芝麻醬行業(yè)市場調(diào)查 芝麻醬行業(yè)投資建議分析2023

• 黃文玉 2023年4月12日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1091 70
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芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。

芝麻醬市場發(fā)展如何?芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)用途來看，華北和東北火鍋麻醬是常見的一種，所以又稱北醬。麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。麻醬的原料選用精致芝麻.使用百年傳統(tǒng)石磨工藝和國際先進的超細碎技術(shù)。最大限度的保留了尚品麻醬的營養(yǎng)。適合于高檔火鍋城，養(yǎng)生會館，超市和家庭食用。

我國調(diào)味品市場的終端需求主要來源于食品制造業(yè)、家庭消費(零售)和餐飲業(yè)三個方面。其中，刺激終端需求的一個重要因素是餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展所帶來的對于調(diào)味品需求的激增。據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會會長透露，目前我國調(diào)味品消費結(jié)構(gòu)中，餐飲占比位列第一達到40%。此外，由于餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的人均使用量遠大于家庭消費(在外用餐的人均調(diào)味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的粘性更高(以追求味道的穩(wěn)定)，因此餐飲渠道相較家庭消費對調(diào)味品行業(yè)來說可能更為重要。

芝麻醬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

目前我國調(diào)味品消費結(jié)構(gòu)中，餐飲占比位列第一達到40%。此外，由于餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的人均使用量遠大于家庭消費(在外用餐的人均調(diào)味品攝入量約是家庭烹飪的1.6倍)以及餐飲行業(yè)對于調(diào)味品的粘性更高(以追求味道的穩(wěn)定)，因此餐飲渠道相較家庭消費對調(diào)味品行業(yè)來說可能更為重要。

近幾年我國芝麻醬市場需求量呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。上下游行業(yè)的快速發(fā)展為芝麻醬行業(yè)帶來了良好的發(fā)展基礎(chǔ)，且具有龐大的市場，巨大的潛在市場為我國芝麻醬行業(yè)發(fā)展提供了良好的環(huán)境。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一。隨著人們生活水平的提高，以及對芝麻醬調(diào)味品營養(yǎng)價值的認識，芝麻醬行業(yè)運行下游需求市場的不斷擴大，我國芝麻醬行業(yè)運行迎來一個新的發(fā)展機遇。

眾所周知，芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，可達到58.9%，其中42.4%為油酸、39.7%為亞油酸、9.8%為棕櫚酸、6.4%為硬脂酸。油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止動脈硬化、抗衰老、防病抗癌等功效。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國芝麻醬行業(yè)市場調(diào)查與投資建議分析報告》顯示：

目前，在經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)之上(所來帶的城鎮(zhèn)化率提升、居民可支配收入的繼續(xù)上漲)，生活節(jié)奏的加快、人口結(jié)構(gòu)的變遷，導致飲食習慣有所改變，居民外出就餐頻率增加(包括外賣在內(nèi))。

家庭消費方面，人均可支配收入的持續(xù)增長使得人們對飲食的要求不斷提升，調(diào)味品使用量明顯增長。此外，由于城市生活節(jié)奏加快，不斷擠壓居民家庭烹飪時間，因此消費者對于復(fù)合調(diào)味品的需求增長也是促使調(diào)味品消費量持續(xù)走高的部分原因。

芝麻醬雖是人們餐桌上常見的食品，但其在生產(chǎn)中并非作為企業(yè)的主流產(chǎn)品，大部分生產(chǎn)廠家是調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，芝麻醬相應(yīng)的檢測標準還不夠完善，因此芝麻醬的摻假在行業(yè)中已屢見不鮮。此外，不少芝麻醬是由一些小作坊制作，其自身管理能力低，且企業(yè)運行資金少，為了降低成本，獲得高額的利潤，這些小作坊常使用其他價格低的原料來制作芝麻醬。

芝麻醬巨頭企業(yè)六必居財報顯示，2020年1月至3月，六必居累計完成營業(yè)收入1.39億元，同比增加179萬元，同比增幅1.31%;累計完成利潤總額7.9萬元，同比增加盈利160萬元，同比增幅105.2%。下一步，公司將進一步推進社區(qū)團購、產(chǎn)品菜單式組合銷售等綜合業(yè)務(wù)，重點推進渠道向區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)下沉的市場拓展路線，實現(xiàn)京津冀市場占有率新的突破。此外，還將建立連鎖經(jīng)營標準化體系，擴大門店經(jīng)營規(guī)模。

芝麻醬未來市場趨勢預(yù)測

中國調(diào)味品產(chǎn)品市場發(fā)展狀況良好。中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

芝麻醬行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測未來業(yè)務(wù)的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機。芝麻醬行業(yè)報告在大量的分析、預(yù)測的基礎(chǔ)上，研究了行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為芝麻醬行業(yè)企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調(diào)整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國芝麻醬行業(yè)市場調(diào)查與投資建議分析報告》。

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