中國巧克力市場競爭策略分析

• 李芬珍子 2023年6月25日 來源：中研網(wǎng) 338 15
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巧克力市場競爭策略分析

一、2022年巧克力市場增長潛力分析

目前，中國雖然已經(jīng)成為僅次于美國的全球第二大巧克力市場，但中國巧克力行業(yè)仍處于市場發(fā)展的初級階段，面臨著諸如行業(yè)標準不完善、相關立法滯后、消費者對高熱量產(chǎn)品認識有誤區(qū)、產(chǎn)品創(chuàng)新力不足、食品安全等問題，這也在相當程度上制約了中國巧克力市場的發(fā)展。為解決這些問題，需從三個方面來解決：一是從原材料選擇、生產(chǎn)工藝標準制定等入手，加強行業(yè)規(guī)范和自律，倡導安全生產(chǎn)，促進產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展;二是抓住商機，大力推廣巧克力文化，不斷拓展市場;三是促進中國巧克力產(chǎn)業(yè)與國際接軌，不斷縮小其與國際市場的差距，提升產(chǎn)業(yè)整體競爭力。

二、2022年巧克力主要潛力品種分析

市面上成功的巧克力品牌非常多。例如，德芙、明治。由于這些工業(yè)巧克力的原料、餡料的調配、攪拌、制作、包裝都是全自動機械操作，這就決定了它不可能有太多的種類細分和細膩的造型與味道;另外它為了擴大銷路，降低價格，原料上也縮減了很多，所以工業(yè)巧克力就像一杯速溶咖啡，嘗得出它是咖啡，但也只是一杯速溶咖啡。由于中國文化中缺失巧克力這一根源因素，致使中國的純手工巧克力市場接近空白，因此手工制巧克力是一個前景廣闊的行業(yè)。

三、現(xiàn)有巧克力市場競爭策略分析

1、名人帶動策略

打廣告，請明星是巧克力企業(yè)最原始，也是最普遍的廣告宣傳。企業(yè)迅速做大需要在央視上巨資投放廣告，或者在當?shù)仉娕_黃金時段投放廣告，同時也不能忘了請明星代言。這是目前很多巧克力企業(yè)在品牌宣傳上的策略。但當巨資投下去猛打廣告的時候，很多企業(yè)卻因資金鏈斷裂而垮臺了，有的企業(yè)因沒把廣告費花在刀刃上，或者采取了不正確的措施，而導致企業(yè)損失很大一筆資金，甚至傷筋動骨，岌岌可危。

很多巧克力企業(yè)都想通過一擲千金，而后一舉成名，但這些廣告費或沒有找準對象，或出現(xiàn)費用漏洞，而使大筆資金在不知不覺中溜走了。猛打廣告漸漸成了眾多巧克力企業(yè)慣用的手段，但很多廣告卻都很難產(chǎn)生效益甚至是毫無“效益”。在產(chǎn)品上市前不當?shù)某皬V告投入，在產(chǎn)品進入市場后過度的廣告宣傳，及無效廣告的投放等等都造成了企業(yè)廣告開支的巨大浪費。

2、營銷策略

做活動，發(fā)軟文是巧克力企業(yè)廣告宣傳的第二境界，此境界比起第一境界已進步不少，但也有其缺陷。巧克力企業(yè)單靠巨資打廣告，請明星肯定是行不通的。一方面是因為巧克力企業(yè)中小型規(guī)模的居多，很多企業(yè)根本無法負擔巨額廣告費，它們往往被廣告費拖垮;另一方面，打廣告做宣傳只能硬性地把品牌信息灌輸?shù)饺说念^腦里，若要讓人能從心底接受品牌，還需要品牌與人進行心靈的溝通，而這就要通過更多的細化操作來實現(xiàn)，做活動，發(fā)軟文是比較簡單，又能籠絡人心的好方法。

巧克力企業(yè)做品牌宣傳可以用這么一句通俗的話：新聞是娘，廣告是爹，新聞在品牌傳播中起了舉足輕重的作用。塑造品牌的核心關鍵是做公關，而不是簡簡單單地做廣告。同時，不管怎么做公關，創(chuàng)造并發(fā)布新聞總是必不可少的一個環(huán)節(jié)。因此，創(chuàng)造合適的新聞就自然成了品牌塑造工作的重中之重。對企業(yè)品牌

3、市場細分策略

隨著市場競爭的激烈化，產(chǎn)品同質化程度日益趨高，市場需求越發(fā)呈現(xiàn)多元化個性化，為了滿足市場的需求變化，巧克力的產(chǎn)品發(fā)展也需要越發(fā)細分化，針對每一個消費群體都必須有針對的開發(fā)新的產(chǎn)品，滿足市場的多元化需求。

四、潛力巧克力競爭策略選擇

巧克力業(yè)內外局勢的變動使巧克力業(yè)的競爭更為激烈，洗牌仍在繼續(xù)，不在少數(shù)的巧克力企業(yè)已被淘汰出局。那么，要成為所剩當中的一員，并且在它們中嶄露頭角，就需要品牌的力量。如今巧克力行業(yè)品牌呼聲越來越強烈，不做品牌巧克力企業(yè)更難在市場上立足。消費者信賴品牌，而且品牌意識不斷增強，所以巧克力企業(yè)就需要緊跟時代大潮塑造品牌。巧克力企業(yè)做品牌，最首要的一點就是把自己推廣出去，把知名度打響，所以廣告宣傳是極其必要的手段。

巧克力企業(yè)競爭策略分析

一、2022-2027年我國巧克力市場競爭趨勢

巧克力行業(yè)將會呈現(xiàn)品牌結構和價格帶更清晰趨勢，高端的一線品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤高，但高端品牌規(guī)模有限，這類公司實現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場份額，但由于中端品牌眾多，未來以好時、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會不斷地發(fā)起營銷和價格戰(zhàn)來擴大自己的消費群。

二、2022-2027年巧克力行業(yè)競爭格局展望

(1)Anthon Berg

Anthon Berg品牌擁有特殊的利口酒巧克力制作工藝，可直接將高濃度烈酒注入巧克力中，同時仍能保持烈酒的純度和風味。Anthon Berg與汾酒集團合作，推出白酒巧克力新品，也傳達了汾酒多元化的創(chuàng)新精神、高品質定位和國際化方向。這不僅僅是不同領域的合作，還尋求了不同品牌之間的精神共鳴，實現(xiàn)深度共鳴，開拓白酒文化新邊界。

(2)瑪氏箭牌

瑪氏箭牌于19世紀70年代進入中國，如今在中國巧克力行業(yè)中占到約35%的市場份額。其旗下品牌德芙、M&M's和士力架在中國的銷量達到約10億美元，在中國消費者中具有很高的品牌知名度。作為第11屆亞運會的最大贊助商，M&M成為中國最受歡迎的糖果品牌之一。2016年，瑪氏箭牌與阿里巴巴集團達成合作。阿里巴巴的營銷服務、大數(shù)據(jù)和消費者洞察等技術，也幫助瑪氏箭牌更深入地了解中國消費者，并且更加有效地進入中國市場。

(3)雀巢

1908年，雀巢的第一個銷售點在上海成立。今天，由于不斷的適應和重大創(chuàng)新，中國已成為雀巢的第二大市場。雀巢僅在中國就有大約5.3萬名員工及34家工廠。雀巢已與多樂、銀利、徐福記等中國知名品牌建立了多個合作伙伴關系。雀巢在華銷售的產(chǎn)品有90%以上是在中國本土生產(chǎn)的。

(4)費列羅

1994年，費列羅開始在中國進行銷售，如今，該品牌已經(jīng)成為我國高端巧克力品牌的代表。費列羅在中國約15%的銷售額來自于婚禮，此外，費列羅也在春節(jié)、情人節(jié)等節(jié)日作為送禮的熱門選擇。由于其在中國巧克力市場廣受歡迎，費列羅巧克力的價格也與幾年前相比略有下降。

《2023-2028年巧克力行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》由中研普華巧克力行業(yè)分析專家領銜撰寫，主要分析了巧克力行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時對巧克力行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的趨勢預測和專業(yè)的巧克力行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶評估巧克力行業(yè)投資價值。

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