餅干作為較受消費(fèi)者歡迎的一大品類,正通過優(yōu)化餅干生產(chǎn)線,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),并向種類多元化、生產(chǎn)自動化發(fā)展。
據(jù)《中國居民膳食指南》表示:每人每日添加糖的攝入量不超過50克,最好限制在25克以內(nèi)。除了高糖攝入會增加許多慢性疾病的風(fēng)險,包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會誘發(fā)精神疾病。注意:得了糖尿病以后就要控制吃糖。
無糖餅干是在普通餅干制作的基礎(chǔ)上,添加了無糖原料———麥芽糖醇來代替白砂糖精心制作而成的。此種無糖餅干不僅保留了餅干的風(fēng)味特點(diǎn),而且在食療方面更有顯著的效果。
根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年國內(nèi)無糖壓縮餅干行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示:
無糖餅干行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀前景分析
麥芽糖醇具有防齲齒的功能,而且含熱量低,在人體內(nèi)不會使血糖升高,能夠促進(jìn)鈣的吸收并能減少脂肪的形成,所以非常適合糖尿病、肥胖病患者及喜愛身材苗條的人群食用。把麥芽糖醇添加到食品中做成無糖食品,已成為21世紀(jì)人們的飲食時尚。
無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料,添加適量的甜味劑與其他輔料,經(jīng)焙烤而成的食品。與普通餅干的區(qū)別是,無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質(zhì),而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。
我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速,一方面國外的一些企業(yè)先后進(jìn)入中國餅干市場,占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額,并具有較強(qiáng)的市場優(yōu)勢;另一方面,國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響,新企業(yè)異軍突起,發(fā)展較快,已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實(shí)力的企業(yè)新秀。
中國餅干市場作為穩(wěn)定發(fā)展的市場,一直保持著穩(wěn)健的發(fā)展勢頭。2015年中國餅干市場零售市場規(guī)模達(dá)639億元,到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長率有望達(dá)到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。
餅干等休閑食品的消費(fèi)對象逐漸向更多人群擴(kuò)展,市場進(jìn)一步細(xì)分,年輕時尚的青年群體將成為休閑食品消費(fèi)的主流。無糖食品的出現(xiàn)受到不少糖尿病患者的青睞。從字面意思上看,無糖食品就是完全不含糖的食品。不過,按照我國對預(yù)包裝食品標(biāo)簽的要求,糖含量≤0.5克/100毫升或100克就可以宣稱“無糖”?,F(xiàn)在市場上的無糖食品主要指不添加蔗糖(包括白砂糖、冰糖、紅糖等),而影響血糖的主要是碳水化合物。
中國餅干市場作為穩(wěn)定發(fā)展的市場,一直保持著穩(wěn)健的發(fā)展勢頭。2015年中國餅干市場零售市場規(guī)模達(dá)639億元,到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年復(fù)合增長率有望達(dá)到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。
目前,在國內(nèi)餅干市場中,大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段,餅干市場競爭日趨激烈,利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量,開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)軍,不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。
我國無糖餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右,未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高,規(guī)?;l(fā)展,行業(yè)毛利率水平還將進(jìn)一步提高,但是受到成本的提高,未來毛利率增長有限,預(yù)計到2022年,我國無糖餅干行業(yè)毛利率將達(dá)到22.4%。
隨著我國經(jīng)濟(jì)增長,中國餅干市場的發(fā)展?jié)摿艽?,發(fā)展空間也非常廣闊。今后隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平的提高,對餅干的市場需求量仍將會呈增長趨勢。中國餅干的生產(chǎn)將向主食、點(diǎn)心、休閑食品方向發(fā)展。
隨著國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級,餅干作為較受消費(fèi)者歡迎的一大品類,正通過優(yōu)化餅干生產(chǎn)線,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),并向種類多元化、生產(chǎn)自動化發(fā)展。
無糖餅干行業(yè)報告對中國無糖餅干行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析,并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局,并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。
本報告同時揭示了無糖餅干市場潛在需求與潛在機(jī)會,為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù),同時對政府部門也具有極大的參考價值。
未來,無糖餅干行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析,請點(diǎn)擊《2023-2028年國內(nèi)無糖壓縮餅干行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。
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2023-2028年國內(nèi)無糖壓縮餅干行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告
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