水果流通行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1228 80
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我國果蔬腐損率是發(fā)達國家的3倍左右，水產(chǎn)品則有兩倍左右。對比我國與發(fā)達國家生鮮產(chǎn)品冷鏈運輸率來看，我國果蔬、肉類和水產(chǎn)品冷鏈運輸率分別為35%、57%和69%，比發(fā)達國家果蔬、肉類和水產(chǎn)品平均冷鏈運輸率分別高達90%、80%和95%。

廣西雨水豐沛，光照充足，南北橫跨4個緯度，各類果樹品種資源近300種，占中國果樹種類的70%，是中國水果種植優(yōu)勢區(qū)域。今年一季度，廣西農(nóng)產(chǎn)品進出口總額164.2億元(人民幣，下同)，同比增長52.3%。其中，水果出口額為8.4億元，同比增長131.1%，“果盤子”飄香海外。

目前，廣西柑橘產(chǎn)量已突破1800萬噸，中國每3個柑橘就有1個產(chǎn)自廣西。一季度，廣西出口水果主要為柑橘、梨、葡萄、橙等品種，遠銷越南、泰國、阿聯(lián)酋、吉爾吉斯斯坦等國。

為推動廣西農(nóng)產(chǎn)品走向國際市場，今年初，廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)相關通知，聯(lián)合南寧海關、廣西商務廳等部門指導當?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)用好《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關系協(xié)定》(RCEP)政策紅利，助推企業(yè)開拓RCEP市場。一季度，廣西與RCEP成員國農(nóng)產(chǎn)品貿易額達53.7億元，同比增長45%。其中，與印度尼西亞、文萊等東盟國家貿易額顯著上升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國水果流通行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

水果流通是指通過賣買的形式實現(xiàn)從水果生產(chǎn)領域到消費領域轉移的過程，該過程包含了水果收購、運輸、儲存、銷售等多個環(huán)節(jié)。相比于蔬菜本地化特征，水果具有跨地域、流通距離遠等特點，受各地區(qū)交通運輸、經(jīng)濟條件、區(qū)域環(huán)境以及水果保鮮等條件限制，我國水果流通成本較高。

2021年我國果園面積約為12962千公頃，同比增長2.5%。得益于我國果園面積的持續(xù)增長，近年來我國水果產(chǎn)量也隨之不斷增加。據(jù)資料顯示，2021年我國水果產(chǎn)量為29611萬噸，同比增長3.2%。

水果流通行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃

2020年，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施建設項目，加快補齊產(chǎn)地“最后一公里”冷鏈物流設施短板，最大限度降低水果產(chǎn)后的損失。如今，國產(chǎn)的“進口水果”在走向人們餐桌的同時，也形成了新的流通路徑，顛覆了傳統(tǒng)的水果產(chǎn)業(yè)。從源頭、品控到冷鏈運輸，質量合格的水果按照不同的檔次進入零售渠道，對于消費者而言，不僅能夠買到物美價廉的國產(chǎn)進口品種水果，還大大降低了買到“爛果”“劣質品”的概率，直觀體驗到國產(chǎn)水果品質的提高。

從我國水果銷售規(guī)模情況來看，近年來，由于我國居民可支配收入以及健康意識水平的提升，水果這一綠色、健康的食品越發(fā)受到人們的喜愛，加上近年來我國冷鏈物流體系的不斷完善，使得人們能夠吃到各地的特色水果，進一步促進了我國水果的消費，我國水果零售市場規(guī)模也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國水果零售市場規(guī)模達12290億元，同比增長10.5%。

近年來，隨著盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、興盛優(yōu)選、十薈團等生鮮電商加速布局，我國水果流通市場逐漸向電商化、數(shù)據(jù)化、智能化等方向升級，水果流通效率也大幅提升，有利于行業(yè)長遠健康發(fā)展。果業(yè)數(shù)字化和智能化發(fā)展水平仍非常低，網(wǎng)絡化通過生鮮電商的應用首先邁出了果業(yè)數(shù)字化進程的第一步。隨著互聯(lián)網(wǎng)消費市場向互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)市場的迅速拓展，生鮮市場開始由傳統(tǒng)流通行業(yè)向新零售轉型升級。

線上網(wǎng)絡銷售的新零售模式，推動著我國農(nóng)產(chǎn)品包括果品消費逐步開始網(wǎng)絡化、數(shù)字化的轉型升級。數(shù)據(jù)顯示，分別有86.2%及83.8%的受訪網(wǎng)民認為直播帶貨和拼團分享的模式對其果品消費起到刺激作用。果品流通的數(shù)字化進程中電商平臺正發(fā)揮著主力作用，尤其是頭部電商平臺能有效融合產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)，優(yōu)化流通模式，推動果品標準化、數(shù)字化。

我國是全球最大的水果種植和消費國，目前水果已經(jīng)成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)。水果容易腐敗變質，傳統(tǒng)流通渠道下，水果損耗率較高，在消費升級趨勢下，水果流通市場升級需求迫切。隨著國家政策持續(xù)利好，以及國內冷鏈物流建設規(guī)模擴大，水果流通效率逐漸提升，水果流通市場轉型升級速度加快。

我國果蔬腐損率是發(fā)達國家的3倍左右，水產(chǎn)品則有兩倍左右。對比我國與發(fā)達國家生鮮產(chǎn)品冷鏈運輸率來看，我國果蔬、肉類和水產(chǎn)品冷鏈運輸率分別為35%、57%和69%，比發(fā)達國家果蔬、肉類和水產(chǎn)品平均冷鏈運輸率分別高達90%、80%和95%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、國家鄉(xiāng)村振興局綜合司發(fā)布《關于加快補齊脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流設施短板的通知》(以下簡稱《通知》)，強調各地要高度重視脫貧地區(qū)產(chǎn)地冷鏈物流設施建設，加快補齊脫貧地區(qū)產(chǎn)地“最先一公里”冷鏈物流設施短板，增強產(chǎn)地集散、商品化處理、產(chǎn)銷銜接、品牌打造等農(nóng)產(chǎn)品上行能力，并圍繞農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷全鏈條部署了五項重點任務。圍繞重要流通節(jié)點支持建設一批具有產(chǎn)地預冷、倉儲保鮮、分揀分級、初加工、產(chǎn)地直銷等綜合服務能力的產(chǎn)地冷鏈集配中心，滿足產(chǎn)地多層次冷鏈物流服務需求。

隨著水果流通行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的水果流通企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

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  2022-2027年中國水果流通行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

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