對小麥生產(chǎn)者釋放積極信號(hào)的同時(shí)，也將有利于提振市場信心，為后期小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格底部提供更加堅(jiān)實(shí)的支撐。

小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥?zhǔn)呛瘫究浦参铮且环N在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料。小麥?zhǔn)侨蠊任镏?，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過程的影響是十分重要的。

小麥?zhǔn)侵袊钪匾目诩Z之一，小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展直接關(guān)系到國家糧食安全和社會(huì)穩(wěn)定。國內(nèi)資源環(huán)境、糧食供求格局和國際貿(mào)易形勢都發(fā)生了深刻變化。在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細(xì)化和落實(shí)中央提出的糧食安全新戰(zhàn)略方針和目標(biāo)，筆者對國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了系統(tǒng)深入思考，認(rèn)為小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的6大突出問題需要關(guān)注和應(yīng)對。2022年，中國科學(xué)家找到了調(diào)控小麥種子休眠的關(guān)鍵基因SD6和ICE2。

根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的中國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地信息可知：中國共有98個(gè)中國綠色食品原料(小麥)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，其中74個(gè)為單獨(dú)生產(chǎn)小麥的基地，種植規(guī)模共計(jì)1783.64萬畝，24個(gè)為包含小麥在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地;98個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分布在安徽、甘肅、河南、黑龍江、江蘇、內(nèi)蒙古、寧夏、山東、四川、新疆10個(gè)省份，江蘇的小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地最多，共計(jì)32個(gè)，其中2個(gè)為包含小麥在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。

“十四五”期間，冬春兼顧、穩(wěn)定面積，抓強(qiáng)(筋)促弱(筋)、提升品質(zhì)。到2025年，播種面積保持在3.5億畝以上，產(chǎn)量2800億斤以上;穩(wěn)定冬小麥生產(chǎn)，因地制宜恢復(fù)發(fā)展春小麥生產(chǎn);大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋弱筋小麥，小麥行業(yè)持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)結(jié)構(gòu)。

小麥?zhǔn)侨蚍植甲顬閺V泛的糧食作物，世界上有超過40%的人口以小麥為主食。近年來全球小麥總體產(chǎn)量保持了穩(wěn)步增長態(tài)勢，特別是以中國為代表的幾個(gè)國家小麥產(chǎn)量連年提升，為全球糧食安全作出了巨大貢獻(xiàn)。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023年版小麥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對我國小麥行業(yè)的供需狀況、小麥發(fā)展現(xiàn)狀、小麥子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了小麥行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、小麥行業(yè)的發(fā)展建議、小麥行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。小麥報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

小麥行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析小麥未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘小麥行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，小麥報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、小麥政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及小麥行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的小麥行業(yè)全景圖。

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  2023年版小麥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國對外開放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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