藜麥行業(yè)市場需求及投資前景分析

• 吳澳燕 2023年5月15日 來源：中國食品報 百度 1017 64
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目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

藜麥蛋白質(zhì)含量高達(dá) 16%—22%(牛肉 20%)，富含多種氨基酸。近幾年，隨著人們對藜麥營養(yǎng)價值的認(rèn)識，藜麥逐漸進(jìn)入老百姓的餐桌，特別是對生活品質(zhì)有較高需求群體、三高群體、健身健美群體等需求量不斷攀升。

藜麥?zhǔn)潜宦?lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的“超級谷物”，具有很高的營養(yǎng)價值以及在鹽堿地、干旱地、瘠土地上均適合生長的特性。因此，在“鄉(xiāng)村振興”和“全民健康”的國家戰(zhàn)略中，越來越受到各方高度重視和廣泛認(rèn)可。

目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

國內(nèi)藜麥產(chǎn)品的銷售以電商為主,缺乏實(shí)體店銷售,藜麥?zhǔn)袌鲇写M(jìn)一步完善。藜麥國際市場需求強(qiáng)勁,發(fā)展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產(chǎn)加工設(shè)備研發(fā),豐富產(chǎn)品種類,藜麥必將在“調(diào)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)方式,保增收”的農(nóng)業(yè)政策落實(shí)中發(fā)揮重要作用。

藜麥行業(yè)市場需求及投資前景分析

近幾年，甘肅省天?？h將藜麥產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅“八大產(chǎn)業(yè)”之一進(jìn)行重點(diǎn)培育，將其打造成了富民、健康、美麗產(chǎn)業(yè)。同時，通過多元化開發(fā)利用，藜麥粥、藜麥餅干、藜麥飲料等特色產(chǎn)品全面開花。

松山鎮(zhèn)是天?？h的藜麥主要種植區(qū)，種植面積占了全縣的近一半。松山鎮(zhèn)組織委員王星魁說，松山鎮(zhèn)氣候條件和藜麥原產(chǎn)地秘魯?shù)臍夂驐l件極為相似，干旱冷涼，全年日照時間長，土壤酸堿適度、無污染，非常適宜藜麥生長。2017年試種成功后，天?？h藜麥種植面積連年增加，2018年種植3萬畝，2019年種植3.57萬畝，2020年種植5.31萬畝。2018年11月11日，天?？h被(國家)食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心正式譽(yù)名為“中國高原藜麥之都”。

2020年，天?？h16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)88家專業(yè)合作社1.1萬農(nóng)戶種植藜麥11.6萬畝，產(chǎn)量達(dá)1.74萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.74億元，種植戶戶均收入1.6萬元。其中，3200戶建檔立卡戶種植藜麥4.2萬畝，戶均收入近2萬元。

藜麥具有5000-7000多年的種植歷史，是印加土著居民的主要傳統(tǒng)食物，被稱為丟失的遠(yuǎn)古“營養(yǎng)黃金”、“超級谷物”、“未來食品”和“素食之王”，古代印加人稱之為“糧食之母”。1980年代藜麥被美國宇航局用于宇航員的太空食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植物即可基本滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品，并將2013年宣布為國際藜麥年，以促進(jìn)人類營養(yǎng)健康和食品安全，實(shí)現(xiàn)千年發(fā)展目標(biāo)。

科學(xué)研究顯示，藜麥包含人類所需的所有基本的營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)元素的比例和人體完美匹配。藜麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)含量高，可以緩解血管壓力，減少心臟病的發(fā)生。此外，藜麥?zhǔn)强扇苄约安豢扇芾w維素的優(yōu)良來源，兩種纖維素對調(diào)節(jié)血糖水平、降低膽固醇和保護(hù)心臟都有非常重要的作用。

藜麥作為一個產(chǎn)業(yè)在中國剛剛起步，現(xiàn)在全國種植藜麥約30萬畝，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年總產(chǎn)量 3.30 萬噸，已躍居世界前列。未來五年，經(jīng)過科學(xué)家的努力，選種育種工作持續(xù)推進(jìn)，可望出現(xiàn)一批適合各地氣候和自然環(huán)境的優(yōu)質(zhì)品種。隨著管理水平不斷提升，種植團(tuán)隊(duì)專業(yè)化，藜麥單季平均畝產(chǎn)可達(dá) 600 斤以上。到那時，藜麥也最終將成為我國主要口糧的一部分。

藜麥與燕麥作為對比，其生長環(huán)境非常相似，都可以在干旱、貧瘠的土地上種植。燕麥平均畝產(chǎn)不到 200斤，每斤價格不到2元。而藜麥平均畝產(chǎn)300 多斤(旱地)，每斤價格是燕麥的幾倍。無論從產(chǎn)量還是價格，藜麥都大大超過燕麥。所以從種植經(jīng)濟(jì)效益來說，藜麥遠(yuǎn)超燕麥。

近年來，我國藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)較快增長。全國組織機(jī)構(gòu)信息核查系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。藜麥行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。報告根據(jù)藜麥行業(yè)監(jiān)測統(tǒng)計數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時期內(nèi)中國藜麥行業(yè)生產(chǎn)消費(fèi)的現(xiàn)狀、變化及趨勢。藜麥報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國藜麥行業(yè)市場供需行為，評估中國藜麥行業(yè)投資價值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內(nèi)容有助于藜麥行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報告第一時間為客戶提供中國藜麥行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

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  2023-2028年中國藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

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