罐頭食品行業(yè)發(fā)展如何?罐頭食品行業(yè)進出口市場分析

• 黃文玉 2023年6月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 575 32
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罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。

罐頭食品行業(yè)發(fā)展如何?

一則關(guān)于“中國罐頭熱銷海外”的消息沖上熱搜。來自中國罐頭工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國罐頭食品出口量達312.5萬噸，出口額68.9億美元(約合人民幣473億元)，同比增長分別為12%和22%，均創(chuàng)下近年來新高。

罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因為商業(yè)無菌，常溫下能長期存放。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由于各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國在1989年頒布了罐頭食品的分類標(biāo)準(zhǔn)，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

罐頭食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為肉類、禽類、水果、蔬菜、堅果等原材料;中游為罐頭生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括肉類罐頭、蔬菜罐頭、水果罐頭等產(chǎn)品;下游通過商超、便利店、電商平臺等渠道到達終端消費者手中。從我國罐頭食品市場結(jié)構(gòu)來看，蔬菜、水果類罐頭是我國罐頭食品市場最大的細(xì)分品類，市場占比約為68%左右，其次為肉禽罐頭及水產(chǎn)品罐頭，占比分別為17%和7%。

我國罐頭食品工業(yè)的分布多集中在大中城市。其中魚肉罐頭工業(yè)，除上海這個集中產(chǎn)地外，還有南京、汕頭、廣州、青島、大連、重慶等地。水果、蔬菜罐頭工業(yè)主要分布在汕頭、廣州、?？凇B門、福州、上海、大連、重慶、成都等地。從我國罐頭食品產(chǎn)量區(qū)域分布來看，我國罐頭食品產(chǎn)量主要集中在華東、華中和西北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東是最大的生產(chǎn)區(qū)，占全國罐頭總產(chǎn)量的59.7%，華中和西北地區(qū)占比分別為17.47%和9.33%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

近年來我國肉類產(chǎn)量基本保持平穩(wěn)，2019-2020年期間，受非洲豬瘟及新冠疫情等因素影響，我國豬肉產(chǎn)能受到嚴(yán)重影響，使得我國肉類產(chǎn)量大幅下降。隨著疫情散去，我國肉類產(chǎn)量開始回升。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國肉類產(chǎn)量達8989.99萬噸，同比增長16%。

2021年1-12月全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)呈上升趨勢，1月份全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)99.7(上年同月=100)，12月份全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)101.2(上年同月=100)。

2020年，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達到864萬噸，同比下降7.9%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量81.3萬噸，同比下降11.1%;2021年，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達到832萬噸，同比下降3.74%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量72.7萬噸，同比下降3.6%。

隨著近年國民生活水平的提升使得消費觀念的轉(zhuǎn)變，加上長久以來對罐頭食品認(rèn)知不充分導(dǎo)致例如“不健康”、“不營業(yè)”等負(fù)面認(rèn)知的影響，使得國內(nèi)罐頭消費不斷減少，產(chǎn)量也隨之逐年遞減。

罐頭食品行業(yè)進出口市場分析

從品類來看，中國出口海外市場的罐頭主要以果蔬罐頭為主，其中柑橘罐頭、桃罐頭、蘑菇罐頭、蘆筍罐頭等在全球占據(jù)較大市場份額。另外，番茄醬罐頭以及竹筍罐頭也是中國果蔬罐頭出口的主要產(chǎn)品。

2021年，我國罐頭食品累計出口32.18億美元，同比增長1.81%，出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為日本、香港、美國、越南、馬來西亞、俄羅斯、韓國、菲律賓、意大利、西班牙，其中日本、香港、美國出口額分別是4.96億美元、3.56億美元、3.41億美元。

由于我國罐頭食品主要以出口消費為主，因此我國罐頭生產(chǎn)主要集中在福建、山東、浙江等沿海省市。除此之外，新疆、湖南、湖北等原材料豐富的省份也略有分布。具體來看，2021年我國罐頭產(chǎn)量中，福建、湖南和新疆是罐頭產(chǎn)量前三的省份，其中福建產(chǎn)量為299.2萬噸，遠超湖南的77.8萬噸和新疆的69.2萬噸。

罐頭食品食用方便、儲存期長，受到許多國外民眾的青睞，儼然成了居家囤貨的‘新寵’?！睙熍_盛隆食品有限公司貿(mào)易經(jīng)理國怡佳介紹，2023年以來，該公司生產(chǎn)的糖水蘋果罐頭、糖水洋梨罐頭等產(chǎn)品在國外市場賣得特別好，客戶訂單不斷，出口量大增。

據(jù)鄭州海關(guān)統(tǒng)計，2023年前4個月，河南省出口蔬菜罐頭31億元，增長111.8%。揭陽海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年一季度，經(jīng)揭陽海關(guān)監(jiān)管出口甜玉米罐頭1959.5噸，同比增長279.3%。

罐頭食品行業(yè)市場需求趨勢分析

在消費端，罐頭行業(yè)呈現(xiàn)出總體需求不斷增加的特點。在品類方面，軟包裝等罐頭產(chǎn)品正在成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢之一，有巨大增長空間。在創(chuàng)新方面，產(chǎn)品更側(cè)重素食、無麩質(zhì)、低糖、非轉(zhuǎn)基因等健康指標(biāo)以及營養(yǎng)值評級。在個性化需求方面，針對“一人食”推出的小份量罐頭以及針對年輕女性和特殊人群推出的無糖罐頭、低糖罐頭等備受歡迎。

本報告利用中研普華長期對罐頭食品行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個罐頭食品行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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