2023速凍食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 曾燕 2023年3月10日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1347 88
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速凍食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著我國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)和收入結(jié)構(gòu)的不斷變化及生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便利性和營(yíng)養(yǎng)性的速凍食品的消費(fèi)需求穩(wěn)步上升，并推動(dòng)國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2260億元。

2023速凍食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

速凍食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著我國(guó)人口年齡結(jié)構(gòu)和收入結(jié)構(gòu)的不斷變化及生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)便利性和營(yíng)養(yǎng)性的速凍食品的消費(fèi)需求穩(wěn)步上升，并推動(dòng)國(guó)內(nèi)速凍食品市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2260億元。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023年版速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

速凍食品作為消費(fèi)者日常生活所需，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，口味日益豐富，消費(fèi)層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。近年來(lái)，速凍食品行業(yè)不斷發(fā)展，我國(guó)速凍食品的生產(chǎn)技術(shù)水平不斷提升，速凍食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平不斷提高。隨著行業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，各種機(jī)器設(shè)備的先進(jìn)程度不斷增加，行業(yè)自動(dòng)化水平將不斷提高，使全行業(yè)的生產(chǎn)效率得到快速提升，產(chǎn)品質(zhì)量安全也更加可控。此外，隨著速凍產(chǎn)品的普及化，速凍技術(shù)也將不斷發(fā)展，且將向提高速凍食品的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方向發(fā)展。

近幾年來(lái)，消費(fèi)者對(duì)速凍食品的需求不斷增加。一方面，現(xiàn)今的生活節(jié)奏越來(lái)越快，而且烹飪環(huán)節(jié)多而復(fù)雜，導(dǎo)致年輕人下廚時(shí)間較少，意愿也不強(qiáng)烈。外賣雖然越來(lái)越便捷、普遍，但常被曝出各種健康、衛(wèi)生問(wèn)題。而速凍食品既滿足了容易烹飪、食材營(yíng)養(yǎng)的要求，又順應(yīng)了年輕人懶、宅的心理。另一方面，速凍食物不添加防腐劑，依靠低溫來(lái)保鮮保質(zhì)，符合人們追求健康、衛(wèi)生的消費(fèi)觀念，因而在家庭餐桌上愈加常見(jiàn)。未來(lái)，速凍面米制品、速凍火鍋料制品市場(chǎng)規(guī)模將維持穩(wěn)定增長(zhǎng)，促使中國(guó)速凍食品行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)。

速凍食品行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置。從速凍食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，主要涵蓋農(nóng)業(yè)、初加工業(yè)、速凍食品制造商、渠道商和終端銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中，速凍食品行業(yè)產(chǎn)業(yè) 鏈的上游主要由農(nóng)業(yè)、初加工業(yè)等行業(yè)構(gòu)成，以三全食品、安井食品等為代表的速凍食 品行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置，中游的速凍食品公司將商品通過(guò)冷鏈物流運(yùn)輸給渠道商， 最終產(chǎn)品通過(guò)線上與線下渠道流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。

從整體來(lái)看，上半年速凍食品B端增長(zhǎng)放緩，C端增長(zhǎng)則在加快。安井食品上半年因?yàn)椴惋嬊狸P(guān)閉的因素，傳統(tǒng)B端速凍肉制品、速凍魚(yú)糜制品銷售受到不同程度影響，但是以面米產(chǎn)品、菜肴產(chǎn)品、C 端鎖鮮裝系列中高端火鍋料產(chǎn)品為代表的家庭端消費(fèi)在增強(qiáng)。海欣食品上半年速凍魚(yú)肉制品和速凍肉制品銷量也出現(xiàn)下滑，預(yù)制菜業(yè)務(wù)則出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)，一定程度上填補(bǔ)了速凍魚(yú)肉制品的下滑。

從總體來(lái)看，上市速凍食品公司增長(zhǎng)邏輯是行業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，以及行業(yè)龍頭市占率的提升。另一方面，像預(yù)制菜這樣的新品類的爆發(fā)也在給行業(yè)提供想象空間。事實(shí)上，預(yù)制菜已經(jīng)成了食品產(chǎn)業(yè)鏈公司爭(zhēng)相布局的熱門賽道。上游的農(nóng)牧企業(yè)、下游的餐飲企業(yè)，以及中游的食品生產(chǎn)企業(yè)，都成為了牌桌上的玩家。幾家速凍食品上市公司也鉚足了勁押注預(yù)制菜。

報(bào)道稱，2021年我國(guó)人均速凍食品消費(fèi)量?jī)H為9千克左右，不到日本人均消費(fèi)量的一半。未來(lái)隨著居民消費(fèi)水平的提升以及生活節(jié)奏日益加快，速凍食品被越來(lái)越多人接受并成為日常飲食的一部分，我國(guó)對(duì)速凍食品的消費(fèi)需求將逐漸與發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏，未來(lái)市場(chǎng)空間較大。

隨著居民收入水平的提升、年輕消費(fèi)群體的崛起以及消費(fèi)者對(duì)速凍食品認(rèn)知度的加強(qiáng)，我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，產(chǎn)品品類和消費(fèi)場(chǎng)景不斷延伸。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了電子商務(wù)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新興銷售渠道快速發(fā)展，速凍食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

近年來(lái),隨著中國(guó)居民收入水平的不斷提高,消費(fèi)者對(duì)食品種類、營(yíng)養(yǎng)以及口味的多樣化消費(fèi)需求也顯著增加。而新鮮的食品需要通過(guò)冷藏或冷凍的方式進(jìn)行運(yùn)輸、加工、儲(chǔ)存和配送,在旺盛的消費(fèi)需求驅(qū)動(dòng)之下,我國(guó)冷鏈物流行業(yè)正步入高速發(fā)展階段。

我國(guó)速凍食品行業(yè)受益冷鏈運(yùn)輸能力的改善與消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型。2021年,我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1750億元,預(yù)計(jì)至2025年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3300億元。隨著速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)張,冷藏保鮮環(huán)節(jié)更顯重要。

國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》提出,“十四五”時(shí)期隨著城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí),超大規(guī)模市場(chǎng)潛力將加速釋放,為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費(fèi)、加快規(guī)模擴(kuò)張奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),創(chuàng)造廣闊空間。目前,思念食品經(jīng)過(guò)多年來(lái)的持續(xù)探索與創(chuàng)新,已轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段,為速凍食品行業(yè)冷鏈物流方面的升級(jí)和實(shí)力提升提供了參考,也為中國(guó)產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端貢獻(xiàn)力量。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023年版速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告》。由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)我國(guó)速凍食品行業(yè)的供需狀況、速凍食品發(fā)展現(xiàn)狀、速凍食品子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了速凍食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、速凍食品行業(yè)的發(fā)展建議、速凍食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。速凍食品報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

速凍食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析速凍食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘速凍食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在形式上，速凍食品報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、速凍食品政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及速凍食品行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的速凍食品行業(yè)全景圖。

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  2023年版速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告

  產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...

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