有機(jī)冷凍蔬菜市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

• 郭夢 2023年6月30日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 637 37
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我國有機(jī)冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費(fèi)者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。同時，如今消費(fèi)者對于食品安全問題越來越重視，加之其消費(fèi)意識的大

有機(jī)冷凍蔬菜市場發(fā)展趨勢及現(xiàn)狀分析2023

我國有機(jī)冷凍蔬菜市場發(fā)展起步較晚，國內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣還未養(yǎng)成，消費(fèi)者對冷凍蔬菜的接受度較低，因此我國冷凍蔬菜市場規(guī)模較小。但是我國因具有資源優(yōu)勢和勞動力成本優(yōu)勢，迅速成為了全球冷凍蔬菜生產(chǎn)大國。同時，如今消費(fèi)者對于食品安全問題越來越重視，加之其消費(fèi)意識的大幅提升。在吃的方面投入越來越大。而作為冷凍食品之一的速凍蔬菜也一定會被越來越多的人所接受。且冷鏈物流的快速發(fā)展，必將帶動冷凍蔬菜市場擴(kuò)張。

據(jù)悉，全球有機(jī)食品市場近十年來一直保持年20%-30%的增速。美國和日本的有機(jī)蔬菜消費(fèi)已超過蔬菜總量的15%，而中國不到1%，市場潛力巨大。而冷凍蔬菜是未來儲存和運(yùn)輸直至準(zhǔn)備食用而將溫度降低并保存在冰點(diǎn)以下的蔬菜。

有機(jī)蔬菜，是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。有機(jī)食物被譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場。

蔬菜在凍結(jié)時中心溫度必須在30分鐘以內(nèi)，從零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能達(dá)到或超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。隨著超低溫急凍、超聲波冷凍等技術(shù)的發(fā)展，冷凍蔬菜產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)提升，我國冷凍蔬菜國際競爭力提升，帶動了其出口規(guī)模的擴(kuò)大。同時冷鏈物流的發(fā)展為冷凍蔬菜擴(kuò)大銷售范圍提供了條件。

近年來，蔬菜市場在由于消費(fèi)者對食品安全和營養(yǎng)均衡的追求，有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)也漸漸受到了消費(fèi)者的關(guān)注，其市場份額以及發(fā)展前景都吸引了很多人的目光。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析

近兩年來，受疫情以及“宅經(jīng)濟(jì)”的影響，人們外出就餐的頻次下降，速凍食品由此需求量大增，迎來發(fā)展機(jī)遇。而速凍蔬菜也憑借其新鮮、便捷的特點(diǎn)獲得消費(fèi)者青睞。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球速凍蔬菜市場規(guī)模達(dá)50億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到58億元。

據(jù)了解，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的大部分速凍蔬菜常常出口到日本、韓國等國家，還有一部分供應(yīng)國內(nèi)的B端、C端市場。值得一提的是，近兩年的速凍蔬菜出口量較為穩(wěn)定，且呈現(xiàn)出上升的趨勢。

速凍蔬菜非常明顯的一個特點(diǎn)就是保鮮期長，在零下18攝氏度條件下，速凍蔬菜甚至能保存24個月，破解了季節(jié)性銷售難題，讓消費(fèi)者在一年四季都能享用到季節(jié)性美味。

在傳統(tǒng)蔬菜銷售渠道的層層傳遞下，產(chǎn)業(yè)鏈條上的大量利潤被渠道商占據(jù)了，物流環(huán)節(jié)的損耗更是高達(dá)30豫~40豫,有機(jī)蔬菜在傳統(tǒng)銷售渠道存在中間環(huán)節(jié)多，損耗率高、品質(zhì)難保障、價格偏高、出現(xiàn)問題難追溯等問題，很難打開市場。

因此，有機(jī)蔬菜對流通環(huán)節(jié)要求更高，采用直供的方式有利于解決傳統(tǒng)流通領(lǐng)域的弊端，更好地保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來便利，因而逐漸成為有機(jī)蔬菜行業(yè)發(fā)展的一種趨勢。

有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢

隨著人們對食品安全的關(guān)注，有機(jī)蔬菜也逐漸被更多人認(rèn)可。隨著經(jīng)營年限的增加，固定成本方面投入逐漸減少，經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢和規(guī)模效益逐漸顯現(xiàn)出來，這必將會有更低的投入，更高的產(chǎn)出，市場潛力和發(fā)展空間巨大。同時，越來越多企業(yè)開始進(jìn)軍有機(jī)蔬菜行業(yè)，競爭也會越來越激烈。

就市場前景而言，速凍蔬菜有著較大的發(fā)展?jié)摿?。目前，國?nèi)的預(yù)制菜正處于發(fā)展的風(fēng)口，而速凍行業(yè)與預(yù)制菜息息相關(guān)。隨著企業(yè)愈發(fā)追求高效發(fā)展，速凍蔬菜生產(chǎn)主體有較大的可能成為預(yù)制菜企業(yè)原料供應(yīng)商。同時，在生活節(jié)奏加快的情況下，C端消費(fèi)者對便捷且品質(zhì)有保障的速凍蔬菜需求也或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢。

有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析有機(jī)冷凍蔬菜未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國有機(jī)冷凍蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。有機(jī)冷凍蔬菜行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)...

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